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1～2 件を表示 ／ 全 2 件
秋田/ラーメン、居酒屋
3.63
401人
夜-
昼～￥999
昼の点数：5.0
支那そば＋のせものチャーシュー シンプルだけど丁寧に仕込まれているのが見た目で分かる盛り付け。 透き通ったスープとちぢれ麺のバランス、チャーシューの旨味、どれも見た目以上にしっかりしていて、思わず「美味い」と呟きました。 接客も過剰さはなく温かみがあってとても好印象でした。
2024/02訪問
1回
秋田/ラーメン
3.41
57人
夜～￥999
昼の点数：4.5
名物チャーシュー麺 秋田には稀にしか訪れないので、飛行機の時間に合わせて午前中にラーメン2件ハシゴを決めていました。 「無化調」にこだわりは無いのですが、煮干の偉大さと旨味を引き出す技術でここまで美味しくなるのかと驚きました。 中太ちぢれ麺(超好み)に絡む煮干の風味と背脂のマッチングが最高でした。 敷き詰められている丁度良い加減のチャーシューも絶妙。 無化調のイメージが吹っ飛びました。 美味しかった。 秋田のラーメン、レベル高い…。
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支那そば＋のせものチャーシュー シンプルだけど丁寧に仕込まれているのが見た目で分かる盛り付け。 透き通ったスープとちぢれ麺のバランス、チャーシューの旨味、どれも見た目以上にしっかりしていて、思わず「美味い」と呟きました。 接客も過剰さはなく温かみがあってとても好印象でした。