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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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どーやって食べようか(笑)
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2023/06/05 更新
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冷やし塩ソバ 小皿トッピング8種￥1500
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彩り華やかオシャレな装い✨
見た目から夏らしいさやわかさを感じます
さぁて、どーやって食べようかな(笑)
まずはスープを飲んでみよう
節がよく香るスープは少し酸味をもち飲みやすく鯖節や昆布などの旨味に加え、本枯節の美味しさが
ストレートにつたわる優しき激ウマなスープでした
後半に煮干オイルを加えると更に奥深い魚介テイストに変化を遂げるのでした♂️✨
次に麺を。
麺は太い平打ち麺、結構ぺったんこな仕上がり。
ツルッとした食感に程よいコシ。
しっかり引き締まりスープを追従させます
柔らかく香る魚介がいい感じなのでした
悩んだ結果、
･レアチャーシュー･鶏ムネチャーシュー･鯛の昆布締め･芽ネギ･味玉の5種を丼にのせました✨
見た目が変わってこれまた美味しそうだわ
柚子や芽ネギの風味が加わって良かったです。
しらすをスープに浸し食べたり
昆布締めした鯛をスープに浸して食べてみたり
とろろそばの様に食べてみたり
と、楽しみました
後半に煮干オイルを加え麺を啜り切ったところで〜。
〆のライスタイムです
余らせておいたとろろと鯛をライスにのせてから〜
スープをぶっかけーの
これは絶対うまいやつぅ〜。
しっかり混ぜて食べると魚介系の美味しさがとろろの
柔らかさとマッチし、柚子やあおさの風味と
相まってめちゃウマ
最後の最後まで美味しく、そして楽しく食べれる
1杯でした。