keitoinさんの行った（口コミ）お店一覧

国内最高峰の比内地鶏を取り扱う名店。 次の料理の味を最大限引き出すための味付けと順番で構成されたコースは、一品と串どちらも、一手間が加えられた味付けとなっており、薬味やスパイス、ソースなど舌で味わうだけでなく、口に広がる香り・鼻から抜ける香り・余韻と店名通り鶏のアロマを感じられる。 どこか江戸前寿司に似た感じ。 ポーションは大きく、テンポよく料理が出される。 ドリンクはワインの種類が多く、グラスでも多種類を楽しめる。 日本酒も銘柄が揃っており、ワイングラスで出されるため、いつもとは違った楽しみ方がてきる。 ホスピタリティがあり、愉しめる店です。

天城軍鶏のチキンカツをいただきました。 胸肉ともも肉の2つの部位を楽しめる。 噛んだ瞬間衣はサクッと感じられるが、重くはなく、噛むほどに肉汁溢れるジューシーな肉と一体となる。 塩・ソース・醤油で楽しめるが、個人的に醤油が美味しかった。 米もこだわっており、おかわりしたくなるほど美味い。 店内の雰囲気や店主・女将さんの接客は素晴らしく、気持ちが良い。 米や味噌汁のおかわりも積極的に聞いてくださる。 次回はトンカツをいただきたい。

新橋割烹

中華料理の中でも日本人の舌に近い味付けが施される広東料理。その中でも、特に日本人にマッチする味付けだと感じました。 中華特有の化学調味料に頼った味付けでなく、素材の味を生かした日本料理のような味わい。 コース終盤でも食べ疲れることなく、堪能できる料理の数々でした。 ご主人も柔和な方で、飾らない姿勢が店の雰囲気にも表れており、非常に居心地の良いひとときでした。

普段使いしているバー。 オーセンティックなバーで皇居を見下ろせる景色。 お客様もほぼ居らず、いらっしゃっても静かに飲まれる方が多いため、非常に居心地が良い。 ただ、値段が相場よりも高いため、通いすぎると財布が、、 また、アフタヌーンティーも申し分ない。アレルギーにも詳細に対応していただき、さすが帝国ホテルという印象。

言わずと知れた渋谷の名店。 刺身でも食べられる内臓部位が多く、今回は全種類いただいた。 ハツは甘辛いタレとカラシが絶妙にマッチしており、ツラミはポン酢でさっぱりと。せんまいはコリコリ食感がたまらなかった。 焼きに関しては、塩かタレがベースとなっており、肉によっては別誰が用意される。 正肉は、塩・タレそれぞれ盛り合わせで注文することも可能。この日はタレの盛り合わせをザブトン・ミスジでいただいた。 ホルモンはこの日のおすすめを全ていただいたが、レアでも食べらるくらい鮮度が抜群とのこと。レアだとプリプリ食感が楽しめる。 ぜひまた伺いたい。

ヒレカツを注文、過去一の味。 衣は非常に薄いが、肉が分厚い。 衣のサクサクではなく、肉質で勝負しているように感じた。 そのため、衣の油っぽさは一切感じず、最後まで肉の味を楽しめる。 ソースか塩で味わえるが、塩がおすすめ。 サービスも非常によく、ご飯やキャベツのおかわりを積極的に聞いてくれる。赤だしも美味しかった。 丸五といえば、待ちの行列も話題だが、11時に並べばオープンの、11:30まで待つだけで、1〜2回転目の間に入店できる。

江戸前の味と技を堪能

言わずと知れた銀座の名店。 姉妹店の一ニ岐さんよりは、にぎやかな雰囲気。 料理長や板前さんは気さくな方で、一人客の私にも話かけてくださった。 料理は、全体的な薄味な印象であった。あまり、調味料に頼ってないと思われ、素材そのものの味や香りが楽しめる。2月に来店したため、節分の行事食が中心であった。どの時期に訪れても、季節や旬を感じられる。 日本酒の品揃えが素晴らしい。

銀座の日本料理の中では、比較的落ち着いた雰囲気。 料理長や板前の接客も素敵。 外国人客にも、軽いジョークを混ぜたり翻訳機を使いながら、丁寧なおもてなしをされていた。 料理は姉妹店のよし澤さんより、少し濃い印象と感じた。私好みの味であったため、非常に良かった。

かれこれ2年近くお世話になっているお店。 味・値段・雰囲気どれをとっても文句なし。 店名の通り、日本焼肉であるため、コースにおいてお刺身や旬の食材を使った日本料理が出される。 私自身あまり肉の脂に強くないため、終始美味しく食べられる。また、味付けも濃くなく、優しいため、胃もたれしない。 ただ、あまり肉にインパクトを感じないため、満腹感は得られても満足感は不十分な気もする、

東銀座にある隠れ家的な日本料理・割烹のお店。 旬の魚を中心としたメニューが並ぶ。 金額は7,700〜11,000の間で、周辺の店と比べても若干高めの料金設定であるが、満足いく料理が味わえる。 出される料理はどれも美味しく、好みに合わせた味付けや食材も提供してくれる。 ドリンクメニューに関しては、相場よりも安価であり、日本酒・ワインの種類は豊富で飽きない。

言わずと知れた餃子の名店。 餡の種類が豊富で、定番のニラや海老、白菜などはもちろん、レモンやトマトといった野菜系をはじめ、牡蠣やホタテといった海鮮系、羊や牛の肉系とオールジャンル用意されている。 餃子は肉汁がすごいが、１つあたりのサイズが小さいためしつこくなく、あっさりと食べられる。 一品料理も美味しく、この日は油淋鶏と野菜炒め系(写真撮り忘れ)を注文したが、これらも味付けはそこまで濃くないため、箸が進む。

ランチで訪問。 添え物丼(かき揚げ+穴子天)を注文。 かき揚げは衣と海老の量が絶妙で、両方の食感を最後まで楽しめる。穴子天はサクサクで美味しかった。 タレは甘塩っぱいが、塩っぱさの方が強い気がした。 個人的に塩っぱいのが好きなので良かった。 漬物や汁物も申し分なしで、決して脇役ではなく、天丼との相性が良かった。 ミシュランビブグルマンの選出やメディアで紹介されたこともあり、元々サラリーマンで賑わっていたお店が、さらに人気になった。 ランチタイムは常に満席で、待ちも多いが、回転率が高いため、待ち時間はそこまでない。 お客さんが多い分、ホールスタッフも多いのはわかるが、皿や丼をまとめて下げるのではなく、それぞれ空いたタイミングで下げるため、ずっと店内を駆け回っている。おかげで、帰りやすい。

昼の予約ができるようになったので早速訪問。 特選ロースとヒレのセットをいただいた。 豚の甘みをダイレクトに感じられ非常に美味しいが、少し重い印象。 豚汁も秀逸で、豚の油の甘さを活かした味であった。 漬物も黒酢で味付けされており、料理の味付け全体が甘めな印象。 店内は少し狭いが、綺麗で油の匂いもしないため、気持ちが良い。

白金にある蕎麦割烹。 アラカルトでいただく。 季節の食材を使用したつまみはどれも美味しい。 ワンオペのため、提供は時間はかかるが、しっかり調理された料理は、酒によく合う。 桜海老かき揚げや鴨の小鍋など定番はもちろん、星かれいや酒盗和え、鯨ベーコンなど珍しい料理なども味わえる。 蕎麦は喉越しがよく、つゆがらみも良い。 ドリンクは、蕎麦焼酎の種類が多く、その他は少ない。ただ、どれも銘酒であるため、大将のこだわりを感じた。 接客は丁寧ではあるが、上着は他の客のものと一緒にしまわれており、自身でハンガーをとってかけても良いのかわからなかったため、もう少し声かけなどしてほしいと思った。

カクテルで有名なお店。 バーテンダーの方は皆さん気さくで、楽しい会話ができる。 この日は珍しいビールをいただいた。 カクテル以外にもお酒はあり、ウイスキーやビールなどは他のお店では見かけない銘柄もある。 日曜も営業されており、使い勝手も良い。 価格も銀座価格ではあるが、ホームページにある程度記載はあり、明朗であるため、安心できる。

ラーメンはあっさりしていて、貝の出汁をとても感じられます。スープまで飲み干せるぐらい美味しいです。 ラーメン以外のつまみも充実しており、餃子やチャーシューのほかに串焼きなどがあります。 胃に優しいラーメン屋といった印象。 店内も綺麗で、接客も良かったです。 ラーメン屋では珍しく、電子決済もできます。

銀座では比較的安価なお店。 ただ、1串あたりのポーションが小さいため、コスパが良いかと言われたら微妙。 味は間違いなく、さまざまな部位が楽しめるが、内蔵系などは早い時間に売れ切れる。 予約は取りやすいが、当日は難しい。 接客は少し乱暴かなと。

からあげ定食を注文。 からあげ5個で、もも×3と手羽先×2。 肉はぷりぷりで、衣はカリふわ。 ただ、衣が特徴的で肉よりも食感を感じるため、噛んだ時の肉のジュワ~感が薄い。 付けタレで、二杯酢(よく他の投稿などではポン酢と書かれているが柑橘ではなく、酢である)があるが、そのままでも十分美味しい。 二杯酢であるため、ポン酢のような柑橘系や甘さが好きな人は、酢が強いため苦手に思うかもしれない。 鳥スープも2杯つき、ご飯・スープはおかわり無料。 これで1,000円しないのはすごすぎる。 店員や接客がよく、店内も雰囲気がよい。 回転率も高め。 今度は串も食べたいところ。