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八寸 茗荷寿司 ささげ黒胡麻和え 鱧胡瓜巻き 糸瓜胡麻和え 山桃葛饅頭 穴子八幡巻き(牛蒡) 翡翠銀杏 猪口 トマトスープ 順才 浅葱 花穂紫蘇 上に湯葉 マカダミアナッツのクリーム 焼物 鱧木屋町焼き シャンピニオン 茗荷 緑酢 鱧でシャンピニオンを巻いて、カラスミ粉を付けて香ばしく焼き上げ 緑酢は、クレソン、ルバーブ、ミントとオリーブオイルのソース 冷し物 盛夏の冷製 北寄貝 つぶ貝 鮑 胡瓜 トマト 花付胡瓜 ビーツ ラディッシュ アイスプラント マイクロトマト ピンクペッパー フィンガーライム 八寸 螢籠 アサリ青万願寺とうがらし 枝豆 小茄子翡翠煮 枇杷玉子 鱧の子落雁 海老共焼き 太刀魚南蛮漬け 新甘芋の甘露煮 花付胡瓜 ひしお 煮椀物 穴子豆腐 冬瓜 木の芽 実山椒 氷煎餅 山椒 八丁味噌のパウダー 鱧の焼き霜造り、伊勢海老の共和え、穴子豆腐。最高でした。
2023/08訪問
2回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
丸太町（京都市営）、神宮丸太町、京都市役所前/フレンチ
ニューカレドニア 天使の海老をオリーブオイルでコンフィ ウイキョウ モロッコインゲン オニオン レタスのサラダ 桃とヨーグルトのエスプーマ レモンとオリーブオイルのシャーベット エビの頭を素揚げしてパウダーにしたもの ナスタチウム フォアグラのコンフィ ミニョネット(粗挽き胡椒) 塩 大根の奈良漬け ルッコラ マンゴー パッションフルーツ パイナップル ライムの南国フルーツのソース 焼き茄子の冷製スープ 湯引きして炙った鱧 鱧の骨から取ったお出汁と番茶のジュレ カレーオイルで味付けた生の水ナス 穂紫蘇 京都上賀茂トマトのタルト ローリエ 1時間コンフィした明石 真蛸 ブラックオリーブのアイスクリーム きゅうりと桃トマトのサラダ ニラとバジルオイル エスプレット 安曇川 鮎 骨を低温で素揚げし骨煎餅にする 身を一回ローストした後、牛乳とパン粉のペーストを詰めてバターで一緒にロティ 下にジャガイモ、ベーコン、玉ねぎのスイス伝統料理「ロスティ」 水菜、ルッコラ、からし菜、バジルのソース 亀岡 鴨 胸肉のロースト 鴨のジュの中でで煮込んだ加茂ナス 15時間コンフィしたもも肉とネギの炒め物 ピスタチオのバターソースで絡めたインゲン チェリーのコンポート
2023/08訪問
1回
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
烏丸、四条（京都市営）、京都河原町/フレンチ、創作料理
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