「ラーメン」で検索しました。
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泡系という新しいジャンル。個性があってよいと思います。 食べたのは鴨つけめん、それと鶏と豚と貝を出汁に使った泡系のラーメン。 泡系とは?という感じでしたが美味しくいただきました。 繊細な仕上がりで麺との相性もよかったです。 最初は、そのままいただき、途中から胡椒をいれました。 胡椒が大丈夫な人はぜひ入れてみてください。 風味がとてもよいです。 つけ麺は好きな細麺でコシもありとても良いです。 鴨の脂がとても美味しく風味もいいですね。鴨のローストがのってます。 つけ麺も美味しかった。ごちそうさまでした。
2020/09訪問
1回
ラーメン通の間では有名なこのお店。近頃はコンビニでも商品を見かけるようになりましたが、昔の味の方が好きでしたね。それでも行列の絶えないお店です。 ・醤油ラーメン 中太麺は有名店だけあって美味しいですね。 スープは鶏系醤油の澄んだスープ。 ・お肉ごはん 薄切りのお肉と味噌が乗っていて 素材の良さを感じました。
2020/01訪問
1回
何回目か訪問数は忘れましたが、お気に入りの店。 本丸塩らー麺¥850 麺は平たい感じのチヂレ麺。 モチモチしていて、個人的には割と好きです。 カタさは一般的なカタさ。 大盛での麺量は、家系基準で2玉弱ほどありました。 スープ、各具材との相性も良いように感じました。 思っていた以上に、モチモチ麺ゆえか満腹感もありました。 スープは塩のスープとても美味しいです。 食べ始めは少し塩が強いかなと思いますが、後からまろやかさが付いてくるような感じです。 若干の脂感もそれもまた旨い。 上品でいて出汁も効きコクもあり飽きさせないスープ。 豚のチャーシューは、ホロホロで凄く美味しいル。 味玉は半熟トロトロ。 醤油味は薄めについた感じで、黄味本来の味を引き立たせていました。 春菊ラーメンとして他店との差別化が出来ていることはとても素晴らしい。 店舗も増え味は昔のほうが個人としては好みだったような気もしますが、充分美味しいです。