「ラーメン」で検索しました。
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スープを口に入れた瞬間に醤油と鶏油の香りが口いっぱいに広がって、出汁どられた深みのある色んな味と風味が後に残る。この濃い味のスープがご飯ととても合う。 麺は家系ならではの短め中太麺、チャーシューも家系特有の燻製チャーシューで、旨い家系の代表とも言える1杯だった。 一緒に来ていた連れが「今日は濃いめやったね」と言っていて、日によって味も変わるようでまた是非来たい。
2024/04訪問
1回
豚骨魚介スープが濃厚だがくどくなく、中太の麺と絡まってとても美味しい。チャーシューは2種類ありどちらも低温調理でとても柔らかく豚肉本来の良い風味が残っている。一般的なチャーシューの肉肉しさを感じつつ、薄いスライスチャーシューの上品で口の中でとろける食感も楽しめる。卵は火が入りめのゆで卵でしっかり卵の味が残っており、濃いスープに絡めて食べると両方の味わいがしっかり伝わってくる。最後にスープ割りで濃厚な魚介豚骨スープを割って飲むと豚ガラ鶏ガラ煮干し鰹など色んな旨みが押し寄せてきて最高。 マキシマムTKGはご飯・鰹節・葱・濃厚な卵というシンプルな構成で、カツオの風味、ネギの香りと食感、濃厚な卵が組み合わさって美味。 卵が入っていなかったお客さんに対して謝罪と誠意をもって接している店主さんが個人的に素敵だった。
2024/03訪問
1回
醤油と深い出汁を感じる透き通ったあっさりシンプルなスープに中華そば特有の細麺がとても合う。 チャーシューは2種類あり、1つはスープの味を邪魔しない肉本来の味を感じる味付けで、もう1つはしっかりとした味付けで飾りもされていて、全体として見栄え・味共に良い1杯だった。
2024/03訪問
1回
深みとコクのあるピリ辛の味噌スープで焼き味噌と生姜の香りが香ばしく、透き通った縮れ麺がスープに絡んで美味。とても柔らかいチャーシューと、スープに負けないくらい濃いめの味付けがされたメンマ、麺をすすっていると入り込んでくる挽肉ともやしもまた良い。 どの点においても欠けた部分がない満足感の高い1杯。
2024/03訪問
1回
1回
ベースの醤油スープがザ中華そばという感じ。縮れ麺がスープに絡んで、ニラの香りも口に広がる。 大量にネギが乗っていて、チャーシューは肉肉しさがありつつも柔らかい。
2024/03訪問
1回
深みというよりも醤油が強めのスープで麺は小麦を感じる中太麺。チャーシューは細切れと薄切りが二つあり、家系特有の燻製チャーシュー。
2024/04訪問
1回
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1番人気の豚丼はホロホロで炭火の風味が効いたチャーシューがふんだんに使われていて、海苔・ネギ・卵の相性も抜群。 最後にワサビ、ネギ、ゆかり、出汁を加えて茶漬けにすると絶品。 味噌汁も付いて890円とコスパも良い。