「東京都」「日曜営業」で検索しました。
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2022/11訪問
3回
2023/01訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
2023/03訪問
2回
平日の夜営業開始の18時調度に到着。 先客なしで一番目で入店。 食券を購入してから席へ。 注文は特製中華そば【醤油】 1450円 手もみ麺か細麺か選択できる。 迷ったので店主さんに聞くと、手もみ麺が人気とのことなのでそちらでお願いした。 丁寧な接客がありがたい。 18時13分着丼。 豪華なトッピングに目が行くが、まずはスープから。 見た目から醤油が立っているのかと思ったが、煮干しや節、鶏の出汁とうま味が合わさったスープ。 さっぱりと飲み進められる。 手もみ麺は注文を受けてから縮れをつけている。 モチモチした食感で、チュルチュルとした啜り心地も気持ちよい。 人気の理由がうかがえる。 鶏団子はプリっとしていて、最後に生姜が香ってくる。 ワンタンは餡がしっかり詰まっていてこれまた旨い。 チャーシューも味玉もどれも丁寧な仕事ぶりがうかがえる。 店を出る際に店主さんが店の外まで出て見送ってくれた。 なかなかラーメン店でここまでしてくれることがないので驚いた。 ラーメンで体も温まり、店主さんの心遣いで心も温まった一杯でした。 ご馳走さまでした。
2023/11訪問
1回
夜の部の開店18時と同時に入店。 先客なしでの入店。 タッチパネル式の券売機で食券購入後、席へ。 注文は全部のせ塩らーめん(燻製たまご) 1380円 18時08分、着丼。 スープを一口ふくむと、塩ダレが真っ先に主張を始める。 その後からほんのり煮干しなどのベースとなる部分が顔を出してくる。 なるほど、塩といってもこういうタイプか。 ガッツリ塩が感じられるが、その底の部分にはしっかりとした出汁のうまみが存在している。 比べるのは無粋かもしれないが、桜上水の船越をマイルドにした感じと表現するのが分かりやすいかもしれない。 麺は少し角ばった中太タイプ。 もっちりとした食感で、このタイプのスープにはこれくらいの麺の強さがあってもよいと思う。 チャーシューは２種類。 チャーシューもうまいが、肉団子が面白い。 和歌山県産の実山椒を佃煮にして入れてあるようだ。 山椒の爽やかさは残し、佃煮特有の甘さも同時に感じられる。 是非とも一度食べてみてほしい。 燻製たまごは藁で燻製にしてある。 口に近づけただけで、芳しい燻製の香りが漂う。 口の中が一気に燻製の香りに包まれる。 これほどの燻製香の強さはらーめんでは感じたことがない。 それほどのインパクト。 こちらは全部のせにしないとトッピングされない。 近年の亀戸周辺のらーめん店の充実ぶりは目を見張るものがある。 また食べに来たくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。
2023/10訪問
1回
17時20分入店。 中には先客が一名。 券売機で食券を購入してから席へ。 注文は肉・海老ワンタン麺(白) 1150円 店内は小気味良い洋楽が流れ、心地よい待ち時間を過ごせる。 待っている間も出汁の香りが漂い、食欲を増幅させる。 17時25分着丼。 見た目も美しい。 スープはほのかな煮干しの香りと鶏の風味がバランスが絶妙。 あっさりしているのだが、後を引くうまさがあり、いくらでも飲んでしまいそうになる。 麺は全粒粉入りでパツっとした歯ごたえが心地よい。 ワンタンは海老と肉が２つずつ入っており、どちらも餡がたっぷり入っている。 海老と肉で異なるプリプリ感が味わえる。 ただワンタンは熱いので、食べるときは注意が必要。 チャーシューはレアっぽいが、厚みがあり食べごたえがある。 どれもレベルが高く、修行先に勝るとも劣らない一杯でした。 ご馳走さまでした。
2023/10訪問
1回
評価順
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平日の夜営業開始の17時調度に到着。 運良く１回転目に入ることができた。 食券を購入して席に着く。 店員さんが食券を回収しに来るのでしばし待つ。 水は券売機の横にあるので、セルフで。 注文は特製ラーメン(並) 1100円 食券を渡すときに好みとライスの有無を聞かれる。 久しぶりの家系だったので我慢できずにライスも注文した。 ちなみに100円払えば、ライスはおかわりし放題になる。 17時13分着丼。 かためでお願いしたので、早めに提供された。 見るからに美味しそうな見た目をしている。 クリーム色のスープは豚骨と醤油のバランスが絶妙にとれたもの。 「次世代家系」と称し、近頃コラボしていた蒲田の「飛粋」や五井の「濱野家」とやはり似ている感じがする。 最近食べた家系の中でもトップクラスの旨さ。 それくらいの衝撃が一口目からあった。 麺は酒井製麺。 適度な太さと短さで、家系にはやはりこの麺が一番合っている気がする。 トッピングはチャーシュー4枚、味玉、のり3枚、ほうれん草、ネギ。 ネギがななめ切りになっていてデフォルトでこの状態での提供はネギ好きには嬉しい。 無料のライスも豪華なトッピングでどんどん進む。 久しぶりの家系だったからか完飲までしてしまった。 いや、久しぶりだっただけではない。 この一杯のクオリティが素晴らしかったからに違いない。 バランス型の家系としてはトップクラスの旨さだった。 一時休店していたが、かなり研究してレベルを上げてきた印象。 これからも研究を続けて更なる高みを目指してほしい。 大満足の一杯でした。 ご馳走さまでした。