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2023/10訪問
1回
賛否両論のすだち蕎麦(1300円) 有名な笠原シェフのお店へ気軽に寄れるとの事で賛否両論アクアイグニス店へ。お店のあるアクアイグニスへのアクセスは中々難あり…ですが自然に囲まれており空気が美味しいと思えるような場所でした。 さて、お昼少し前に到着し早速笠庵さんへ。この後は隣にある辻口シェフが手がけるConfiture H(アッシュ)さんへケーキを食べに伺う予定だったのであまり重たいものは避けたいな…と思い『賛否両論のすだち蕎麦』を注文。 清涼感ある器に盛られた蕎麦と目いっぱいに広がるすだち、夏に頂いたこともありますがとても食欲をそそられました。 蕎麦は通常家で食べる蕎麦よりかは少し太めの麺、コシがあり、蕎麦の風味はそこまで感じられずあっさりしたものでした。 個人的には少しパスタみを感じました。しかしあっさりした蕎麦がすだちを邪魔せず、食べる瞬間も後もすっきり爽やかで、酸味も強く無さすぎずするする食べられました。 お値段設定は全体的に少し高めかな…とも思いますが、有名な笠原シェフのお店に予約無しでこの値段でランチをいただけるならありかなとも思いました。 普通の蕎麦とは少し違ったお蕎麦、個人的にはまた食べたいと思えるお味でした。
2021/08訪問
1回
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