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2024/03訪問
2回
もう何回行ったか分からないけど、いつ行ってもカンフーメンのパフォーマンスかお誕生日祝いのどちらかは必ず見ることができる、エンターテイメント火鍋！ つい最近のマツコの知らない世界でもちょろっと紹介されましたね！ つけダレ作りが毎回楽しい。 麻辣火鍋には、ごま油+オイスターソース+塩+擦りニンニク+パクチー(どっさり)+豆豉 を混ぜたタレを合わせるのが好きです。 そのほかの火鍋には、胡麻ダレ+海鮮醤+牛肉+ザーサイ+パクチー(どっさり)+ネギ を混ぜたタレを合わせるのが好きです。何にでも合う！ マイルールは、 ①ラムと豚はなんぼあってもどうせなくなるので、ハーフにはしないこと。 ②キノコスープは一番濃いやつ！で店員さんにスープを作ってもらう。 ③トマト火鍋を頼んだら、厚揚げロール的なあれを頼んで全部トマト鍋に入れる。軽くしゃぶしゃぶでOK。 ④ 魚卵エビつみれと白身魚はマスト。白身魚は基本麻辣火鍋いき。
2024/02訪問
3回
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金曜夜。 2回目の今回は、グルマンコース+飲み放題をプレミアムにアップグレード+デザートのガトーショコラ コースなので、お料理一つずつのポーションは当然単品よりは少なくなってしまいますが、それでも大大大満足できる内容です。 名物の蝦夷鹿のタルタルとお通しのパンから始まり、シャルキュトリー(ラタトゥイユ、ポテサラつき！)、グリーンサラダ(写真撮り忘れました。ローストされたアーモンドが散りばめられていて美味しいです。)、鹿肉のソーセージ、カリフラワーのフリット(カレー風味にサワークリームのトッピング)、猪・雉・鹿の炭火焼き(にんじんも)、本日のパスタ(青葱)まで、全部感動するほど美味しい。 飲み放題をアップグレードしたので、ワインセラーから一本ワインを選ぶことができました。4,000円以下のものなら、追加料金なしです。今回は山形のオレンジワインを選びました。後からふわっと華やかな香りを感じる、美味しいワインでした。 本当に大好きなお店で、3回目の予約ももうしてしまいました。次はまた単品の予定なので、今から何を食べようか悩んでいます。なんて幸せな悩み。 ずっと行きたいお店リストに入っていたニコチェルシー。 期待値すごく高かったけどそれさえも悠々と凌駕するクオリティ。 今回は 雉、蝦夷鹿、兎、猪を食べました。 前菜からデザートまで全部大当たり！ ワインも勘でとりあえずボルドーにしたけどお肉によくよく合って美味しかった 気に入りすぎて、2週間後にまた行きます！