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奈良美智さんの展覧会へ青森へひとり旅。晩ご飯はこちらのお鮨、お任せでお願いしました。さすが。あたりまえって怒られちゃうかもしれませんが、つきだしから良い素材。つまみも素晴らしい。鰆は軽く燻されていて、鰆の甘みとなめらかな食感、香りのひろがりが絶妙です。鮑と牡蠣のソテー。鮑は勿論ですが、牡蠣のしみだす旨みととろふわ感、よかった。香箱カニはみそと内子と身を贅沢に味わいました。日本酒もお任せで。豊杯。つよすぎずよわすぎない。食事とのぴったり感、美味しいです。太刀魚の天ぷらもよし。握り。マグロはやま幸さんでしたね。どれも文句なしです。たくさん写真とらせて頂いたので写真で味わってください^_^ 次に合わせて頂いた田酒もハズレるわけなくベストマッチです。大将もスタッフさんの対応も本当に気持ちよく、ひとりでの訪問でしたが、十分、楽しませて頂きました。 この内容でお酒込み22000円くらいだったかとおもいます。おすすめです。 余談ですが、なぜか、女性と訪問したくなるお店と感じました(北国のせいもあるかもしれませんね^_^ 青森訪問の機会があればまた是非、伺おうとおもいます。ご馳走さまでした。
2023/12訪問
1回
素晴らしいのひとこと。 酢加減が江戸前の粋を感じさせてくれます。 にぎりは、カウンターに差し出された後、ゆっくり沈む。絶妙なにぎりかげん。技術を感じさせてくます。 ランチらしぃネタ揃えとはいへ、どのネタも、しっかり、ひと仕事いれられていて大満足。おすすめの日本酒もよかったぁ〜。追加のこはだでしめて、夜メニューも伺いたくなりました。 私のような庶民には本当に有難いランチです。 また、伺います^_^