この口コミは、submarine20さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
【高田馬場】とんかつ
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このお新香美味しいです
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ご飯もすごくいい
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何と言ってもヒレ
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旨し
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2024/05/03 更新
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最寄りはJR 高田馬場駅 徒歩7分
開店20分前に訪問。2組4人すでに並ばれていました。
しばらくして、3人ほど並ばれて、開店10分前に入店させていただきました。
店内はカウンター10人、4人用座敷2つでこじんまりしています。
特ヒレかつ定食（2,500円）を注文し、
みそ汁は、豚汁、シジミ、ワカメから選択方式。豚汁を選択しました。
カウンター席なのでじっくり揚げている店主の動作がよく見れて嬉しいです。
20分ぐらいたって配膳。
特ヒレかつ定食は
油はなんだろあまり香と味がしない。どんな油使ってるんだろ。
衣は薄めで低温じっくり揚げの白色に近い黄金色。
舌触りはサクサクした食感で凄く軽い。
衣の軽さは肉をかみ切った時、衣が溶けたような感覚を味わえるぐらい軽い。
これは職人技ですね。すごいです。
肉は綺麗なピンク色。
食感はとても柔らかなんだけど噛むたびに肉汁が乗り、旨味が溢れます。
凄く美味しい。
ごはんはふわっとしていて美味しいでです。
大盛にした方がよかったかも。
キャベツもシャキッとしていて好み。
豚汁はしっかりした味付ながら、脂っぽくなく飲みやすい。
とんかつと調和しています。
お新香にも力入れてますね。
ナス・きゅうり・カブがしっかり漬けるられて、これだけでご飯食べられますね。
ビールとお新香が凄く合うと思う。
食べ方は塩とかウスターソースでスッキリさせるのもいいですが、
何も使わず肉の旨味だけで食べるのが一番美味しく感じました。
自分の体調やお店のコンディションもあるんだろうけど、かなり高い位置ですべてがかみ合いました。
次行くのが、少し怖いです。
ごちそうさまでした。