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玉子炒飯
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２回目の訪問。前回食べた餃子の美味しさが忘れられなかったこと、玉子チャーハンが物足りず残念だったため普通のチャーハンもぜひ試してみたかったことの２つの目的から、今回は２人で再訪した。
金曜の午後６時に行列に並ぶ。この時点で行列は５人ほどだが、開店直後とあって店内の客の動きに乏しく、６時45分になってようやく入れた。
この時間帯での行列は、入店まで長時間を覚悟したほうがいいと思う。
最初はカウンターに通され、まずは最大の目的だった「焼き餃子」（500円）と、「豚肉ピーマン炒め」（1300円）、ドリンクを注文。
到着したとたん餃子は箸が止まらず、間違いない味にうなずく。いくら食べても満足できない素晴らしさから、すぐにお代わりした。
豚肉ピーマン炒めはシンプルなメニューにもかかわらず、値段の高さから当初は注文するか躊躇した品。しかし、それなりの理由があるはずだと選択する。
豚肉ピーマン炒めは味付けはしっかりしているものの、決して塩味などが強すぎない。そのバランス感覚がほど良い。豚肉は食べやすく、美味しい。食べていて、この肉の切り方が美味しさを感じさせるには重要なのだと悟った。これぞ町中華で皆が求めている安定した味。
「砂肝の黒胡椒風味炒め」（1000円）は、炒めると固くなりがちな砂肝に、花のように包丁が入れてある。そのひと手間が食べやすさと心地よい食感を生み、こちらも美味しい。
こちらのメニューは具材と味付けが一つ前の豚肉ピーマン炒めとよく似ていた。重複感もあったため、砂肝好き以外は頼む際にはどちらか一つだけを選択するのが適している。
続いて町中華らしさを感じさせる「若鳥のうま煮」。一口食べただけで分かる優しい味付け、同時に押し寄せる凝縮した旨味。塩気が強くないのに、旨味からご飯が止まらなくなるようなほどの美味しさだ。これこそ頼むべき一品。
前回こちらの有名メニューである玉子チャーハン(塩味)がもの足りず、常連らしき周りがチャーハン(醤油味)を頼んでいたことをまた思い出し、続いて通常のチャーハンを注文。
醤油の香りをまとったチャーハンは、掬ったときのパラパラ感が絶妙。具材は少ないが、味はしっとりなじんでる。油も強くなく程良い印象。醤油の香ばしさが美味しく、明らかに玉子チャーハンより美味しい。
玉子チャーハンのような具材と見た目がシンプルなメニューは一見インパクトがあるため、メディアでいったん取り上げらると看板メニューとして浸透し、ちまたの評判も増幅されて一人歩きしがちだ。
しかし、チャーハン好きとしては玉子チャーハンはわざわざ食べに行くほどの印象は残らなかった。このため、これほどのレベルの餃子を出す店のチャーハンが物足りないだけのはずはないと、前回から疑問が続いていた。
その疑問は今回醤油味を食べてようやく解決した。常連客の選択と同じく、こちらでチャーハンを食べるなら個人的には醤油味のほうがお薦めだ。
「餃子」や「若鳥のうま煮」は誰が食べても期待を上回るほどのレベルであるだけでなく、「豚肉ピーマン炒め」のような定番の安定した美味しさからは、他にもまだまだ美味しいメニューがあることを裏付ける。
玉子チャーハンで取り上げられることの多いこちらのお店だが、町中華としての実力を考えると、頼むべきはチャーハン類より一品料理かもしれない。