はりねずさんが投稿した神田ラーメンわいず（東京/神田）の口コミ詳細 [食べログ]

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神田ラーメンわいず神田、新日本橋、淡路町/ラーメン、台湾まぜそば

1回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.4
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

「個人的東京No1大好きな家系」

わいずさんは本当にスープ、麺、チャーシュがおいしい。

スープは醤油のキリッとガツンなインパクトがある直系？のような味。麺は加水率高めな小麦かおるもちパツッと歯切れが良い中太ちぢれ麺。チャーシューはスモーキーな香りがありつつ、しっとりとふんわり柔らか。

店内が狭いのが難点ですが、この味わいを求めるために神田までやってきてしまいます。チャーシューを増すときもあれば、もやしきゃべつをトッピングするときもある。
デフォルトで、濃いめなので「いつも麺硬めのみ」を選択。

台湾まぜそばがあるようだが、店につくとらーめんを選択してしまう。果たしていつになればらーめん以外を注文できるのだろうか。

圧倒的に東京で大好きな家系らーめんです。秋葉原にも支店があるようなので機会があれば伺います。

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2022/05/12 更新

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