Suekkssさんが投稿したASAHINA Gastronome(東京/茅場町)の口コミ詳細

朝食は摂らない、絶対に

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Suekkss (30代前半・東京都) 認証済

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ASAHINA Gastronome茅場町、日本橋、人形町/フレンチ

1

  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

有難うございますお陰様で私は大変幸せです

ミシュラン☆
ゴエミヨ3トック
食べログ2021Bronze
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションで長年料理長を務めてきた朝比奈シェフが2018年10月に独立。
ずっと伺いたかったお店ですが、ようやく実現しました。
しかしたかだか税込13,000円前後のコースで、ここまで感動させられるとは思わなかった...。本当に美味しかった。アルコールが解禁になったら、次はディナーにペアリングで必ず伺います。

お会計 約35,000円/2人
◆ひよこ豆のパニスとトリュフ
 ビーツのメレンゲ キャビア
 鮎のリエット
◆毛蟹&キャビア
 イル・フロッタン
 毛蟹、クリスタルキャビア、カリフラワーのエクラゼ
◆ブレス産プーレ&鵞鳥のフォアグラ
 胸肉とフォアグラのデュオ
 手羽先のファルシ
 レンズ豆のブレゼ
◆活平目&ムール貝
 しっとり蒸し焼きにし、ブルターニュ産ムール貝のラヴィオリとそのヴルーテでコーティング
◆リ・ド・ヴォー&デュカ
 デュカスパイスを纏わせキャラメリゼ
 新牛蒡のピュレと黒トリュフの香る卵黄のアンフィゼ
◆パッションフルーツ&生姜
◆幸水&カルダモン
 カルダモン香る和梨のコンフィ
 フロマージュブランのババロアと共に
◆カフェ
◆ミニャルディーズ

◇1688 Grand Rose
◇NON SALTED RASPBERRY&CHAMOMILE
◇その他諸々

2021/08/29 更新

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