カメさんグルメさんが投稿した銀座嘉禅(東京/銀座)の口コミ詳細

カメさんのグルメガイド

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カメさんグルメ

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銀座嘉禅銀座、日比谷、内幸町/中華料理、飲茶・点心、シーフード

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.8
1回目

2023/01 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

ぐるナイにも出演した高級中華料理屋!

【銀座嘉禅】銀座
ぐるナイにも出演した高級中華料理屋!

オーナーシェフの簗田 圭さんは
ぐるナイやヒルナンデスなどメディアにも多く出演している名料理人!
作られる料理は繊細かつ斬新で最高に美味です^^

今回はご褒美ディナーに銀座駅徒歩3分の
『大人の隠れ家中華』
@ginza_kazen さんに行ってきました!

シェフお任せコース(税込 20000円 )
☆がカメさんおすすめ

・三陸産牡蠣の低温調理 
 香港スタイルの葱生姜ソース

・いくらの紹興酒漬けご飯

・廣東風卵白茶碗蒸し
 2種ホタテとふかひれのソース

☆嘉禅名物  
 焼きたて廣東式ダックを2種の食べ方で
分厚いお肉は今まで食べた中でも一番ジューシーでした!
2種の梅と味噌のソースととても合います!
絶対に食べてほしい絶品メニュー!

☆シェフのスペシャリテ
 特大ふかひれの姿煮込み(+¥2000で黒トリュフをたっぷりと)
特別感あるメニューはこちら!
とても大きなふかひれに黒トリュフを贅沢にかけて食べる1品!
味・見た目・香り・映え、どれをとっても最上級の1品!

・東星斑の(トンセンハタ)さっと蒸し 
 香港フィッシュソース

・金華ハム香る香港海老雲吞麵

☆2種白玉団子入り香港風杏仁スープ・カスタード入り揚げ饅頭
はじめて食べるデザートでした!感動必死!

・シェフ厳選の中國銘茶

☆ワインペアリング(税込 12000円 )
ソムリエさんに料理に合うワインを、好みに合わせてセレクトしてもらえます!

お手拭きもアロマの香りがするところなど、細かな気遣いもさすが嘉禅さんだなと思いました!

接客、料理と最上級のレストランで期待は裏切らないです!
自分へのご褒美、特別な人との食事や、大事な接待などで是非利用をしてもらいたい素敵なお店でした☺️

インスタは
@ginza_kazen
から見てみてください!

2023/02/03 更新

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