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2021/02訪問
1回
★結論★ とても美味しい。清潔感もあり雰囲気もいい。かなりオススメ。 ★所感★ 蕎麦は常時6種類くらいあって、食べ方もせいろや推しの古式など10種類前後くらいある。 丸岡と四国のお蕎麦を頼んだが、香りが高く、またコシの強さを感じ、コロナ禍で限られた時間の利用だったが心の底から楽しむことができた。 ・雰囲気◎ ビルの一階なので少し影響あるかと杞憂していたが、錦三丁目、繁華街の喧騒を感じさせない落ち着いて静かな店内。なんとなく温かみのある趣を感じる一本の木で作られたカウンターも素晴らしい。 ・サービス◎ 清潔感のある店員さんから蕎麦の説明を詳しく受けることができる。お塩を少しこぼした際に手元のおしぼりで拭いた動作を見逃すことなく、さっと新しいおしぼりを出していただいた。 ・酒○ 八重桜を注文、蕎麦焼酎を楽しむことができた。 もちろんビール、麦、芋、蕎麦焼酎、ハイボール、日本酒概ね取り揃えている。コロナ禍で仕入れを減らしてるのかもしれないが各種お酒が3種類くらいからしか選べなかった。こだわりがあるのかもしれないがもう少し選びたい。 ・肴○ 白子の天ぷら、シラウオ、煮穴子の炙りを注文、満足度は高かった。 特に煮穴子の炙りはとても上品に柔らかく仕上げた穴子を炙ることで香りも楽しめてとても美味しかった。 ただ上述の点と同様かもしれないが少し品揃えが少ないと思った。 ・蕎麦◎ 単刀直入にとても美味しかった。香りやコシ、産地毎の特徴など細かく教えていただいた上で、少しずつシェアしたり、さらに気になるお蕎麦をおかわりして食べたり、蕎麦の魅力を存分に感じることができた。 ひとつ品切れになった蕎麦があって残念だなと思ってたら一人前に満たない量ですけどとサービスで出してくれた。心意気、味、ともに大満足。
2021/02訪問
1回
一目でハーレーと矢沢ファンとわかる店主が奏でる繊細かつ豪快なたまり醤油ラーメン
2021/02訪問
1回
2023/04訪問
1回
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★結論★ まあまあ美味しい。 商業施設の中でこのクオリティなら全然良し。 ★所感★ 煮干し強めで、二ボラーからすると良いが、それ以外の主張をあまり感じない。 ニンニクや煮干し酢を入れて好みの味に整えると良い。 ・スープ 粉々しさを感じるほどに煮干しを感じる。好きな人にはたまらない。 ・麺 細麺で上述の粉気とよく絡み、いい感じ。 ・トッピング とりわけ可もなく不可もなくといった印象。