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新潟産貴重天然マハタ、寝かしも良い感じ。美味しい。 超貴重な新潟産天然マハタ。やはり、良いね。適度な寝かし(しっかり感残る浅めな寝かしが好み)でしっかり味わい。新潟産天然水と。あり。 新潟天然まはたで清蒸。白酒ならぬ壹岐麦焼酎ストレートで。対馬海流のロマンを家飲みで。コラーゲン一杯で誠に至福。今月はハタ三昧。 スーパー貴重な、天然マハタ(新潟)あらと刺身の食べくらべ。同店の天然の信頼はとても嬉しい。あらはあら炊き、刺身は越乃寒梅と常温で。いずれも甲乙つけがたし。マハタ三昧でした。 天然きじはたであら汁、出汁が出て美味い！
2022/09訪問
4回
釣りむつ(本むつ)、京都産菊名入手。むつは刺身(脂のり抜群),煮付け(ふっくら,特に兜が旨し),菊名は味噌汁、お浸し、和えものに、いずれも甘みと香りバランス良く並の春菊とは別ものです。 旬の宍道湖産ハゼ 型も大きく大量にありましたが全て天ぷらで出雲蕎麦と。白身であっさりかつふっくら。天つゆ、塩で、家で大人気でした。
2022/12訪問
2回
琵琶湖 ワカサギ 大きく卵入りで南蛮漬けに。冬の逸品。
2023/01訪問
1回
高千穂産和栗モンブラン！繊細で上品な甘さ、きめが細かく、最後までとても美味しい。
2022/11訪問
1回
わかさぎの天ぷら
2021/12訪問
1回
東京で京都気分
2022/01訪問
1回
我が家の楽しみ。マカロンはやはりここ。
2022/11訪問
1回
明石天然だい
2022/09訪問
2回
天然カワハギ薄造り、えっ、河豚？な初秋の味。肝は控え目(当然)ですが、磯香ほんのり良い感じ。なかなかないよね。
2022/09訪問
1回
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天然うなぎ茨城涸沼産