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2023/10訪問
1回
11時42分に到着、店内はいっぱいで店前に２名待ちあり。 待つこと５分くらいで店内へ。 食券を購入後、席へ。 食券はお盆の上に置く。 注文は味噌ラーメン 950円 チンピラ玉子 200円 11時56分、着丼。 まずは、スープから。 味噌とニンニクの香りと豚の分厚い出汁。 寒い日の味噌ラーメンは、いつもよりおいしく感じる。 冷めた体をスープで暖めたら、次はもやし。 もやしとニラをさっと炒めたもので、食感はシャキシャキ。 以前は無料で増やせたようだが、現在は有料になってしまったよう。 続いて麺をすする。 太めの麺が濃厚なスープをよく持ち上げる。 モチモチした食感がスープとよく合っている。 トッピングで注文したチンピラ玉子は別皿で提供された。 唐辛子にウズラ卵が漬かっていて、単体で食べてもおいしいが汁も合わせてどんぶりの中へ。 一気に辛味噌へと味変された。 かなり辛いのでタレを入れる量には気を付けた方がよい。 半分ほどでもかなりの辛さとなった。 別皿で届くので、基本の味噌味と辛味噌を一食で味わいたいなら最高のトッピングだ。 冷えた体も芯から暖まったところで完食。 寒い日に最高の一杯でした。 ご馳走さまでした。
2023/10訪問
1回
2023/07訪問
1回
2023/07訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
2022/08訪問
1回
2022/08訪問
1回
2022/10訪問
1回
2023/08訪問
1回
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三連休の日曜日に訪問。 12時48分到着。 店前の並びは20人ほど。 前日に某YouTubeチャンネルで取り上げられていたせいかかなりの行列。 店内で食券購入後、列の最後尾へ接続。 並びの途中で店員さんが食券の確認にくるので、渡す。 最大で４杯まで提供する形。 14時42分入店。 立ったままの待ち時間2時間は疲れた。 注文は特製 昆布水つけ麺 1500円 客が入店してから麺をゆでるので、提供までにまた時間がかかる。 丁寧な仕事振りは素晴らしいが… 14時55分着丼。 具材はチャーシュー２種類、ワンタン２個、味玉、黒メンマ。 卓上調味料はブラックペッパーと七見。 おすすめの食べ方に従いいただく。 まずは、麺のみ。 昆布水はがごめ昆布のおかげで、かなり粘度が高い。 つるっとした喉ごしでするするといける。 次にスープにつける。 醤油の香りや風味はスープの温度が下がるとしっかりと感じられた。 半分ほど麺を食べ進めたら、季節の柑橘をしぼる。 さっぱりとしてよい。 最後は昆布水をスープと合わせて堪能。 昆布水の粘度でスープ割りもかなりの濃度になったが完飲。 それぞれの具材の完成度も高かった。 チャーシューは低温調理と吊るし焼で、吊るし焼は香ばしさもあり好みだった。 ワンタンは皮が厚めで、餡がたっぷりのタイプ。 肉が多めだが、生姜のアクセントもよい。 最後までおいしくいただけた。 ご馳走さまでした。