バゲトー&みるふぃーにゃさんの行った（口コミ）お店一覧

１回目は撃沈、他のパンで２回目の挑戦

洋酒の使い方が上品です。 ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★★★ ・食感　★★★★ ・調和　★★★ ・奥深さ★★★ ・見た目★★★★★ ・臨場感★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆甘さ→ほがらかな甘さ ◆周辺→お店は路地裏というか交通量はほぼないです 　 それなりの評価にしましたが、味が価格についてきてないと思うので色々突っ込みます。 【エレーヌ　税込820円】 画像、白と茶色の四角いケーキです。 クレームシャンティ、ジェノワーズ(スポンジ)、洋梨のジュレ、ガナッシュ(チョコクリーム)の構成です。 フランスの元々のエレーヌは洋梨そのものに温かいチョコソースをかけてバニラアイスを添えたものです。 ①クレームシャンティはバニラビーンズが見えますが、もっともっと香って欲しいです。 ②洋梨のジュレに使われてるリキュールはシードルのような苦味のある力強い香りですが、洋梨自体の味わいは全体に埋もれて遠い所にいます。 ③ガナッシュにはイチジクの赤ワイン煮が練りこまれてますが、イチジクの味わいはわかりませんでした。 ④ガナッシュは酸味があり、くどさのある甘さです。このくどさは価格のわりにはチープに感じます。 ⑤洋梨の味わいが弱いので、酸味が何の役割を果たしてるのかちょっと疑問です。 ⑥もっと洋梨感がほしい。洋梨ないなら酸味いらない。 【タルトレット・オ・キャラメル　税込820円】 画像、クレームシャンティ(ホイップクリーム)が乗ってるタルトです。 ①シャンティ、土台と味が全然合ってないなー ②シャンティ見せたいなら味まで考えてほしいです 【イザベル　税込820円】 画像、チェリームース、バタークリーム、オレンジジュレの赤色のケーキです。 ①真ん中のジュレは濃い酸味のブラッドオレンジのような味わいですが、酸味の主張が強く、香りは弱いです。 ②上に乗ってるチェリーは美味しいです。これがないと色々とキツイです。

※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り★★★ ・食感★★★ ・調和★★★ ・奥深さ★★ ・見た目★★★★ ・臨場感★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) 人気のモンブランも食べました。 全体的に単調で押し寄せる美味しさは感じませんでした。 けっこう重い甘さだと思います。

イートインあります ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★★ ・食感　★★★ ・調和　★★★ ・奥深さ★★★ ・見た目★★★★★ ・臨場感★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆周辺→歩行者多いです。踏切そばで道が狭いです。目の前のコインパーキングは15分330円です。 １年くらい前にショコラのスペシャリテを含む何個か食べました。 見た目だけで全滅だった記憶です。 今回は味の確認で来ました。 1番の印象は、すかすかのフルーツ使うくらいなら商品出さないでほしいです。 【★3　ケークシトロン　￥260＋税】 ①むりやりしっとりさせてる感。味わうほどに舌触りが悪くなっていきます。 ②レモンの酸味があるだけで、レモンの香りは浅い。 まさかポッカじゃないですよねって言いたい。 【★3　ジヴェルニー　￥670＋税】 ①ライム風味のショコラブラン、フランボワーズ、ピスタチオです。 ②価格のわりに素材がチープ ③乗ってるフランボワーズ、味ないんだけど、、、 ④フランボワーズのジュレは甘ったるく濃いだけで香り弱い、、、 ⑤ピスタチオの豆の風味と味わいが広がります。 ⑥ショコラブランは爽やかな香りづけがされてますが、口どけ悪い、、、 ⑦全体的に調和してますが、後味は甘ったるさが残ります。 ⑧見た目だけですねー

見た目は素朴なスペシャリテが美味しかったです ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★★★ ・食感　★★★★ ・調和　★★★ ・奥深さ★★★ ・見た目★★★★ ・臨場感★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆甘さ→少し濃くて大味気味、少しくどい ◆周辺→目白駅から徒歩10分くらい。ちらほらコインパーキングがあります。 【★3　ピスタチオのケーキ】 ①ピスタチオの香りが弱いのとチョコレートのくどさが気になります。 ②赤ワインの香りやフルーツの酸味がインパクトありますが荒っぽい調和ですね。 ③フルーツは酸味だけで力強さは足りません。 ③食感は良いです。 【★4　カスレット】 ①スペシャリテです。 ②口当たりの良いクリームにバナナの濃厚な味とラム酒の香りが広がります。 ③キャラメリゼの香ばしさが全体を引き締めてます。 ④口どけの後の余韻も心地よくおいしいです。

窓から緑が見える穏やかなお店 ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★ ・食感　★★★ ・調和　★★ ・奥深さ★★ ・見た目★★★★ ・臨場感★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆甘さ→優しい甘さ ◆周辺の雰囲気→見晴らしのいい道で緑がある ケーキの取り置きは店内でフルネーム言わされました。 嫌な人もいるから工夫してほしいですね。 システムの話です。接客は良かったですよ。 今回2個しか食べてないですけど、たぶんスペシャリテ以外をおすすめします。 【 ★2 フロマージュクリュ　税込460円 】 スペシャリテのレアチーズのケーキです。 ①レアチーズは滑らかで、爽やかで甘さ控えめです。 ②ビスキュイ(スポンジ)は乾いて荒いです。 ③レモンの風味があったような、ないような、弱すぎて印象に残らない繊細さです。 ④とくに香りや奥深さなどはない、子供も食べやすいような美味しさです。 【 ★2.5 シブースト・洋梨 　税込580円】 書いてないですが、これもスペシャリテらしいです。 季節でフルーツが変わるようです。 ①シブーストは口どけがよく滑らかです。表面は香ばしいキャラメリゼです。 ②洋梨は淡い甘さでジューシーです。香りは弱いです。 ③土台のタルト生地は、少し湿り気のあるパリパリのパイです。香ばしく焼かれてます。 ④アパレイユは甘さ控えめで、キレはないです。洋酒でわずかに香りづけしてあります。 ⑤とくに膨らんでくる香りや味や明るい余韻はないです。 【★2マドレーヌ　税込200円】 もさっとしたタイプです。 卵や生地の味わいは浅いです。

こだわりのフレーバーがそろった香るジェラート 【★4　チョコレート】 ①ドモーリのアプリマクだったと思います。 ②しっかり甘いです。 ③濃厚だなって思ってると、溶けきる前にスーッとカカオの香りに引き込まれて、おーってなります。 【★3　ザバイオーネ】 ①ヴェッキオサンペーリというワインを使った卵と砂糖のジェラートです。 ②ホイップしたカスタードを冷やし固めたような、まふっとした食感と卵のコクがあります。 ③複雑な香りが合わさり、甘い食事をしてるような印象でした。

オペラのような何層ものきれいなフォルムです ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り★★★ ・食感★★★ ・調和★★★ ・奥深さ★★★★ ・見た目★★★★★ ・臨場感★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆甘さ→ほがらかな甘さ ◆接客→忙しそう ◆スペシャリテは3つあります 食べた2個とも昔の写真と見た目が違います。 マイナーチェンジしてるみたいです。 2020.10時点ではこれです。 《★3.5　スペシャリテ　アーム》 ①構成は、 ショコラのグラサージュ(てかてかのソース)と 土台のナッツ入りクルスティアン(クランキーみたいなの)の間に、 ショコラやコーヒー風味のクリームやビスキュイ(スポンジ)などが4層になっています。 ②ショコラ感寄りか、コーヒー感寄りか、感じ方は人それぞれになりそうなバランスだと思います。 ③カカオの香りを感じるショコラは程よくコクもありまとわりつく甘さもなく美味しいです。聞いたらサンドマング社らしいです。 ④ミルク風味のコーヒークリームもあり、ティラミスのような味わいがあります。 ⑤酸味のないコーヒー味で、香りは弱めです。 《★4　スペシャリテ　オール》 ①構成は、 アプリコットやパッションフルーツのジュレと ショコラやヘーゼルナッツのムースなどが何層かになってます。 ②アプリコット寄りか、ヘーゼルナッツ寄りか、感じ方は人それぞれになりそうなバランスだと思います。 ③ナッツのムースはたぶん胡椒やナツメグのスパイス入りだと思いますが、キレのあるムースになってます。 ④ジュレは酸味があり、爽やかに主張してきます。 食感が少しゼリーのようで人によっては気になりそうです。 ⑤ザクザクのヘーゼルナッツが食感の主役に感じます。

洋酒をあまり使わないかわいい甘さのお店です ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り★★ ・食感★★★ ・調和★★★ ・奥深さ★★★ ・見た目★★★★ ・臨場感★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆接客は明るく丁寧です ◆少し重めの甘さです 全体的にノーマルな印象なので無難に美味しいと思います。 ここは万人受けしそうだなー 洋酒を使ったものが少なかったです。 ショコラはヴァローナと、カカオハンターも使ってるみたいです。 カカオハンター100%はありませんでした。残念。 《★3.5　秋限定ミルフィーユ》 モンブランの乗った限定の方です。 バニラ入りのクリーム、アプリコットとパッションフルーツのジュレを挟んでます。 ①塩味のあるパイです。香りや味わいもありますが、ちょっと湿気ってました。 ②ジュレは酸味があり力強い味です。 ③モンブランも合わせて食べると、けっこうもったりしていてクレープのようなわりとかわいい甘さだなと思いました。 《★3　ロートンヌ　税込560円》 タルトの冷蔵庫臭が気になりました。 《★3　マカロン・シトロン》 ①ちゃんとアーモンドの香りがして食感もわりといいです。 ②レモンの香りは弱いです。シトロンを求めてる方には物足りないかもしれません。 ③マイルドな酸味なので食べやすいとは思います。

クロワッサン、成型『◎』 バター『✕』

バゲットの包装シールにカロリーまで表示されてます。 ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り★★★ ・甘味★★★★ ・深み★★★★ ・食感★★★★ ・焼き加減★★★★ ・フィリング★★★★ 味が日によりだいぶ変わったり、ふにゃふにゃだったりするので評価が難しいです。 【★3.5　40時間発酵バゲット　1/2￥350＋税】 良かった時の印象です。 ①クラストはほんのりモルトの醤油っぽい芳ばしい香りもします。複雑な重い香りです。 ②クラムは光沢があり、しっとりしています。 ③甘味や深みがあり、マイルドな酸味があり、濃い味です。 ④塩味がおさえめなのに味の輪郭がはっきり感じられて美味しいです。 ⑤画像の通り少しつぶれてスライムみたいになってるので、その分食感が少しネチネチしてます。 成型してる人とか焼いてる人の問題だろーなー 【★2　クロワッサン　￥300＋税】 2回食べて2回とも冷めきってふにゃふにゃでした。買ったのは2回とも午後1時30分頃です。 《★4　パンオヴァン》 １年前に食べた時の記憶ですが、赤ワインのコクがあり、パンの食感も残っていて、ちゃんと美味しかったと思います。

目をひく赤い外観とシックな店内 ※食べたのもの総評です ※★5が最高です ・香り★★ ・食感★★★ ・調和★★ ・奥深さ★★ ・見た目★★★ ・臨場感★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) とても感じのいい接客でした！ それだけに味の評価が心苦しいですが、いつもどおりいきます！ 【★2.5　ルナール(スペシャリテ)　￥580＋税】 ①全体的に素材の力が弱いです ②とくにオレンジはさらに弱々しくコンポテされてます ③ショコラとオレンジという王道の組み合わせも調和を感じません ④淡くもやっとした感じが好きな方にはいいと思います

評価は味です、詳細あります

ゆったりした雰囲気のイートインがあります ※食べたのもの総評です ※★5が最高です ・香り★★ ・食感★★ ・調和★★★ ・奥深さ★★ ・見た目★★★ ・臨場感★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆キャラメルが有名なお店みたいです ここのキャラメルサレのファンの方がたくさんいらっしゃるようで、、、 すごく心苦しいんですが、バッサリいきます。 これはあくまで主観です。自分達がまわりとズレてる可能性はあります。 今回は4人で評価しました。 お店の方向性はこだわりすぎず、スキを作ってる感じですかねー ただミルフィーユはコンビニレベルかなー 親しみやすい味わいって見方もできますね 実際、気になったので素材の詳細を聞いたら拒否されました ただ、4人中1人、そーゆー味わいが好きな人には刺さったみたいです 本当にそうなら価格を下げれば納得できます キャラメルサレは塩の旨味もあるので、甘いだけじゃないあとをひく感じはありますね ただ甘いだけ、ただ薄味なだけ、ただかっこつけてるだけのケーキ屋が多いので、 こーゆー適度に力が抜けてて塩の旨味もあるキャラメルサレみたいのはひときわ輝くのかもしれません 【★0　ミルフィーユ】 ①フランス産小麦の力強さは感じないです。カナダ産に近い味でした。★－1 ②カスタードは大判焼きのカスタードみたい★－4 ③パイ生地は、マーガリンやショートニングが入ってるのかわかりませんが、コンビニと似た臭い。★－5 あと、湿気ってました。 【★3　キャラメルサレ】 ①塩キャラメルとパンドジェンヌ(アーモンド生地)のケーキです。 ②香りづけされたキャラメルグラサージュは、キレのある苦味もあり、立体的な味わいです。 ③アーモンドの香りがモヤッとしていて気になります。★－1。鮮度の問題かなー ④全体的な臭いが気になり★－1。卵か油脂かわかりませんが。 【★2　バルザック】 ①とても浅い味わいです。★－3 ②うーん、高級シャトレーゼという感じでしょうか 【★1.5　クイニーアマン】

ペールグリーンの大人で爽やかな外観 ※食べたものの総評です ※★5です ・香り　★★ ・食感　★ ・調和　★★ ・奥深さ★ ・見た目★★★★ ・臨場感★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆表通りから入った細い道沿いにあります。 うーん、、、シブーストの食感 ≪ シブーストポム ≫ ①構成は 表面をキャラメリゼしたシナモンのシブーストクレーム、キャラメリゼしたリンゴ、タルトです。 ②シブーストはかなりシナモンが香ります。カスタードの味わいは浅いです。砂糖の甘さが目立ちます。 ③シブーストの食感は少しゼラチン感があります。舌触りは荒いです。 ④りんごはしっかり味がしますが、全体の中では少し控えめな存在です。 ⑤タルトは湿気ってました。冷蔵庫臭を感じます。

フランス惣菜から珍しい焼き菓子まで幅広いラインナップのケーキ屋さん ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り★★★★ ・食感★★★★ ・調和★★★★ ・奥深さ★★★ ・見た目★★★ ・臨場感★★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆甘さ→力強い ◆周辺→広い国道沿い。わりと離れた所にコインパーキングがありました。 【★4　パラディ】 ①ホワイトチョコレートのムースの舌触りがとても滑らかです。 ②まわりについてるホワイトチョコレートは少しロウっぽい味で残念です。 ③ピスタチオとフランボワーズの味わいは輪郭があり力強く香ります。 【★4.5　アリババ】 ラム酒、レーズン、オレンジ 基本通りですごく美味しいです。 ①ラム酒がしっかり染みて、強めです。 ②オレンジが力強く香ります。 ③レーズンがアクセントになり楽しめます。 ④バニラが香るクリームはコクがあり全体をしっかり支えてます。 ⑤ブリオッシュは荒い生地です。舌触りのざらつきが強いかな。もう少し乾燥を抑えたほうが好きです。 【★2　クァルテット】 くどさがあるチョコレートがチープな感じです。 塩を使ってるのでさらに全体的に平坦でもやっとした印象です。

個性的なケーキ ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★★ ・食感　★★★ ・調和　★★★ ・奥深さ★★★ ・臨場感★★★ ・見た目★★★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆向かって『左』が『パフェ』の店PLUS(プリュス) 焼き菓子やコンフィチュールもこっちでした。 ◆向かって『右』が『ケーキ』のお店 イートインがありました。 エクレールショコラ１つしか食べてないのでとりあえずの評価です とくに美味しいショコラでもないし、味わいのある生地でもないですね パフェもそうですが、シェフの感覚に委ねて作ったような創作スイーツです 個性的なのは好きですよ！ ただ今のところギリギリ★3保ってます

パリブレストがエクレア形です！ ※食べたものの総評です ※★5が最高です ・香り　★★★★ ・食感　★★★★ ・調和　★★★★★ ・奥深さ★★★ ・臨場感★★★★ ・見た目★★★★ (※臨場感は　最初の香り　から始まり、 食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。) ◆商店街にあります ◆少し離れた所にコインパーキングがありますが、見つけづらいと思います 女性オーナーのお店ですね。 男性のお店は、やたら上質な生クリーム多すぎとか、やたら旬でもない色んなフルーツてんこ盛りとか、甘さと酸味がハッキリしすぎてるとか、極端なところが多い気がするんですが、 こちらのお店は、 ちょうどいい甘さ、繊細な調和、個性を出しすぎずに個性がある 丁寧なバランスでけっこう好きです 【★4.5　ﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ・ﾉﾜｾﾞｯﾄ・ｵﾗﾝｼﾞｭ　￥540＋税】 ①シュー生地でヘーゼルナッツクリーム・オレンジコンフィ・プラリネショコラのフィユティーヌを挟んでます。 ②シュー生地は表面がクランブルでサクサクしてます。 ③ヘーゼルナッツクリームは厚みのある香り、ビターなキレを感じ、力強いです。 ④オレンジは甘くて、アメのような香りがギュッてなってます。 ⑤プラリネショコラはザクザク食感です。 ⑥ショコラの香りが弱いです。ここが残念。 ⑦全体的にちゃんと調和しています！ 【★4.5　ﾀﾙﾄ・ｵ・ｼﾄﾛﾝ・ｼﾄﾛﾝｳﾞｪｰﾙ　￥520＋税】 ①酸味を抑えながらも、レモンの香りをそこそこ引き出してます。 ②ライムも香り、明るくて爽やかな香りが後味に残ります。 ③ライムは少し青っぽい香りもあります。 ④レモンクリームはコクがあり、深みがあります。 ⑤レモンクリームの口どけは重すぎず、軽すぎず、香りとのバランスがとれてます。 ⑥タルトの味わいが少し頼りないです。 【★2.5　マドレーヌ　￥230＋税】 んーこれは食感がダメだ。 フランスなのか日本なのか、中途半端な気がする。 どういう方向性の食感を目指してるのか全然わからないです。 【★3　ショコラフランボワーズ　￥520＋税】 ①ショコラはくどさもなければ、香りも弱いです。 ②上品な甘さの部類で食べやすさはあるかもしれないけど、個人的にはショコラがチープに感じます。 【★3　フレジェ　￥560＋税】 いちごの力強さが足りないです。香りや味わいを補強してほしい。 【★4　ババオラム　￥530＋税】 ①ブリオッシュ生地はバターのコクがすごいです。 ②ブリオッシュ生地は少しザラついた舌触りです。 ③ババとしてはお酒控えめです。お酒控えめなババがいい人にはちょうどいいかも。 ④シロップの香りづけが上品です。 ⑤中にはクレームパティシエール(カスタード)が入ってます。 ⑥ババが苦手だけど食べたい人には、シャンティやクレーム、シロップの甘さ、アルコール感、ちょうどいいバランスだと思います。 ⑦個人的にはババにはもっとお酒きかせてほしい。 【★3　タルトタタン　￥540＋税】 酸味があって嬉しいけど。うーん、苦味がすごい。

評価は味です、詳細あります

オーナー発見！食べる前から◯◯の香り。熟練職人の威力を体感。