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行ってきました。まず、全員を一斉にいれて
一斉にお料理を作り、配膳していくスタイル
せっかくなので、
私はノンアルのペアリング
ダンナはアルコールの
お料理はどれも素材からこだわっていて
どれもとても美味しかったです。
藁で蒸したシャケのオープンサンドは
見た目も綺麗だし、スモークの香りが
すごいし感動しました！
すっぽんも美味しかったし、鹿とか
あまり食べられない食材を出して
くれるのは、とてもいいですね！
マイナス？というか、気になった
ポイントは、ノンアルのペアリングの
半分くらいがお茶で、あまり価値が
わからなかったこと、、、
それからサービス料が消費税＋10%
で、合計20%かかるんですけど
その割に？と言ったらなんですけど
有料のお水をオーダーしてるのに
無料のお水を忘れてつけたされたり
、、、
あと、これも賛否両論なところですが
途中で追加料金でお料理が出ました。
（白トリュフのココット）
これ自体はとても美味しかったんですが
その場で追加料金（+2500円）
また一斉にきかれるものだから、
日本人は断りにくいからこのスタイルは
どうかな〜？と思いました。
（たぶんひとりを除く全員が食べました）
（イタリアでは違和感のないスタイル
なんだともらう思います）
シェフが気分と直感を全駆使して
お料理が展開されていくんですが
メインが出るまでに3時間
合計4時間かかったので、これまた
体力がかなり必要だな〜という
感じでした。
お料理はとても素敵です。
その後、都内のイタリアンに行きましたが
ここに来たことにより、
お料理の背景がわかるようになったというか。
でも、この“強気” なスタイルも含めて
お店の特色なのかもしれません。
ご馳走様でした！
また時期改めて伺って
心の変化を見たいと思います。