kazmax964さんの行った（口コミ）お店一覧

12時08分に到着。 外の並びはなく、そのまま店内に。 店内は豚骨のにおいがムワっと香る。 さすが「どっ豚骨♥️」である。 券売機で食券を購入し、店内の椅子で待つ。 食券を渡す際に好みを聞かれるので、固めだけお願いした。 12時24分に着丼。 圧倒的なヴィジュアルに思わず唾をのみこむ。 チャーシューの間からのぞき見えるスープはまさしく豚骨色。 さて、スープからいただこう。 店内の豚骨のにおいとはうってかわって全く臭さを感じない。 その代わりに純度の高い豚骨スープのほのかなビターさを感じる。 こんな豚骨は味わったことがない。 注文の仕方などは家系っぽさがあるし、のりやホウレン草、刻みネギなどのトッピングも家系っぽい、卓上調味料もそうだ。 しかしこれは家系とは一線を画すラーメンではなかろうか。 もうこれは何系とは形容しがたい。 唯一無二の「どっ豚骨♥️」である。 そこからは夢中で食べ進める。 フライドガーリックが合うと思い、スープに浸しておく。 ほんのりニンニクの香りがスープに移り、大正解。 後半はさらに豆板醤も追加し味変。 ライスを頼まなかったのを後悔するほど。 実はこのお店、臨時休業などで何回か振られている。 今回は満を持しての訪問だったが、最高の一言に尽きる。 退店する際には店の前に行列ができていた。 タイミングよく入店できたことにも感謝。 ご馳走さまでした。

13時08分到着。 店前の並びは６人。 国道１号線沿いなので、車通りは非常に多い。 13時36分入店。 注文は全部のせらーめん 1200円 店主さんがワンオペで調理、配膳、片付けまですべて行っている。 １度に２杯ずつの提供。 テキパキと動いていて、無駄な動きがない。 13時43分着丼。 スープを飲むと醤油のキレを真っ先に感じるが、その後から最後にかけていた鶏油の甘味がやってくる。 これは旨い。 続けて何口も飲んでしまう。 麺は細麺で喉ごしがよい。 麺を啜り、スープを飲む。 この繰り返しを永遠と続けていたくなる。 それほど完成度の高さがある。 具材も豪華。 ワンタン３個、メンマ、青菜、のり、味玉、チャーシュー３種類。 どれもレベルが高い。 いやはやこれで1200円とは、すばらしい。 鶏チャーシューは燻製の香りがほのかに漂う。 豚はバラと肩の２種類で、どちらも持つとホロッと崩れそうになるくらい柔らかい。 味玉も出汁がしっかりと染み込んでいて、半熟の黄身の濃厚さを引き立てる。 箸休めと呼ぶには申し訳ないほど、青菜もメンマ旨い。 後半は気になっていた煮干油を入れてみた。 前半の鶏のうま味とはまた趣が変わって、一気に煮干の風味が伝わる。 これはぜひ、最初から入れずに後半から入れてほしい。 完飲するのは控えていたが、今回は思わず完飲してしまった。 私の自宅からは気軽に通える場所ではないが、通いつめたくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

休日のお昼過ぎ、12時24分に到着。 店の前には6名の並びで、最後尾に接続するとその内に店員さんが出てきて、食券を買うように促された。 店内に入り、右手の券売機で食券を購入する。 今回は特製塩そば　1300円を注文。 つけそばも気になったが、「多賀野」で未食のこちらを注文した。 外で列に並び直し、しばらくすると食券を取りに来てくれたので渡す。 道の反対側の精肉店はひっきりなしに来客があり、こちらも人気のよう。 精肉店のコロッケやメンチカツなどの惣菜も気になるが、ラーメンが待っているのでがまん。 12時50分に入店、すぐに着丼。 食べ終わって退店してからもすぐに新規を入れないのは、提供のタイミングをある程度そろえるためなのだろう。 スープに浮いた脂や白ゴマ、輪切り唐辛子、玉ねぎのみじん切りが特徴的。 自家製麺の気になるが、まずはスープ。 粟国の塩のエッジが効いていて塩の旨さだけでも心を捕まれるが、節の出汁がしっかりと根底にあるので、いつまでも飲んでいられる。 さすが「多賀野」出身ということだ。 続いて自家製麺へ。 細目のストレート麺はパツっとした食感で、角切りなのでその辺りも出身店に近い。 つけめんにしても旨いだろうと思いつつ食べていると、となりの方につけめんが提供された、 整えられた麺線が実に旨そう。 たまらずお土産の冷凍つけめんをお願いしてしまった。 トッピングはオーソドックスに巻いたタイプのバラチャーシューとギュチッとしたタイプのチャーシューが2枚ずつ。 のりとメンマ、味玉も脇役として申し分ない。 玉ねぎや唐辛子もアクセントになり、最後まで飽きさせない。 そして、ほんの少しだけスープに隠れていた柚子も口内をさっぱりさせてくれる。 気づいたらあっという間に完食·完飲して、お土産まで購入していた。 お土産は事前に伝えておくと、退席するタイミングで持ってきてくれる。 現金で支払いを済ませ、退店。 住宅街の中にある百名店。 出身の味をしっかりと引き継いだ大満足の一杯でした。 ご馳走さまでした。

休日の10時48分に到着。 先客はなく、PP獲得。 すぐに2名の並びができた。 ここは店舗から少し離れたところに駐車場があるので車でも来やすい。 駅からも徒歩数分なのもありがたい。 11時開店、入り口左手の券売機で食券を購入する。 注文は味玉醤油と替玉(魚介醤油味) 1250円 店員さんに食券を渡し、一番奥の席へ。 11時04分着丼。 きれいな見た目から美味しさがうかがえる。 スープから一口。 醤油がマイルドに口の中に広がり、鶏油がさらに加わることで柔らかで上品なスープに仕上がっている。 みじん切りの玉ねぎの食感も相まってどんどん進んでしまうスープである。 地元相模原の食材にこだわったはさすが。 麺は細目のストレート麺。 パツッとした食感で、スープによく合っている。 替玉も楽しみになる。 味玉は黄身がトロッとでてくるほどの柔らかさ。 黄身の濃さ、マイルドさが味わえる。 チャーシューは２種類。 低温調理のものは分厚めに切られていて、しっとりだが肉の旨味を感じられ、モニュっとした食感もよい。 巻き豚の方は適度な脂身でホロッと崩れていく。 どちらも絶品。 食べ終わりそうなタイミングで替玉を注文しようとしていたら、店員さんの方から声かけをしてくれた。 すばらしい目配りである。 しばらく待つときれいな器に麺とみじん切りの玉ねぎ、ほぐし肉がのったシンプルな見た目の替玉が到着した。 底にタレがあるので、しっかりと混ぜてからいただく。 こちらはラーメンとは違い、ギリッと醤油が立っている。 この変化もおもしろい。 やはり予想通りこの麺は替玉にもよい。 途中から残しておいたスープにつけてつけ麺風にしていただく。 タレのエッジがマイルドになり、こちらもあり。 ラーメンと替玉、どちらも大満足の一杯でした。 こうなると他のメニューも食べてみたくなる。 なかなか遠いのですぐには行けないが、ぜひ再訪してみたい。 ご馳走さまでした。

お昼時を過ぎた13時26分到着。 店前は行列ができている。 並びは15人程度、その後も並びは途切れることなく続いていく。 急な冷え込みもあって味噌ラーメンが恋しくなったのだろうか。 13時53分入店。 食券を購入してから店内の椅子でしばらく待つ。 注文は味噌ラーメン 900円 辛味噌玉 180円 14時06分着丼。 スープの表面にはラードの膜が張っていて、まさに札幌の味噌ラーメンを思わせる。 スープを一口飲むとまさに札幌で食べたすみれの味。 一気に懐かしさがこみあげる。 中太ちぢれのたまご麺もそのまま。 炒めたもやしのシャキシャキ感と玉ねぎのクタクタ感。 ひき肉やメンマ、全てすみれを食べていると錯覚させられる。 ここまでレベルが高いとは。 後半は辛味噌玉を投入して味変。 結構辛いので、確かめながら少しずつ入れていくのがよい。 ラードのおかげで最後まで冷めずに食べられるのも、そのまま。 外で待っているときはもう一枚上着を着てくればよかったと思っていたが、食べ終えたら額に汗をかいていた。 ここまですみれの味を再現して提供してくれる店はこの辺りにはそうそうない。 近くを訪れたら必ず再訪しようと思わせる一杯でした。 ご馳走さまでした。

休日のお昼に訪問。 開店少し前の11時21分に到着し、PP獲得。 このお店はカレーの有名店「Kalpsi」が手掛けているそう。 ラーメンにカレー感はないが、メニューの看板を見てみるとサイドメニューはカレー感が満載。 並んでいるとスパイスの芳しい香りが漂ってきて、食欲がそそられる。 11時30分に開店。 今回は特製鶏醤油とマトンわんたんを頼もうと思う。 価格は合計で1450円。 食券を購入して席へ着く。 水はセルフだが、水か麦茶を選べる。 店内はスパイスとジャスミンライスの香りがし、においだけで判断するとカレー店のよう。 11時37分に着丼。 鶏の豊かな香りがスープから立ち上る。 スープは水と鶏のみという潔さで、さらに無化調。 醤油はまろやかに広がり、鶏の旨味が下支えしている。 食べ始めは軽く感じるが、温度変化によって後半はまた顔が変わるタイプだと思われる。 麺は細目でツルツルとした食感。 啜り心地がよく、醤油スープをよく吸ってくる。 案外、麺量もありそう。 トッピングは低温調理チャーシュー、バラチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、のり。 低温調理のタイプはしっとりとして肉の旨味が噛むごとに広がる。 バラタイプはシナモンの香りが付き、独特の風味。 さすがカレー店が出すラーメン店。 後半は店のオススメに書いてあった黒胡椒で味変。 ペッパーミルでひきたての黒胡椒は、一気にスープに奥深さをもたらす。 それまでも十分に旨かったが、さらにレンゲが進む。 マトンわんたんはスパイスが効いていて、臭みは一切感じない。 スパイス感が強いので、後半になってからぜひ食べてみてほしい。 この後、もう一軒あるのでサイドメニューは見送ったが、ぜひ再訪して食べてみたい。 ご馳走さまでした。

12時58分に到着。 前には6名の外待ちあり。 早速、列に接続する。 本当に住宅街の中にあるので、ナビや並びの列がないと分からないかもしれない。 13時12分に入店。 現金の場合は券売機で食券を購入、カードやQRコード支払いの場合は口頭で注文する。 注文はらーめん、味玉、味付き替玉　1400円 13時15分着丼。 スープの色からも濃厚な煮干し感が伝わってくる。 一口飲むと煮干しのビターさと醤油のしょっぱさが口の中に広がる。 「煮干しを食べてる！」感がすごい。 麺は細ストレートで加水率低めのパツッとはぎれのよいもの。 ストレートだがしっかりとスープを絡めて、口の中に運んでくる。 刻み玉ねぎで口内をサッパリさせながら食べ進める。 チャーシューはバラ肉だが、脂身が多すぎずホロッと崩れる。 メンマは3本で柔らかく煮込まれていて、甘めの味付けもよい。 味玉は黄身がトロッと濃厚で、半分は替玉用に残しておく。 少し麺が残った状態で、先に替玉をお願いする。 数分で着丼。 丼の底にタレがあるので、全体を混ぜる。 魚粉はあまりなく、醤油ダレががっつりと効いたタイプ。 半分ほど食べて、残しておいた味玉と合わせたり、スープに付けたり、お酢を足してマイルドにしたり楽しむ。 食後の唇が脂でネットリする感じで、煮干しを食べたんだと再確認させられる。 住宅街にある百名店、美味しくいただきました。 ご馳走さまでした。

開店前の10時44分に到着。 日曜日だったが、雨のためか並びは少なめ。 6番目で列に接続。 開店までしばし待つ。 11時開店。 店内入って右側に自販機と券売機がある。 噂には聞いていたが、店内は薄暗い。 ラーメン、汁なし、辛麺、つけ麺などある。 今回は小ラーメン＋ショウガ＋生卵を注文。 1150円 食券をカウンターに置き、麺量やヤサイなしなどの先のオーダーがあればこのタイミングで伝える。 先に生卵が到着。 お椀に割られた状態で届く。 いよいよ麺あげが始まり、順番にコールを聞かれる。 この時、席の番号で言われるので注意。 コールはヤサイ、ニンニク、アブラ。 11時17分着丼。 丼の隙間から見えるのは脂の膜と非乳化のスープ。 まずはアブラをまとったヤサイから。 もやしとキャベツは7:3か8:2くらいのクタシャキ食感。 アブラもヤサイも味付けされていない？ので、カラメコールをするか、スープと一緒に味わうとよいかもしれない。 ブタは2枚で、ホロッと崩れる柔らかさ。 この旨いブタだったらましても構わないと思わせられる。 アブラヤサイとブタを完食し、麺へ。 極太の平打ち麺はツルツルした食感でするっと口の中に入ってくる。 ゆで加減はデロめ。 個人的には少し芯が残っているくらいがよいのだが、これは好みなので仕方ない。 後半はスープを吸って、さらに啜りやすくなる。 後半はニンニクとショウガで味変。 カエシがギリッと効いた非乳化スープに両方合う。 豚出汁の重さをショウガでサッパリさせてくれる。 そして、非乳化スープには生卵。 かなりマイルドにしてくれるので、後半の味変にはショウガと生卵はマスト。 麺を美味しく啜りきり、完食。 店員二人で連携し、手際よく作られるラーメンは非乳化系ではトップクラスの旨さだった。 マナーにうるさいと言われることもあるようだが、全くそんな印象は受けなかった。 女性にも丁寧に対応していたし、並びの整頓や席の指示もきちんとしていた。 ただ予備知識なしで行って、何もわからない状態で行くと色々あるのかもしれない。 普通にしていれば何も問題はないと思う。 次は汁なしに挑戦してみよう。 ご馳走さまでした。

お昼時を少し過ぎた12時48分到着。 運良く外待ちはなし。 食べ終えて出るときには外待ちができていた。 すぐに入店し、食券を購入。 注文は特製軍鶏そば 醤油 1400円 数分後に着丼。 醤油の香りと塩味、軍鶏の出汁と甘さがバランスのよいスープ。 チャーシューの焦げの風味もスープに溶け込み、食欲をそそる。 麺は醤油の場合はちぢれ麺になる。 ちなみに塩の場合は細麺だそうで、そちらも気になる。 ピロピロとした啜り心地と噛むとモチモチとした食感が楽しめる。 ゆで具合は少し固めのようだ。 はじめはスープをもう少し絡めてほしいと思ったが、食べ進めていくうちにスープを吸って調度よくなった。 特筆すべきはチャーシュー。 ２種類入っているが、どちらも絶品。 トロッとほどける食感、ギュチっとした肉肉しい食感の両方が楽しめる。 だいぶ通いづらい場所だが、最近話題の店だけあり満足の一杯でした。 ご馳走さまでした。

10時58分到着。 すでに15人ほど並んでいる。 11時開店、１ロット目では入店できず。 先に食券を購入して、店前のベンチで待つ。 注文は特製醤油らーめん 1400円 11時37分入店。 節の芳醇な香りが漂う。 11時44分着丼。 店内の香り通り、スープは節の出汁がかなり感じられる。 焦がしネギの風味も合わさり、グイグイと飲める。 寒空のした、待った甲斐がある。 麺は標準的な太さで、ツルツルとした食感。 スープが絡み、こちらも気を付けないとどんどん啜ってしまう。 特製にしたので海老のワンタンが２個、チャーシューが３種類、味玉、青菜、のり、メンマと豪華なトッピング。 どの具材も丁寧に作られているが、特徴的なのがメンマ。 スパイシーな味付けで、箸休めに面白い。 回転はそこまでよくないが、待ってでも食べたくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

12時ちょうどに入店。 運良く一席空いていたので、そのまま着席。 注文は口頭で。 ちゃーしゅー・わんたんめん 正油(細麺) 1290円。 はるゆたかの中太麺もあるが、初訪問なので通常の細麺を選択。 その他にもメニューがたくさんあって迷ってしまう。 12時13分着丼。 まずはスープから。 節系の香りが鼻を抜ける。 醤油ラーメンでも出汁が違えば、ここまで感じ方が違うのかと思う優しい味。 材料にもこだわられていて、それでこの味、この値段には頭が下がる。 麺は細麺を選んだが、プリパツとした食感がたまらない。 具材も豪華でももチャーシューとバラチャーシューが３枚ずつ、わんたんが５個。 様々なメニューがあるので、麺の太さや味など変えてまだまだ楽しみがいがあるお店でした。 支払いは現金だけかと思っていたら、PayPayも使用できた。 キャッシュレス派にはありがたい。 ご馳走さまでした。