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ゆるーく点数高めですけど辛口もあり
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るい63世
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1~1 件を表示 / 全 1 件
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
円山公園、西18丁目、西線6条/寿司
3.76
151人
夜¥15,000~¥19,999
昼-
夜の点数:4.0
結論から言うとコスパがよく、また行きたいと思えるとても良いお店でした! 有名店の鮨ノ蔵から独立したお店と言うことで訪問させて頂きました。 高級寿司店が増える中、価格は抑え気味なので幅広い層が利用しやすい印象です。 お店を経営していく上で、印象や戦略が大事なのは分かりますが、ただ高級食材をふんだんに使い高いだけのお店や、シャンパンで盛り上がる夜の同伴御用達みたいな店が得意じゃないので、弍ノ蔵さんの食材に対する試行錯誤が感じられた調理法や合わせ方を用いるところが良くもあり、しかも繁華街ではないこちらのお店だったからこそゆったりと食事を楽しめました。 鮨ノ蔵さん同様にとても楽しめるお店だと思います。 【まとめ】 良い点……品数や質がお値段以上 ……普段出会わない様々な創作を楽しめる ……大将やスタッフの対応が丁寧 悪い点、気になる点 悪い点はないが注意点は↓の通り ……コースが主体で席のみ予約不可 ……入替制なので時間に制限有 ……席数が少ないのため同席する他の客に 雰囲気を左右される可能性あり
2023/12訪問
1回
結論から言うとコスパがよく、また行きたいと思えるとても良いお店でした! 有名店の鮨ノ蔵から独立したお店と言うことで訪問させて頂きました。 高級寿司店が増える中、価格は抑え気味なので幅広い層が利用しやすい印象です。 お店を経営していく上で、印象や戦略が大事なのは分かりますが、ただ高級食材をふんだんに使い高いだけのお店や、シャンパンで盛り上がる夜の同伴御用達みたいな店が得意じゃないので、弍ノ蔵さんの食材に対する試行錯誤が感じられた調理法や合わせ方を用いるところが良くもあり、しかも繁華街ではないこちらのお店だったからこそゆったりと食事を楽しめました。 鮨ノ蔵さん同様にとても楽しめるお店だと思います。 【まとめ】 良い点……品数や質がお値段以上 ……普段出会わない様々な創作を楽しめる ……大将やスタッフの対応が丁寧 悪い点、気になる点 悪い点はないが注意点は↓の通り ……コースが主体で席のみ予約不可 ……入替制なので時間に制限有 ……席数が少ないのため同席する他の客に 雰囲気を左右される可能性あり