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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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田舎蕎麦的な太さに圧巻。
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2023/12/07 更新
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仕事の合間にちょっと観光がてら遅い昼食。
近くに池波正太郎が愛した蕎麦屋があるとの事で、ちょっと行ってみた。
連れは真田そば、私はくるみそばを。
どちらも味噌を溶かして食すとの事。
長野といえば更科をイメージしていたが、真逆の田舎蕎麦に近い感じ。山形の大石田あたりの蕎麦的な。
出てきた時に『うーん』と思ったが一口食べて納得。
タレに絡むのはこの太さじゃないとダメだと実感。
細い更科だと食べ飽きるというかなかなか難しい。
この味噌と大根おろしが美味かった！
大根は支那大根というなかなか珍しい品種だそう。
長野で太めの田舎蕎麦は邪道と思う勿れ。
蕎麦の聖地はさすがと思った。