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メトロ銀座１丁目駅出て直ぐ。
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１２Fです。
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エレベータ前にゆったりと座れる空間があります。
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素敵です！
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心は女子！
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苦手な設定。
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メニューです。
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お代わりしました。下戸な私でも美味しく戴けました。
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何処産？
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前菜３品。
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鰻の何とか。
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メキャベツの何とか。
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白いけどトマト。
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パン旨い！
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塩気がきつくない優しいバター。
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白子カラスミ乗せ。
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竹の子のスープ。
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ホッキ貝とブロッコリークタクタ煮込み乗せパスタ。
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お口直しのすっぱいシャーベット。
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肉です。
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肉です！
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心憎いですね。
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基本和食な人ですが、味の幅を広げてみようと
取り敢えず予約してランチに伺いました。
まずは内装の素敵なこと！
ああ、私が女子なら、これだけでイチコロ！
接遇は素晴らしく、レシートにも自筆で？
「どうもありがとうございます」
と書かれているし、行ったことを人に自慢できるお店
だなあと非常に感心しました。
ランチは一種類のメニューしか共されておらず、
ランチに夜のコースをオーダーするのは無理との事。
なので、ランチコースのメインを和牛ステーキに変更し、
パンはバター派なのでバターを別に注文。
味覚は映す価値無しレベルな人ですが、
取り敢えず、あまりきつくない白ワインを注文。
飲みやすかったのでもう一杯お代り。
ドルチェはお断りしましたスミマセン。
美味しい味覚を甘味で終わりたくない人なので。
では参ります。
まずは青梅？てなくらいでかいオリーブが２個
ワインのお供に出されます。
刺そうにも上手くいかずに転がるし･･･恥ずかしい。
パンが数種類来ました！外パリ中ふわで旨い！
別に注文したバターの何と美味しいこと！
これとワインでもう十分な気分でした。
梅田に有った隠れ家的イタリアンや麻布十番や
イタリアンの名店はパンやバターが美味しいですね。
では前菜からメインまで一気に
１、鰻の何とかに何かを乗せたもの。
鰻がとろけ、コクもありながら全体に優しい味。
２、メキャベツをフライにしてフォンデュータという
チーズのソースに黒トリュフと卵黄のソース。
メキャベツのちょっとした苦味が良い塩梅でした。
３、トマトのスープは、トマトのエキス分だけ抽出し
空気を含ませて泡立てているので赤くないらしい。
それをゼリー状に固め、上には生クリームの入った
ムラータというモッツレラチーズがアクセントです。
マルゲリータの前菜バージョン？
４、ラッキオという細いパスタを真鱈の白子に巻いて
カリッカリにソテーし、そこにカラスミがふんだんに
かけてある一品。これは☆５ですね。
よくもまあ、こんな調理法考えるなあと感心しました。
５、ホッキ貝とブロッコリーをクタクタに煮込んだソース
山盛りのパスタです。ホッキ貝の食感は崩さないよう、
ブロッコリーも青さも残しながら柔らかく煮込まれて、
パスタ自体も美味しく、当に私好みの味でした。
６、メインディッシュは和牛のステーキです。
上質の牛なのでしょう、柔らかくて牛肉の味もしっかり。
ただ、前のパスタがかなりオイリーだっただけに、
ちょっと重く感じました。
総じて、上質のオイルとバターで仕上げられてるお味でした。
この場所で、これだけのものを食べて、この価格？
素敵過ぎでしょー！！
生まれ変われるなら、女子になりたい。
ご馳走様でした！