3回
2024/04 訪問
フォーの変化球版
フォーソッヴァン
フォーソッヴァン
付け合わせの野菜と唐辛子とレモン。
ベトナムコーヒーのアイス。
麺リフト。フォーソッヴァン。
2024/04/13 更新
2023/04 訪問
ブンチャー食べたくて再訪。
ブンチャーが美味しくて再訪。
月曜日夜の訪店。
日曜の昼よりお客さんは多かった。
ベトナム人も日本人も半分くらい。
私はお一人様でBún chả単品のみの発注。
なのでコスパ良い(¥980)。
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つけだれ(ヌクチャム)が本当美味しい。
ニョクマムベースに砂糖、レモン、ニンニク、黒胡椒。
あと何か入ってるかも。
浸かっている豚焼肉、肉団子。
これがなかなかの量。
野菜はにんじんときゅうり。
別椀に米粉の麺ブンとサニーレタス、もやしなどを盛り、肉と共にヌクチャムをかけていただく。
たまらん。。
ブンチャー本当美味しいので食べてほしい。
2023/04/11 更新
2023/04 訪問
ブンチャーハノイ
大阪京橋にあるベトナム料理店。
11:00から22:00まで通し営業。
インドカレー店のあるビルの2階にある。
この日は晴れていたこともあり、日当たりも良く心地よい雰囲気だった。
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ブンチャーハノイを注文(¥980)。
ブンとは米粉の麺。
フォーとは違い丸い細麺。
ベトナム料理ではこのブンの方がバリエーションは多い。
チャーは肉団子のこと。
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ブンチャーはベトナム北部のハノイが発祥とされる。
元アメリカ大統領のオバマがベトナムで食べたことで有名になった。
豚焼肉と豚肉団子を具材とした、ニョクマムに砂糖、レモンなどで作る濃厚で美味いタレを麺にかけ、野菜やフライドオニオン、ナッツ、唐辛子などと共にいただくつけ麺的な食べ物。
Phở34のタレはニョクマムの香り強く、塩気もあり、ブラックペッパーとニンニクが効いた辛めで美味いタレだった。
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ボリュームもかなりあり、
大変満足のいくランチとなった。
1000円以下で食べられる料理が多いベトナム料理店は、コスパも本当に良いと思う。
2023/04/09 更新
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一年ぶりの訪問となってしまった。
過去2回ともブンチャーだったので、
今回は違うものをと、考えた結果。
Phở sốt vang フォーソッヴァン ¥950
ソッヴァンとはワインソースという意味だそう。
ビーフシチュー風とも解説される。
定番フォーに変化をつけたバージョン。
ソッヴァンというメニューは、
パンやライスと一緒にも食べられるそう。
以前、大阪の別のお店でいただいたことがあり、
美味しかったので、Phở34でも食べてみた。
Phở34のソッヴァンは、
ビーフシチューというよりは、
しっかりとした味のフォーという印象。
勿論、美味い。
牛スネ肉とニンジンが具材だった。
よく炊かれていて美味しかった。
完飲完食。
ご馳走様。