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@sentiamo_restaurant 季節の食材を使った特別限定コース 11品のお料理 川越にこんなお洒落で素敵なお店があるなんて!全部とっても美味しかったけど、お気に入りは1枚目の赤紫蘇のソルベが乗った茄子の前菜かな〜 特別な日にぜひ! . 鮎/メロン)低温調理した鮎をしっかりピューレ状にしてムースにしたあと、メロンのコンポートとピューレとあわせて。金魚が泳ぐ器が夏らしい。 赤貝/枝豆)フロマージュブランとエシャロットの酢漬け、胡瓜に生姜焙じ玄米茶のシロップを合わせて、上には枝豆のメレンゲを。 鱧/岩中豚/実山椒/鶏白湯)川越椎茸を合わせた鱧と岩中豚のスフォルマート、実山椒と鶏白湯のスープに山椒の泡をのせて。 鴨/プラム/ビーツ/黒大蒜)鴨ローストにキャラメリゼでソテーしたプラムと、フランボワーズビネガーでマリネしたビーツロースト。ポルトソースと黒大蒜のソースをかけて仕上げに燻製。
2023/07訪問
1回
秩父出身者にイチローズモルトを飲めるバーに行けばもう秩父堪能だと言われたので宿泊したホテルでおすすめしていただいたこちらへ行きました。ウイスキー初心者でまだハイボールしか飲めないので(ハイボールはだいすき)ホワイトラベルと、洋梨のような香りと優しい味わいで飲むべき基本のウイスキーだというグレンフィディック12年を。店内奥に蔵の部屋も畳の部屋もあってバーだけどグループ利用も◎
2023/10訪問
1回
@moonshine_omiya . こだわり手作り水餃子、鶏と蓮根の焼売、具沢山な春巻き 気になっていた中華ビストロ。スパイスと発酵がテーマの中華料理に合わせるナチュラルワインとクラフトジンたち。お腹いっぱいで点心しか食べられなかったのが悔やまれる…大宮気になるお店も再訪したいお店も多くて困るな〜