2回
2024/02 訪問
白湯しおラーメン
2024/02/12 更新
2024/01 訪問
白湯ラーメン
平日のお昼に南森町６番出口から徒歩２分程度、1番出口からも同じくらい。入店して右手の券売機で購入後おしぼりを取って着席、8人座れる一列カウンターの店内は薄暗くレトロな雰囲気で落ち着きますね。食券を渡してから早めの着丼。
鶏豚骨に魚介醤油を合わせた白湯スープ、軽くとろみはありますが意外にサラッとしており粘度は高くありません。魚介も入ってるので動物系の旨みを残しつつ重たくないです、醤油の風味もしっかり効いてバランスの良い美味しさですね。ストレートの中細麺はしっかりしたコシです、厚みのある肩ロースにはマー油が乗っておりバラ肉はホロホロで濃厚な肉の旨味が楽しめます。とても美味しかったので他のラーメンも食べてみたいですね、ご馳走様でした。
2024/01/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日のお昼に南森町駅1か６番出口から徒歩２分程度、大阪天満宮駅からも近くて堀川戎神社の並びですね。入店後右手の券売機で購入後カウンターに着席、８人程度座れそうなカウンターのあるレトロな店内は静かで落ち着きます。食べながらのスマホはNGですが着丼までは大丈夫で食事の写メもOKみたいです、少し待って着丼。
鶏豚骨と魚介出汁に塩タレを合わせた白湯スープ、軽くとろみがあって白湯にしては透明感強めです。飲んでみると動物系と魚介を合わせたマイルドな旨みに塩が効いて良い塩梅です、シャキシャキした水菜がスープのアクセントになって良いですね。厚みのあるチャーシューは外側がカリッと焦がしてあり、内側はローストビーフみたいで食感良く美味しいです。ストレートの中細麺は硬めのコシで好きなタイプ、よくあるクリーミーな鶏白湯とは違いサラッとした中にじんわりと美味しさが際立つ一杯でした。ご馳走様です。