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夜の点数：5.0
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
贅沢の極み、、！創意工夫が凝らされたお鮨屋さん
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2024/01/21 更新
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友人の超絶お勧めで気になっており、お伺いさせていただきましたが
こちらのお店の虜になりました！笑
平日19時ごろ 27,500円のコースをいただきました。
▼コース内容
・いちご煮（アワビとうにのお吸い物 青森の郷土料理だそうです）
先付け
・自家製の明太子
・いそつぶがいの旨煮
・いかのゲソとみみの沖付け
・クリームチーズ （2ヶ月漬けているとのことで甘くておいしかった、、、！）
握り
・天草のコハダ 熟成4日
・真鯛の昆布締め 熟成6日
・白イカ 中にカラスミ入り
・毛蟹とほぐし身（蟹味噌和え）：
通常のシャリの部分がほぐし身でできており毛ガニがのっているという超贅沢
・あん肝：
このタイミングで日本酒をいただいていたので"あて"にと出してくださいました！
・ズワイガニの茶碗蒸し：
中は燻製チーズ、蟹味噌ご飯になっており、そこに目の前でトリュフがけしてくれます。
・大トロ 熟成21日：中にトロすきみが入っている工夫がされててこれまた贅沢
・中トロ （三枚重ね）
・赤身の漬け 熟成21日：上二つと違ってむちむちした感じでこれもおいしいかったです
・天草の車海老の中にボタンエビ：
これまたイリュージョン！二段構造で大きいエビの中にボタンエビが入ってました
・銀ジャケのいくらと秋ジャケのいくら小丼
・雲丹
・手巻き（芽ねぎトロとトロたく巻）：
通称聖火ランナー笑 3口にわけて楽しめるようになってます！
・対馬のあなご
最後に
・台湾のカカオで仕込んだ甘納豆
一緒にウイスキーも出していただきました。
▼感想
友人のお勧めだったこともあって、元々の期待値がとっても高かったのですが
それを上回るほどのおいしさと一品一品のこだわり、気さくな大将、すべてが最高で素敵な時間でした(*^^*)
1品の中に、また違うネタが入っていたり二度楽しめる工夫とこのボリューム
このお値段に対してかなりコスパ良いと思います、、、、！
また旬を取り入れたメニューで、頻度高く変えられているとのことで飽きない工夫も素晴らしいなと思いました。ぜひまた行きたいお店です