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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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煮干しそば(しょうゆ)
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煮干しそば極(しお)
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2023/01/09 更新
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2023/1/8 日曜のお昼に訪問3連休の中日という事もあり大盛況
混雑を予測し11:15頃到着したが、既に満席で2階待合室にて10分程待ち。(待合は先客3組待ち)待合は1階店舗へのBGMの為かボリューム大きく、会話が聞こえなかった
注文はテーブルにある伝票にメニューを記載し、会計へ持参し、前精算。番号札を渡され、出来たら呼ばれるので、取りに行く。食べ終わったら、配膳台へ下げるシステム。水もセルフ。調理2名、ホール1名の繁盛店。致し方ないと感じる。お客様も食べ終わったら下げて出ていくので、回転良い。
事前リサーチでは中華そばもあったが、実際メニューにはなく煮干しスープのみ。煮干しそば(しょうゆ)と煮干しそば極(塩)をオーダー。どちらも煮干し出汁が濃厚。えぐ味はなく、煮干し出汁の芳醇な香りとスッキリした後味が良く、塩はさっぱり、しょうゆは深みがある感じがし、大変美味しく大好きなラーメンでした是非リピートしたい