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2023/02訪問
1回
【ラス】 行ってきました。 昔から気になっていたお店。 場所は少しわかりづらいかもしれません、タクシーで行きましたがドライバーも路地の道に迷ってました。 店内はおしゃれな空間、カウンターの方へ案内されました。 一品目はできたてのモッツァレラチーズ もちもちと柔らかい食感とクリーミーな味わいで美味しいです。 2品目はラスのスペシャリテ、フォアグラのクリスピーサンド フォアグラのテリーヌにキャラメル、中にはオレンジと相性のよいものがザクザクとしたクリスピーでサンドされており、袋に入れられた演出はおしゃれです。 3品目は新玉ねぎのヴァプール。 蒸し焼きにされた新玉ねぎは甘みがあり、そこにたっぷりのチーズがかけられチーズの香りと塩気で美味でした。 4品目はサーモンの燻製、アボカドディップとディルのサワークリーム。 好みはディルでしたが、アボカドも美味しいです。 5品目は究極の牡蠣のリゾット。 何が究極かと説明があり、全て牡蠣づくしであるということだそう。 6品目は子羊のピカタ。 甘めのエシャロットソース、子羊はピカタになっているためソースがよく絡んでよかったです。 デザートはシルクスイートとマスカルポーネチーズ。 焼き菓子とハーブティーが用意されます。 ハーブティーは苦手でした…どうしても歯磨き粉のような味に感じてしまいました…お好きな方はお好きだと思います。 料理は金額の割に量もあり、美味しいと思います。 しかし、サービスのほうが？と思うことが多く結果残念に感じてしまいました。 マネージャー？らしき方がいましたが、ドリンクを作る作業台に携帯3台とタブレットを置いて事務をされていました。 そこまではいいですが、おそらくですが予約が一組来ずイライラしているのか電話されたりしていました、その後携帯に着信があった際にドリンクを数点作っているタイミングだったからなのか手に取り画面を見たあと作業台に投げてました…またこちらのドリンクがなくなっていることにも気づかず事務作業をされたりとワインを飲まないから関係ないのかなと感じさせられました。 愛想がない、というよりは態度が悪い、せっかくの料理を作っている方たちがかわいそうだなと感じました。 あくまで主観ですので、あまり参考にはしてほしくないですが、少し我慢できなかったのでかかせていただきました。 ごちそうさまでした。
2023/02訪問
1回
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【天ぷら 阿部 銀座本店】 行ってきました。 沖縄にいるとフリッターの天ぷらが主流なので、いい天ぷらを食べようとお邪魔しました。 お店は少し狭く窮屈な感じでしたが、カウンターの天ぷらなのでそこまで気になりません。 先付として刺し身がでてきました。 その後天ぷらが順番に出てきます。 今回は海老⇛ヤングコーン⇛ブロッコリー⇛白魚⇛茄子⇛穴子などコースでは色々ついています。 少し追加で注文し、いか、牡蠣、雲丹、さつまいもなど食べました。 どれも美味しくいただきましたが、さつまいもが小ぶりのもので二人だった、丸ごと揚げますよと… 皮がよく揚がって中はホクホクと最高でした。 〆は天茶漬けか天丼からえらべますが、私はさっぱり食べたいので天茶漬けにしました。 海老がたっぷりでおいしかったです。 デザートはたい焼きを揚げてくれ、サクサクの食感を楽しめ美味しかったです。 狭いお店なので、予約は必須だとおもいます。 ごちそうさまでした！