「つけ麺」で検索しました。
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醤油つけ麺ポルチーニ油 わさび+藻塩 挽肉丼 わさび+藻塩はいらなかった 昆布水麺が結構昆布の香りが強いタイプなのでわさびも藻塩もあまり合わないかなと思った 好みの範疇とは思うけど 麺はツルツルしていて食べ応えもあって美味しい 昆布水の香りだけ本当に気になった 磯臭いというか まあ海産物だから普通の事なんだけど 魚屋さんの香りがしてちょっと苦手だったかな なんとか旨みだけ抽出出来ないものか あの香りが好きな人もいるのかもしれないけどね つけ汁につければにおいはほとんど気にならないし美味しく食べられた チャーシューもしっとり柔らかで美味しかったしメンマもコリコリしてて美味しかった 挽肉丼が1番好きな味だった そぼろがしっとりなめらかでご飯も美味しかったし大満足 これのために食べに来てもいいくらい好きな味だった 普通のラーメンも食べてみたいなと思ったのでまた来ます ご馳走様でした
2024/03訪問
1回
近江鴨と比内地鶏の中華蕎麦(塩) 鳥の脂の臭さとか全くなくて近江鴨と比内地鶏の旨味を凝縮したかのようなとても美味いスープだった 鴨肉って苦手意識あって滅多に食べないんだけどここの鴨チャーシューは噛んだ瞬間に口の中に強烈な鴨の旨味が広がってめちゃくちゃ美味しかった 焼いた葱と合わせて食べるとカモネギとはこういうことかと理解できるほど美味しい 生姜や海苔もいいアクセントになって最後まで飽きずに食べきれた スープが本当に美味すぎて完飲してしまった 19時過ぎに訪問したけど店内は3人くらいしかおらずガラガラだった こんな美味い店がなんで? また来なきゃいけないお店が増えた
2024/03訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
久しぶりのほん田さん 2年ぶりくらいの訪問 以前は醤油を食べた めちゃくちゃ美味しかったんだけどめちゃくちゃ並んでるから足が遠のいていたんだけど久しぶりに食べたくなって並びました 特製塩ラーメンとスタミナ丼を注文 相変わらず丁寧で綺麗なラーメンでめちゃくちゃうまい 並ぶのも納得だわ スタミナ丼も初めて頼んだけどタレうまいね 今回、手もみ麺にし忘れたのと汁なし坦々麺も気になってるけどいつもラーメン食べちゃうからまた食べに行かなきゃ ご馳走様でした
2024/04訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
やっと行けたほたて日和 朝記帳して食べられたのは夕方5時過ぎ 昼営業のみの日だったら食べられていなかった 『特製』帆立の昆布水つけ麺 白の大盛りを注文 帆立のカルパッチョから食べました とても丁寧な仕事がされていて全く臭みもなく強烈な帆立の美味さが押し寄せて来る感じ 次はよく混ぜた麺を小皿の鰹塩、わさび、ディル(奥のハーブ)をつけて食べる 1番好みだったのは鰹塩とわさびを一緒につける食べ方 結果的にこれが一番美味しかった その後につけダレにつけて食べた 塩なので帆立の味わいもよくわかって美味しい 麺に纏った昆布水がつけダレに溶け込んで食べながらつけダレを育てていく感じが良かった ただ後半はほぼ昆布水の味で大盛りにはつけダレが足りなく感じた 普通盛りで食べるとちょうど美味しく食べ切れるようになっているんだなと感じた 最後はスープ割りで終わり このスープ割りの出汁が月替わりということで毎月行かなければならなくなってしまう笑 全体的に満足度がとても高くてつけ麺というよりはつけ麺懐石とでも言った方がしっくりくるような上品さと美味しさがあった 次はもう少し早く並んで塩そばをいただきたい 人に教えたくないような自慢したくなるようなとても美味しいお店を見つけられて良かった
2023/12訪問
1回
1時半くらいに訪問したら並びなしで食券が買えた 10分並んでないかな? 特製つけ麺と気まぐれ丼 最初に麺だけ食べたけど小麦の香りが素晴らしくて美味しかった つけダレも麺に負けないパンチがあって美味しかった カレーも気になったのでまた機会があればカレーつけ麺も食べてみたい
2024/01訪問
1回
めちゃくちゃ美味しい味噌ラーメンに出会った 恵比寿でライブがあったので終わった後に食べた 21時過ぎに訪問して並び無し 店内には5人くらいいたかな? ちょっとこってりしたラーメン食べたいなーって探したお店 特製味噌ラーメン1300円 めちゃくちゃ濃厚でめちゃくちゃ美味しい味噌ラーメンだった 味噌で有名なお店ってわりと甘めの味噌のお店が今まで多かったんだけどここは味噌のしょっぱさと香りとコクが大挙として押し寄せてきて舌を蹂躙した後に優しい甘さが手を差し伸べてくれるような味だった 何言ってんだ俺 でもほんとそういうイメージが湧いてきた これは米だと思ってライスを追加注文したけど大正解 軽く炙られたレアチャーシューで巻いてみたり野菜乗せてレアチャーシュー乗せて海苔で巻いてみたり色んな米の食べ方が出来て最高だった 全てが美味しすぎてスープも完飲 ダイエットは明日からにしよう… 次回は辛味噌ラーメンと餃子も食べてみたいな 美味しかったです また来ます
2024/03訪問
1回
しょっぱすぎで俺には無理でした でもスープの奥に旨みは感じるので好きな人は好きかも