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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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やきそば1100円他
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2024/01/28 更新
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週末にランチで訪問。ラスト1席に運良く滑り込めた。まずは瓶ビールとシューマイ3ヶをオーダーする。昼間から至福のアイドリングだ。〆には未食だった表題とレモンサワーをお願いした。太麺を茹でてから炒めるので時間を要する。確りとした調理工程を経てご対麺となった。太く平たい手打ちの縮れ麺は密度があってよく練られている。縦の食感に長けながら、香味油や出汁・肉野菜からの旨味をコーティングしてやたらと旨い。具材はバリエーション豊かだ。特に豚肉と椎茸のテイストへの繋がりが印象的だった。手打ち麺を極みまで引き立てていた。かなり衝撃だった。定期的に伺いたいと思う。