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JR大塚駅徒歩数分 ミシュラン一つ星に輝く 担々麺をメインにするお店 この日は雨で並びも少なくラッキー とはいえ30分ほど外待ち 何度か来てますが醤油ラーメンは初めて スープ一口目 優しくて少し物足りないくらいに感じますが 徐々にその凄みを感じます 塩気はそれほどではなく 奥から奥から旨みが 食べ進むほどに 上品で優しい味わいでもしっかりした旨み 派手さはないけど 美味しい一杯 細めの麺とも相まって 待ち時間と完食の時間の差がすごい 大塚エリア オススメの店の一つです 大塚 言わずと知れた ミシュラン一つ星の名店 3回目の今回は約1時間半の並びの後入店 相変わらず回転は悪い それもそのはず ほとんどのお客さんがサイドメニューや 酒類を注文するのだ 前回坦々麺を頂いたので 今回はよりエッジのあると噂の 酸辣麺 坦々麺のような芝麻醤のやさしさはなく 山椒の香りと辛味が効いている 辛いの苦手な人にはキツいかも しかしお出汁の味わいは際立つような 上品でサラッとしている 流石のレベル 並びさえなければ また来たいところだが
2021/07訪問
2回
麻布台のミシュラン一つ星中華 姉妹店もかなり人気のお店です 少量多品種で飽きさせない工夫や 楽しく料理をいただけます ペアリングもこの多品種に合わせてお出しして頂けてほんとに楽しい ノンアルコールペアリングもしっかりとしています 一つ一つの料理もクオリティが高く 大満足 サービスもしっかりされていて 安心して友人や知人に紹介できるレベルです ランチも営業しているので 来やすいのも良いですね 価格もこのレベルにしてはかなりリーズナブルでオススメです
2022/10訪問
1回
投稿エラーになっており 数年前の訪問になります 池尻大橋の日本酒ペアリングレストラン かなり期待して行きましたが… 気になった料理としては 野菜のコンソメは野菜のえぐみや苦味がたっぷり 塩気はなく 野菜の茹で汁といった感じ この時はまだ、きっとわざとそういう味なんだろうと期待して 素材勝負だったり コースの中で何か意味のあることなのかと勘ぐりながら次の料理を待ちましたが 他の皿は過剰塩分だったりとチグハグ 何故か別添えでソースが置かれており ただですら濃いのにと思ってソースは残していたら ソースも美味しいから食べてくださいとスタッフの方に言われましたが 苦しかったです メインの肉はダチョウ 生で食べられるからと バーナーで炙っただけの生肉 味噌で和えてあり これもかなりの塩分 にも関わらず別添えでまた味噌… これも食べてくださいと言われました 味噌ですよ 味噌だけで食べろってなかなかねぇキツイですよ 料理のコースは5種類くらいだったかな その中で2回山椒オイル味 5分の2が同じ味のオイルで同じフレーバー ノンアルペアリングは 5分の3でシナモンだったかな ほとんど同じフレーバー つまらなかったです ペアリングはというと 日本酒全般に言えますが 合わないことはないという感じ これぞドンピシャというものは無く ペアリングやらない方が良いのでは？ こちらのシェフ 日本酒業界にコネがあるらしく それらしい方たちが来るみたいですが 常連らしい隣のお客さん達も料理残してました 残さず食べるのが苦しかったです かなり甘めに採点して2.5 普通に採点したら点をあげられないレベル 投稿が遅くなってしまったので 今はどういう感じかはわかりません 流石にこの時よりは良くなってると願ってますが
2020/11訪問
1回
口コミを見て来ました かなり点数が高いので期待値も上がってました 入店後 アルバイトなのか 接客が、ひどすぎる と言うよりも 人手が足りないのかな メニューはシンプルに ピザは2種類のみ 自信の現れですかね もちろんピザを2種類注文 見た目には美味しそうに見えましたが マルゲリータは しょっぱすぎて食べるのが正直苦しい 生地の裏側ですかね ザラザラとした食感がするくらいに塩が振られてます せっかくのピザが全部台無し 隣の席のお客さんも同じことを言ってました しょっぱいねって 少しコミニュケーション取れました笑 良かったのはそこだけ マリナーラは普通でした シンプルなピザ 美味しければ1,500円でも良いですけど これは厳しいですね
2022/10訪問
1回
いつの間にやらこんなお店ができてたんですね 元芸人のあの山下さんなのかな その本気うどん 果たしてどのあたりが本気なのか？ お出汁はしっかり目で 若い人の多い渋谷の土地にはあってるかもしれませんね 肝心の麺ですが 固い！ とにかく固い 本気のカチカチうどん 茹で足りないんじゃないかと思うくらい固かったです コシっていうのか 茹で足りないと言うのかわかりませんが こんなうどんは初めて食べました 小麦の味は感じられません どちらかと言うと味よりも 食感重視なのかな アゴが疲れます 冷たいうどんはもっと固かったです 讃岐でもこんなに固いのは中々食べれませんでした とにかくコシとか 固茹でがお好きな方におすすめかもしれません 渋谷という土地柄か トイレは残念でした
2022/06訪問
1回
少し前の記録です 今はコースなど変わっているかもしれません 西麻布の交差点からすぐ 地下に入ると 素敵な空間が 入り口はかなりカジュアルなイメージですが 中は前衛的なデザイン 厨房を見渡せるカウンターはライブ感も楽しめて最高です 前菜の遊び心から かわいいミニサイズですが 味は本格的 メインまで 楽しく美味しく時間が過ぎます ペアリングをお願いしましたが 品数の割にリーズナブルでかなり満足できます スタッフさん達は 皆さん若くてイケメンに見えますが たまたまでしょうか？ デートや記念日におすすめです
2020/11訪問
1回
外苑前 焼き鳥屋さんにしては高級な部類 カウンターメインの店なのでデートなどに良さそうです コロナ対策のためのパーテーションもしっかり スタッフも人数多めで しっかり席ごとに対応している様子 肝心の焼き物は レアな火加減ではなく ちゃんと火を通している上で しっとり美味しく仕上げています ここ大事だと思ってます 半生で新鮮が売りみたいな焼き鳥屋さんは 行かなくなりました 食中毒めちゃくちゃ多いらしいですよ さてさて こちら コースでお願いしましたが 途中で出てくる お野菜もとても美味 全体の構成として ワインや日本酒が 焼き物とあまり合っていないような感じがしましたが その他は素敵でした この辺りはおしゃれなお店が多くて 帰り道も楽しいです
2021/02訪問
1回
高田馬場駅から 徒歩数分 白いとんかつで有名なこちら 店主は先代が阿佐ヶ谷の方へ移転されたらしく お弟子さん？が現在は経営 低温でゆっくり揚げることで 肉がしっとり揚がり 固くならないという 新しいとんかつの形 どんなものかと興味深いです 以前は行列が出来ていたと聞きましたが この日は行列なしですんなり入店 メニューは豚の種類がいくつかあり その中から選びます 狭い店ですがアルバイトさんもいる模様 まだ不慣れなのか 後から注文したお客さんの方が 先に配膳されるという残念なスタート 結局その後5分くらいして配膳 トータルでは30分弱ほどで配膳されました こんなに時間かかったらそりゃ並ぶなとか思いつつ 回転悪そうなので経営の方を心配したり 肝心の味は 思っていた以上にパリッとした衣 お肉はしっとり柔らかく しっかりと豚の味を感じられます 人によっては豚臭く感じるかもしれませんが 自分には美味しく食べられました ただ 塩気が少し強かったのと やはり低温で揚げてるので 油切れが悪いようで かなり油っこい 下にひいたキャベツがその油でドレッシングのようになっていて工夫されてるのですが 後半油がキツく感じましたね 結論 衣は白くなくても良いのでは？ 最後にサクッと高温で揚げた方が美味しそうだなとか思いつつ しっとりした豚肉には感動しながら完食 ごちそうさまでした
2021/06訪問
1回
恵比寿駅から徒歩10分ほど 大阪の人気店 チャーシューが目玉のこちら 見ての通り 大きめの角煮風のチャーシューがドンと 乗っかってます このチャーシューは食べ応えありますね 柔らかく煮えていて かつ食感もあり よく出来ています そして肝心のラーメン本体 スープは透明ほんのり魚介と貝の味わい そして甘味 この甘味はビックリ 全体的な甘めな味付け 麺は太めで ラーメンて言うよりは 甘めのうどんという印象ですね 流行のラーメンとは違って面白さはあります でも一度で良いかなぁ
2021/01訪問
1回
JR山手線大塚駅 徒歩数分 少し前の投稿になります 創作和食と日本酒ペアリングのお店 ミシュランビブグルマン選出店 期待して行ったこともあり 結論から言えば正直がっかり コースのみのお料理は悪くないものの 店主の態度は良いとは言えず 女将さんはやわらかい対応で素敵でしたが 日本酒のペアリングとやらが ん？ て感じでした ペアリングというのかなこれ？ 皿に合わせるのではなく 順番に出てくる日本酒のコースという感じで 飲むペースで合わせる料理が変わります ペアリングと言わなければもっと印象が良いと思います お料理も日本酒も悪くないですが 再訪は難しいかもしれません
2019/08訪問
1回
大塚駅徒歩数分 日本初のタルタル専門店と ワインと世界のビールが売りのこちら 期待が膨らみます こちらもオシャレ系かと思いきや やはり大塚クオリティー 入店すぐに 清潔さはなく 床は中華料理やさんかと思うくらいの粘着感 店内の匂いも料理の匂いではなく… あまり悪いことは言いたくないのでこのくらいに 肝心の料理は 簡易コースがオススメなのかな この日はコースで 味濃いめな 洋風居酒屋といった感じです 残念なのは ビールは世界のビールなんてほとんどなかったこと ハートランドしかなかったような ハートランドは日本のビールだし… あまり詳しくは知りませんが 業態変更したのかな？ ネットなどの情報とはかなり違う点があるように感じました スマホを落として写真がないのが残念
2020/07訪問
1回
外苑前駅徒歩数分 入口がコンビニの中という 隠れ家的 オシャレイタリアン オシャレなお店が多いエリアですね 入り口見つからず ぐるぐると歩きました 地下にある店内もカッコよく 大人デート向きなスタイル いくつかあるコースは どの料理も 色合い鮮やかな まぶしい数々 お皿も 盛り付けもカラフルでした お野菜もたくさん使ってて 色々食べれて嬉しい 価格帯も1万円以下で楽しめるので 気張らずに行けるレベル また伺いたいですね
2019/11訪問
1回
三軒茶屋駅 徒歩10分ほど 福島から震災後 東京に移転してきたお店のようです 日本酒をはじめ いろんなお酒や お料理が楽しめます そんな中おすすめを伺うと ペアリングコースがあるとのことで こちらをお願いしました 創作料理と日本酒のペアリングかと思いきや 創作料理と創作日本酒？とのペアリング 温めた日本酒にレモンピールや みりんのお燗などが印象的でしたね カウンター席もテーブル席もあり 一人でもグループでも使い勝手は良さそう
2019/12訪問
1回
表参道駅から徒歩数分 青学の近く 裏道に入って行っても 人混み すごい人気店です 芸能人御用達なのも納得 とても広い空間で 入り口に迷います 海外の方も多そうです 店内も広く 沢山の店員さんもテキパキと動いてます 薄暗い照明や中庭のデザインなどは雰囲気もとても良いです 地中海料理ということで 知らない料理なども沢山 店員さんはメニューの内容をしっかり説明してくれました 名物のひよこ豆のハムスなど 店員さんのおすすめを頂きます どれも高いレベルでとても満足です ビールは 自社のオリジナルクラフトビールなどもあるようで ワインかビールか悩むところ また来たい店です
2019/12訪問
1回
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久しぶりに来ました 何回か来ましたが いつもあまり混雑してなくてすぐに入れるのは良いです でもこの日は美味しくなかったなと言うのが率直の感想 以前よりも塩味が濃くなってた たまたまかもしれませんし ラーメンファン向けに濃くしたのかもしれませんし 久しぶりだったので 味の方向性を変えたのかもしれませんし 進化の途中なのか 味ブレなのかは分かりませんが 残念ながら好みではなくなってたと言う印象 色々と限定もやられてる様ですね そちらに力を入れているのなら そちらにしたほうが良かったのかな 大塚駅北口徒歩5分ほど 煮干しと、ハマグリの二枚看板 店内は白くて真新しい綺麗なお店 ハマグリに惹かれながら今回は店員さんオススメという煮干しの醤油に スープは優しめで角の取れた味わい 麺は独特の歯応えでしなやかな麺 少し麺同士が絡まって食べづらい 序盤優し目かと思った味わいでしたが やけに喉が乾く 塩分か化学調味料か若干の違和感 終盤まで単調で やや飽き始める トッピングは 鶏胸肉チャーシューと 豚の三枚肉 この三枚肉はペラペラで残念 その上にお粥みたいのと昆布の佃煮的な何か 味変に使うのかな？ と考えながらも 少量で、特に変化はなく 煮干し臭くなく 女性向けという感じの一杯 ただ 口の渇き感が、気になるのと 味が単調 もう少し何かあるともっと良くなりそう ハマグリの方はまだ食べてないので期待してます 大塚エリアには 煮干しなららあめんあじるく ハマグリならみや穂 共に夜は絶品の料理屋で 二毛作な訳だが どうしても比べてしまう この2店舗は和食をベースにしたしっかりとしたお出汁と調理でかなりレベルが高い 今のところこの2店舗にはまだまだ及ばないが 大塚ではまともなラーメン店になりそう 採点とは別に気になった点 ラーメン提供時にカウンターの上の台に置かれるわけだが この台がかなり高い 40センチはありそうな台で 女性には届かなそうだし もちろん男性でも座ったままだとこぼしそうで怖い 二人体制での営業なら まわって横から提供した方が良いと思う そして二人体制の割にお客さんを見てなくて気が利かない レジが奥で動線が悪い など気になりました