「つけ麺」で検索しました。
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1回
このあたりでは珍しい本格家系が嬉しすぎるので感想書きました。 ・麺 もちろん中太ストレート。パツパツとした歯切れの良さが素晴らしい。麺が短いので猫舌にもやさしい。スープもハネづらくて良きです。 ・スープ 豚骨の旨さをしゃぶりつくせるような至極のスープ。店長の奥でどでかい寸胴がふたつグラグラしてます。どんぶりに入れるときに骨すりつぶしてる？ってくらい濃厚なやつです。合わさる鶏油も美味。 ・ほうれん草 レンソウ増しにしたとはいえ、ここはありがたいくらいたっぷりにしてくれます。半分ほうれん草。家系スープに浸かったレンソウが一番おいしい。絶対増すべき。 ・海苔 ぱりっとしつつ、口の中でほろっと溶けて香りがひろがる良い海苔。海苔マシにするとこんなに海苔だらけにしてくれます。こんなんなんぼあってもいいですからね。できるだけスープにつかないように盛ってくれてる心遣いに感動です。 ・チャーシュー スペイン産アルティシモの雌にこだわった低温調理チャーシュー。しっとりぷりぷりで、上品な脂の甘さが絶品。家系ってチャーシューあんまりなことも多いけど、ここのは大違い。なんなら今まで食べたラーメン家さんでいちばんおいしいかも。 ・その他 卓の味変隊は、紅しょうが、黒コショウ、おろしにんにく、おろししょうが、辛味噌だったかな。紅しょうがしか食べてないので違ったらごめんなさい。紅しょうがは汁がないドライなタイプ。個人的にはお酢置いてほしい！お酢があったらもっと食べられる！ あと、もうずっと券売機はお札が使えないみたいなので、両替してくれますがあらかじめ小銭用意しておくのがおすすめです。
2021/01訪問
1回
限定の冷やし汁なし坦々をいただきました。 芝麻醤の旨味とコクに、ピリッと爽やかな山椒の香り。 夏にぴったりのおいしさです。 あとチンゲンサイを追加できたらなあ……一本じゃ足りないよ～ ほんとにおいしくて、いくらでも食べられそう。 レギュラーメニューの濃厚魚介とんこつラーメンも味見させてもらいましたが、これまた美味！ 濃厚なのにいくらでも食べられそうなスープです。 あの有名店とみ田の麺、スープ、タレ、チャーシューなどなど使用しているということで、平井でこの味に出会えちゃうのは感激です。 ごちそうさまでした。また行きます！
2020/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
日曜昼に30分ほど並んで入れました。 オーダーは醤油味玉つけ麺。 何も知らず、醤油だからアッサリかな？と思いきや食べてみるとガツンと動物系の脂がこってり。 しかし強烈な旨味で、暑い中並んでも食べたくなるのがわかります。 麺がおいしくて、スダチと塩だけでもスルスルいける。 むしろスープだけだと脂がきつくなってくるのでこのサッパリ味がありがたい。 チャーシューは三種類沈んでました。 鶏ももがお気に入り。豚のうちひとつは普通ですが、もうひとつは変わった風味でした。 食後は割りスープもいただき、ごちそうさま。
2020/08訪問
1回
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しっかり鴨！スープがたまらないおいしさ。で、トリュフオイルの香りが鼻に抜け、幸福を感じます。添えてある青菜(小松菜)も、マシたいくらいおいしいです。