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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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東京駅「構内」に行ったら訪れて欲しい、フレンチのような佇まいのラーメン店。
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2023/06/24 更新
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一名で金曜夜21時半頃利用。
駅構内でお腹が減って、けれどそう開いているお店もなく、前評判も何も知らずに飛び込みました。
満席で10分ほど待って、食券を買って中へ。
年に数回程度しかラーメンを食べることがないので、
鶏出汁とかそういう事は全くわからないのですが、それでもめちゃめちゃ美味しかったです！！
同じ東京駅のラーメンでもラーメンストリートのお店達とは全くキャラクターが違うというか
本当に隅々まで清潔で、行き届いていて、
ラーメン店にはきっと珍しいと思うのですが
スタッフの方たちもTシャツにバンダナとかではなくてパリッとしたシェフコート(スタッフの方の撮影は禁止のため写真なしです)。
それも、見るからにきちんと手入れされた。
食器も一つ一つ、形が綺麗で繊細。
なんかもしかして良いお店なのかしらと食べログで調べてみて、そこで初めてこんなに評価が高いお店と知りました。
途切れることなくお客様が入るのを
テキパキと綺麗な連携プレーで捌きつつ、ちょっと(10分位だったかな？)待つのですが本当にワクワクしました。
というかスタッフの方の手元を見ていたのですが、
皿に飛んだ余分な脂を提供前にきっちり拭くのは
フレンチとかでは普通ですが、ラーメン店では私は初めて見ました。美しい。
食べる前に既に色々楽しんでましたが、
ラーメンはすごく美味しかったです…
何が美味しいのかよく分からないけど、全部素材が良い気がした。。
通常スープになかなか手をつけられないんですが、
危うく全部飲み干すところでした。
スッキリしてるスープなのかな？
色々歩き回って疲れた身体にこれは沁みるぅ〜。
サイドメニューも色々あるみたいなので、次は頼んでみたいです。また行きたい！