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全品に鯛が入っていて尖ってるなぁ!と最初は感じたが、色々な調理工程があり飽きる事なく鯛の頭から尻尾まで食べ尽くせました。 ワインと鯛のマリアージュという名に恥じないお品書きでした。 今後もう少しワインの種類が増えていく事に期待。 店内はシックな雰囲気でデートで使いやすかったです。個室は無かったですが、プライベート空間を確保するには十分でした。 少し店内までの導線はわかりにくかったですが、神楽坂の隠れ家として利用するにはぴったりかと思います。
2023/04訪問
1回
⬛︎麦酒庵さん、何度目かになる訪問。 いつもコースで注文しますが、今回は単品での注文に。 数回通ううちにスタッフさんに覚えてもらえており、注文の際、私がホタルイカが好物と伝えると"良い穴子が入っているのでしゃぶしゃぶでもしましょうか"とご提案をいただき、注文の流れに。 これがもう感動もので、口の中で弾けるホタルイカの味噌とペアリングしていただいたクラフトビールと日本酒のマリアージュが。味噌が溶け出したお出汁にくぐらせたブリが。穴子が。 締めの雑炊と日本酒のペアリングも最高!! 友人と共に気持ちよくほろ酔いになれました。 お味、ホスピタリティ面、お値段全てに感激しました。 これからも通わせていただきます。