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昼からちょいと野暮用があったのでついでに。
ランチの6600円のコースを。
内容は
9種類のピンチョス
よだれ鶏
- よだれ鶏のタレを使った餃子
- よだれ鶏のタレを使った麺
- よだれ鶏のタレをつかったスープ
焼きふかひれ(姿)
- 焼きふかひれのタレを使ったリゾット
鴨のロースト
焼きそば
デザート2種
と充実の内容。ほぼ名物といえるよだれ鶏のタレを最大限活用し、コストを抑えつつも満足度をあげる工夫が素晴らしい。
ピンチョスもひとつひとつ細かく美味しいのだが、特筆はホタテ。
オイルにあえることでホタテの旨味が最大限引き出されている。
その後でいただくカンパチの玉ねぎソース添え、アンキモも絶品。
コースのメインといえる焼きふかひれも6600円のコースとは思えない肉厚の姿煮で、焦げがつくほどしっかり炙ってあるのが逆に香ばしくて新鮮。
これもタレを活用してもう1品ついてくる。
また通常コースには含まれていないそうだが、この日はサービスとして一口イカとホタテのパエリアもいただいたが、もう満足度が振り切れそうだ。
焼きそばはやや？がついたが、それもここまでの満足度があればこそ、と思った。
総じてランチコースとしての完成度満足度が非常に高く、雰囲気も良いので、夜もお邪魔したい名店だと思われ。