wwrbmさんの行った（口コミ）お店一覧

大塚駅 徒歩数分 やはりスゴイ 何度か来てますが 限定麺も美味い 店主さんが 限定麺は出来ればクチコミなどに載せないで欲しいと言われていたので 今回は写真は無しです 桜海老と甘海老のビスク風らあめん 限定メニューです 一口目の優しくもたっぷりの旨味 どんどん変わる味わい 最後まで楽しい一杯 そして食べ終わりがまたスゴイな 喉が渇かない ここのラーメンはしょっぱくないんですよね でも十分美味しくて スープを飲み干してしまうレベル 何度か来てますが やっぱりマイベスト 大塚駅 北口徒歩数分 コロナ禍の中オープン 日本橋からの移転とのことですが 恥ずかしながら日本橋店は知りませんでした 雑誌などメディアなどには全く出ていないとのこと 取材拒否なのか？ ラーメン屋さんには見えないオシャレな間口 店内もオシャレなカウンター仕様で 綺麗で高級感もありながら個性もあります 無化調アニマルフリーのこちらは サラッと優しい味わいながら 旨味も抜群 煮干しを使ったラーメンですが クセは全くなく良い香り 夜は和食店として営業されていて 流石の味わい 上品でハイレベルなお出汁の味わいです 具材一つ一つも、丁寧な仕事がされており 盛り付けも美しいですね 他のラーメン店よりも一つか二つ上のステージにいる感じがします 無化調アニマルフリーでこのレベルの店は他には知りません 大塚エリアでは鳴龍と並らんで2大ラーメン店になりそうな予感

JR大塚駅徒歩数分 ミシュラン一つ星に輝く 担々麺をメインにするお店 この日は雨で並びも少なくラッキー とはいえ30分ほど外待ち 何度か来てますが醤油ラーメンは初めて スープ一口目 優しくて少し物足りないくらいに感じますが 徐々にその凄みを感じます 塩気はそれほどではなく 奥から奥から旨みが 食べ進むほどに 上品で優しい味わいでもしっかりした旨み 派手さはないけど 美味しい一杯 細めの麺とも相まって 待ち時間と完食の時間の差がすごい 大塚エリア　オススメの店の一つです 大塚 言わずと知れた ミシュラン一つ星の名店 3回目の今回は約1時間半の並びの後入店 相変わらず回転は悪い それもそのはず ほとんどのお客さんがサイドメニューや 酒類を注文するのだ 前回坦々麺を頂いたので 今回はよりエッジのあると噂の 酸辣麺 坦々麺のような芝麻醤のやさしさはなく 山椒の香りと辛味が効いている 辛いの苦手な人にはキツいかも しかしお出汁の味わいは際立つような 上品でサラッとしている 流石のレベル 並びさえなければ また来たいところだが

三鷹駅 大人気ラーメン店 外観もおしゃれです 運良く並びは少なめ 入店後再び行列してました 店内も綺麗にされてます もちろんラーメンもキレイ 見た目がキレイな店はハズレにくい 勝手にそう思ってます 実際 やはり 美味い うんうん 旨味、塩味、香り、バランス とても良いと思います 肉はふわっとした柔らかい不思議な食感 もう一杯食べたいくらい でもお客さん並んでるのでまた今度にしますかね 今回は醤油だったので 次回は塩も食べたい

都電荒川線東尾久三丁目から 徒歩数分 町屋駅からだと徒歩10分ほど なかなか縁のないエリアでしたが たまたま近くに用事ができたのでやってきました 2時前くらいでしたので 待ち時間もなくスムーズに着席 この日は塩そばを スープはほんのり濁った感じ 味わいはかなり優しめ 昨今のラーメン屋さんの中では かなり優しめです その後麺を 麺はぬるっとした独特の食感 固茹でやコシで勝負するタイプではなく 優しいスープとの相性を意識した茹で加減 麺を食べてからまたスープを飲んだ時に驚きました 優しいスープですが かなりしっくりきます 旨味をさらに感じました 塩気ではなく 旨味で食べさせるんですね 麺と合わさってさらに旨みが増して驚きました 味わいは終始優しいめですが あっさり完食 途中チャーシューの歯切れの良さにも驚きつつ ハイレベルな一杯でした

自由ヶ丘駅 徒歩10分ほど 大阪で人気店でそこからの、移転とのこと 大阪からの人気店と言うと 人類みな麺類を思い出しますが 自分にはハマらなかったので リベンジ的な感覚で来ました こちらは煮干しを主体とし 化学調味料を使用しない こだわりの本格派 現在は行列対策で 記帳制になっています 店内は入店時から煮干しなどの乾物の香りが漂っています 自由ヶ丘駅らしく 綺麗で洒落た店内 トッピング類はバットにのせ 湯煎機の上に置いて温めてますね 好感持てます スープの中で丁寧に麺を馴染ませつつ整えて 着丼 魚介の香りがすごい スープは香りはもちろんですが 旨味たっぷり ほんのり乾物由来？の酸味 油分は少し多め 塩気や甘味は強すぎず バランスが素晴らしい シンプルな構成で味変要素は少ないので 途中飽きるかと思いましたが そんなこともなくあっさり完食 デフォで950円と強気設定ですが 立地、素材、こだわりなど それでも安いと感じました 接客の評判が悪いようですが 愛想が良いとは思いませんでしたが 特に悪さは感じず 帰り道 口の中もピリピリせず 喉も乾かず 大満足な一杯でした

東武東上線 ときわ台駅すぐ 牡蠣らぁ麺や 日替わりらぁ麺など 行列のできる人気店 一時期スタッフさんの問題などで テイクアウトのみで営業されていましたが いつの間にか復活されていました 久しぶりの訪問 この日は日替わりが 蟹塩らぁ麺 オレンジ色に浮かんだ蟹オイル？ 香ばしく甲殻類の香りが広がります スープもクセもなく 程よい蟹感で美味 チャーシューと蟹の爪も2本のって 豪華な仕上がり これで800円はすごいなぁ この値段でこのクオリティは すごいの一言 デフォメニューの 牡蠣塩らぁ麺は 650円 こちらもかなりのコスパ 以前よりスタッフさんも増員されて 5席（コロナ対策中で本来は7席）の店に 5人のスタッフ 人件費もかかるでしょうし テイクアウトに力入れてるから？ 経営がどうなってるのか気になってしまう…

JR王子駅 徒歩10分弱 駅から離れてるにもかかわらず行列する人気店 自家製手揉みのもちもち麺が人気 白だしと山椒の2種類から選べる 麺は中盛り無料で食べ応えあり スープは わかりやすい味わいで あっさり魚介の和風出汁 ワンタンは海老と豚と2種類 全体的にバランスよく中盛りでもアッサリと完食 物足りなさもなく満足感もあり 数店舗展開しているだけあって流行らせ方も上手ですね この一杯に今の時代のラーメンが感じられようなそんなラーメンでした

方南町駅すぐ 永福町のボニートスープヌードルライクさんの ２号店 クラムアンドボニートという名前ですが 実際にはあさりやホンビノス 節も、カツオ以外にも沢山使っているとのこと 見た目にも美しく 丁寧な盛り付け スープは無化調であっさりしながらも 旨味はたっぷり 複雑な食材の旨みでしょうか？ 貝過ぎず 節過ぎず バランスよくとても美味しい 麺もスープと相性よく感じました 日曜日も営業されているということで わざわざ遠征する価値もあると思います

本郷三丁目駅 徒歩数分 今や人気店を数店舗構えるグループになったこちら 調味料ではなく素材の味を活かすという お出汁メインな味わい スープはお出汁感のある塩気で 優しさも感じながら旨味もしっかり 何由来かはわかりませんが 甘味も強めです 案内通り途中一味唐辛子を使うと味が引き締まります うどんのスープのような感じでしょうか 麺は啜りごたえも良く 固さも程よい チャーシューは一枚かと思いきや 3枚重なってますね 小ぶりでも3枚あるのでしっかりボリューム 青菜やナルトも良い演出です 丁寧に作られていて 優等生な一杯でした

西日暮里駅徒歩数分 この日は近くの神名備さんに行ってみた所 なかなかの行列でしたので 諦めて西日暮里駅までの間に見つけたこちらへ 着色料や保存料は使用せず無化調で仕上げた 素材を活かすラーメン スープは アタックからしっかり旨味を感じ 無化調ながらパワフルな味わいもあり 繊細さも感じられ美味しい 結構複雑な味わいも感じられます チャーシューをバーナーで炙ってるのは少し残念 （バーナーのガスの匂いが苦手なので） ですが 全体的にかなりレベルの高い出来だと感じました 恥ずかしながらノーマークでしたが ここはまたぜひ食べに来たいラーメンでした

池袋駅東口徒歩10分ほど 明治通りと春日通りの交差点近く 緑色の麺と アニマルフリーな無添加スープ 店内もグリーン系で統一されてます スープは無化調アニマルフリーですが あっさりながらも旨味がしっかり 塩気は少し強く感じますが 許容範囲内 脂と醤油頼りのスープじゃないのも良いですね ただし 肝心の緑色の麺は スープと合っているかというとなんとも言えず 色自体に味はさほどないようです 体にはとても良いものが入っているということで ラーメンと健康は 反比例していると思いますが そこは緑色で相殺してくれます 見た目は奇抜なグリーンですが 味はハイレベルなあっさり系

池袋駅東口 新宿店は大行列していて 食べるのに小一時間必要なんですが 池袋店は比較的入りやすいですね 時間によっては並ばずにスイスイ入れます 鴨と丸鶏のスープということですが 香り味わい共に タップリの鶏油から来る鶏の甘味や旨味全開 鴨感は自分にはさほど感じませんが 深みや厚みを出しているのかもしれません 醤油の香り塩気もちょうどよく バランスの取れた一杯 最近よくあるタイプの味わいですが その中でもバランス感良くまとまっているなと感じます 店も清潔感があり好印象

曙橋から 荒木町方面へ徒歩数分 坂を登ったところ 鯛出汁の透き通ったラーメン こういう透き通ったお出汁のラーメン好きなんです 優しい味わい 麺との相性という意味では ラーメンというより温麺的な 細いうどんのような もっと優しいタイプに感じるけど じんわりくる旨味と香りに惹きつけられます 鯛出汁のラーメン屋さんはここ数年かなり増えましたが イマイチしっくりくる店が無くて なんだかんだで、 ここに来てしまう ビジュアル 味 共に ハイレベルだと思います

護国寺駅徒歩数分 先日伺った時に 食べるか迷った 挽きたてつけ麺を 麺はその名の通り挽きたての小麦を使い 香り高いものを提供するスタイル こちらはバックヤードで作られるようで 作ってるところは見れませんでした 日本蕎麦のような色合いで美しく盛り付けされた麺 別皿で藻塩が提供されました まずは塩でどうぞってことですね ほんのりと苦味や複雑な味わい 香りは日本蕎麦と間違えそうなほど 見た目にもそうですが 挽きたての小麦はこんな味わいなんですね 驚きです 塩は要らなかったです 塩の分量が難しいのです そのままで充分 漬け汁は 作るのを見てましたが スープを2回に分けて注いでました 2種類のスープをブレンドしてるのかな しかし そのためか 1回目のスープを入れてから 2回目のスープを注ぐまでに 時間が空き 提供されたスープはぬるい 麺を活かす温度？なのかもしれませんが 冷たい麺を ぬるいスープにつけて食べると 色々と台無しに感じました 個人的にはですが 麺は面白かっただけに 残念なつけ麺でした 護国寺駅徒歩数分 グループ店も人気店が多く 今では海外進出も成功している 市ヶ谷店と新宿店は 正直お勧めできるレベルではなかったが 果たしてこちらは？ まず店内 モダンな雰囲気 カウンター席からは ガラス張りでキッチンや 製麺室などが眺められる 頭上にはライトも多数用意されて いまのご時世の SNS映えに対応 奥能登の塩らぁめん 見た目に盛り付けが美しい スープは 貝の風味たっぷり ベースはコラーゲン質の高い動物由来？ 一口目からガツンと美味しい 油は少し多め 決して塩っぱくはないが しっかりと旨味が出ている 麺は自家製の物で 時間が経っても伸びにくいようで 最後まで プツッとした食感 風味も◎ スープにも合ってる トッピングも豊富で チャーシューは2種類×2枚ずつ 青菜 ネギ メンマ ドライトマト 特にこのドライトマト 少し甘めのスープが後半くどくなってくるが ドライトマトの酸味がくどさを軽減してくれて 最後までスープを楽しめる 店も綺麗に作ってるし 席も広い これで850円はかなり安い 全体的に 手抜きなしで 素晴らしい一杯でした

池袋駅西口すぐ はやし田のグループらしいですね この日はお腹が空いていたので特製中華そばを 大きめのチャーシューと玉子 メンマもたくさんのってます スープは少し醤油強めで今風の仕上がり 食べ進めるとやはり少し塩気が強すぎる気がする 麺と合わせてちょうど良い作りでしょうか 別日に 気になっていた 京鰆そばを こちらはあっさりながらも旨味たっぷり 山椒の香りも爽やかで さらっと完食いたしました 個人的にはこちらの方がおすすめ 京鰆そば　4.2 中華そば　3.6 あいだをとって　3.9です

東武東上線 北池袋駅 徒歩数分 2日営業して1日休みという 変則的な営業日でハードル高めです 小さなお店ですが メニューは意外に豊富 ベースのお出汁に 季節の食材を加えてアレンジされているようです この日はしじみを選んでみました 一つ一つ計量して 注文ごとに作る模様 少し時間はかかりますが丁寧に作られています 見た目にもわかるくらい 大きなしじみ スープは鶏の味が強く しじみはお出汁というより 食べるトッピング的な位置付けかな ほんのり甘めのスープは 塩気弱めで優しいお味 喉の渇きなど感じさせません 穂紫蘇も良いアクセントで 食べ飽きもすることもなく完食 柚子胡椒や酢橘など 味変アイテムも用意していただけます 無化調で 結構原価高そう 帰りにスタンプカードもいただきました なかなか来るエリアでは無いですが 好感度の高いです

恵比寿駅 徒歩数分 親鶏のスープと自家製の太麺が売りのお店 通常は極太麺と中太麺が選べるようだが すでに売り切れかこの日は中太麺のみ 鶏油たっぷりの熱々スープは 角の取れた醤油の味わいとバランスが取れてて 美味しい 脂は少し多いかと感じるが 臭みもなく中太麺と絡まって美味しく頂ける 麺はどちらかというと硬めの茹で加減で 歯応えとコシを楽しめます 親鶏、醤油、太麺とシンプルな構成ながら 完成度が高い 気になったのは 豚のチャーシュー この日がたまたまなのか レシピが合っていたのかどうか 塩っぱ過ぎて食べれたもんじゃなかった アクセントなのかわからないが たぶん仕込み間違いじゃないだろうかと予想してます 次回は極太麺も食べてみたい

江戸川橋駅徒歩数分 神楽坂駅からも徒歩圏内 看板は小さくて 一見ラーメン屋さんとは気づかず 通り過ぎてしまうような外観 今回は煮干しにしました 程よく濃い味わいのスープ 塩辛いというわけではなく 旨味がしっかりと えぐみや苦味などは控えめで ほどよい煮干し感と香り 麺はもちっりとした弾力で 歯応えも良く 小麦の甘味も感じて美味しい トッピング類も含め シンプルに見える一杯だが バランスよく出来ているなぁという印象です

板橋駅徒歩数分 バーのような雰囲気 かなり狭いこちらは 人がすれ違えないくらい 奥に入ると元には戻れず 奥の出口から出る仕掛け 以前来た時は もっと淡麗な感じのメニューがあったと思いますが この日は鯛塩濃厚そば 白濁し洋風に仕立てられた一杯 魚臭さは皆無で クリーミーなスープ ドロドロさや粘度は少なく クリームが入っているかのような印象 旨味もしっかりで 鯛からというより別の味わいのような 良くも悪くもそう感じるくらい鯛らしさみたいなものはなく 臭みもなく美味しいです 麺はラーメンらしいタイプ しっかり中華の匂いのする麺です 残念なのは バルサミコが手前の全面にかかって それなしの味わいが楽しめないこと 個人的な好みでは 後半からバルサミコの味わいが楽しめたらもっと良かった これに関してはあまり考えられてないのか 他の口コミの写真を見ましたが かける位置や量はバラバラで その辺はテキトーなのかな？ 奥にある辛味噌のようなものは 途中パンチや味変の効果もあり◎ オーソドックスラーメンではないですが 面白い味わいで美味しいです 4点でも良いかと思いましたが バルサミコの件と 席の狭さ、居心地の悪さで、ちょっと減点しました

新宿駅西口 徒歩10分ほど 警察署から小滝橋通りの方は一直線 かなり前に一度来て以来 久しぶりです オープンと同時くらいに着き 並びは4人ほど 気になるのは店頭の匂いや 路上の荷物 あまり清潔とは言えないかも 店内は広くてパーテーションで、しきりもあります が 後ろの席も使うと結構狭く感じますね 肝心のラーメンは 透明感あるスープに 綺麗な旨味 塩気もキリッとして バランスよく美味しい 途中 厨房の中のバーナーの匂いが、気になりましたが 上品で流石の人気店な一杯でした