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夜の点数：3.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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ひつまぶしではなく名古屋で鰻重を
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2024/04/15 更新
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愛知県名古屋市に店を構える「うなぎ屋 しば福や」さんに伺いました。
2022年うなぎ百名店に選出されています。
店内は2階建、カウンターテーブルもあり、広々した落ち着いた内装の印象。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
◯鰻重(お吸物→肝吸変更)
その日仕入れたうなぎの中で特に上質なものを蒲焼にして重箱に盛られた鰻重。
名古屋といえばひつまぶしが有名ですが細かく刻まれるのも勿体無いほど、しば福やさんのうなぎは蒲焼が美味しいです。関西風のカリッとした蒲焼です。
名古屋に住んでいた時期にいくつもうなぎ屋さんを巡りましたが名古屋のうなぎ屋さんの中では1番好みの味でした。
また名古屋に訪れることがあれば伺いたいです。
ご馳走様でした。