「日曜営業」で検索しました。
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麻布台のミシュラン一つ星中華 姉妹店もかなり人気のお店です 少量多品種で飽きさせない工夫や 楽しく料理をいただけます ペアリングもこの多品種に合わせてお出しして頂けてほんとに楽しい ノンアルコールペアリングもしっかりとしています 一つ一つの料理もクオリティが高く 大満足 サービスもしっかりされていて 安心して友人や知人に紹介できるレベルです ランチも営業しているので 来やすいのも良いですね 価格もこのレベルにしてはかなりリーズナブルでオススメです
2022/10訪問
1回
JR大塚駅徒歩数分 ミシュラン一つ星に輝く 担々麺をメインにするお店 この日は雨で並びも少なくラッキー とはいえ30分ほど外待ち 何度か来てますが醤油ラーメンは初めて スープ一口目 優しくて少し物足りないくらいに感じますが 徐々にその凄みを感じます 塩気はそれほどではなく 奥から奥から旨みが 食べ進むほどに 上品で優しい味わいでもしっかりした旨み 派手さはないけど 美味しい一杯 細めの麺とも相まって 待ち時間と完食の時間の差がすごい 大塚エリア オススメの店の一つです 大塚 言わずと知れた ミシュラン一つ星の名店 3回目の今回は約1時間半の並びの後入店 相変わらず回転は悪い それもそのはず ほとんどのお客さんがサイドメニューや 酒類を注文するのだ 前回坦々麺を頂いたので 今回はよりエッジのあると噂の 酸辣麺 坦々麺のような芝麻醤のやさしさはなく 山椒の香りと辛味が効いている 辛いの苦手な人にはキツいかも しかしお出汁の味わいは際立つような 上品でサラッとしている 流石のレベル 並びさえなければ また来たいところだが
2021/07訪問
2回
三鷹駅 大人気ラーメン店 外観もおしゃれです 運良く並びは少なめ 入店後再び行列してました 店内も綺麗にされてます もちろんラーメンもキレイ 見た目がキレイな店はハズレにくい 勝手にそう思ってます 実際 やはり 美味い うんうん 旨味、塩味、香り、バランス とても良いと思います 肉はふわっとした柔らかい不思議な食感 もう一杯食べたいくらい でもお客さん並んでるのでまた今度にしますかね 今回は醤油だったので 次回は塩も食べたい
2019/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
東尾久三丁目、町屋二丁目、赤土小学校前/ラーメン
都電荒川線東尾久三丁目から 徒歩数分 町屋駅からだと徒歩10分ほど なかなか縁のないエリアでしたが たまたま近くに用事ができたのでやってきました 2時前くらいでしたので 待ち時間もなくスムーズに着席 この日は塩そばを スープはほんのり濁った感じ 味わいはかなり優しめ 昨今のラーメン屋さんの中では かなり優しめです その後麺を 麺はぬるっとした独特の食感 固茹でやコシで勝負するタイプではなく 優しいスープとの相性を意識した茹で加減 麺を食べてからまたスープを飲んだ時に驚きました 優しいスープですが かなりしっくりきます 旨味をさらに感じました 塩気ではなく 旨味で食べさせるんですね 麺と合わさってさらに旨みが増して驚きました 味わいは終始優しいめですが あっさり完食 途中チャーシューの歯切れの良さにも驚きつつ ハイレベルな一杯でした
2021/08訪問
1回
JR王子駅 徒歩10分弱 駅から離れてるにもかかわらず行列する人気店 自家製手揉みのもちもち麺が人気 白だしと山椒の2種類から選べる 麺は中盛り無料で食べ応えあり スープは わかりやすい味わいで あっさり魚介の和風出汁 ワンタンは海老と豚と2種類 全体的にバランスよく中盛りでもアッサリと完食 物足りなさもなく満足感もあり 数店舗展開しているだけあって流行らせ方も上手ですね この一杯に今の時代のラーメンが感じられようなそんなラーメンでした
2021/02訪問
1回
表参道駅から徒歩数分 青学の近く 裏道に入って行っても 人混み すごい人気店です 芸能人御用達なのも納得 とても広い空間で 入り口に迷います 海外の方も多そうです 店内も広く 沢山の店員さんもテキパキと動いてます 薄暗い照明や中庭のデザインなどは雰囲気もとても良いです 地中海料理ということで 知らない料理なども沢山 店員さんはメニューの内容をしっかり説明してくれました 名物のひよこ豆のハムスなど 店員さんのおすすめを頂きます どれも高いレベルでとても満足です ビールは 自社のオリジナルクラフトビールなどもあるようで ワインかビールか悩むところ また来たい店です
2019/12訪問
1回
方南町駅すぐ 永福町のボニートスープヌードルライクさんの ２号店 クラムアンドボニートという名前ですが 実際にはあさりやホンビノス 節も、カツオ以外にも沢山使っているとのこと 見た目にも美しく 丁寧な盛り付け スープは無化調であっさりしながらも 旨味はたっぷり 複雑な食材の旨みでしょうか？ 貝過ぎず 節過ぎず バランスよくとても美味しい 麺もスープと相性よく感じました 日曜日も営業されているということで わざわざ遠征する価値もあると思います
2020/01訪問
1回
本郷三丁目駅 徒歩数分 今や人気店を数店舗構えるグループになったこちら 調味料ではなく素材の味を活かすという お出汁メインな味わい スープはお出汁感のある塩気で 優しさも感じながら旨味もしっかり 何由来かはわかりませんが 甘味も強めです 案内通り途中一味唐辛子を使うと味が引き締まります うどんのスープのような感じでしょうか 麺は啜りごたえも良く 固さも程よい チャーシューは一枚かと思いきや 3枚重なってますね 小ぶりでも3枚あるのでしっかりボリューム 青菜やナルトも良い演出です 丁寧に作られていて 優等生な一杯でした
2021/09訪問
1回
池袋駅東口 新宿店は大行列していて 食べるのに小一時間必要なんですが 池袋店は比較的入りやすいですね 時間によっては並ばずにスイスイ入れます 鴨と丸鶏のスープということですが 香り味わい共に タップリの鶏油から来る鶏の甘味や旨味全開 鴨感は自分にはさほど感じませんが 深みや厚みを出しているのかもしれません 醤油の香り塩気もちょうどよく バランスの取れた一杯 最近よくあるタイプの味わいですが その中でもバランス感良くまとまっているなと感じます 店も清潔感があり好印象
2019/12訪問
1回
曙橋から 荒木町方面へ徒歩数分 坂を登ったところ 鯛出汁の透き通ったラーメン こういう透き通ったお出汁のラーメン好きなんです 優しい味わい 麺との相性という意味では ラーメンというより温麺的な 細いうどんのような もっと優しいタイプに感じるけど じんわりくる旨味と香りに惹きつけられます 鯛出汁のラーメン屋さんはここ数年かなり増えましたが イマイチしっくりくる店が無くて なんだかんだで、 ここに来てしまう ビジュアル 味 共に ハイレベルだと思います
2019/12訪問
1回
護国寺駅徒歩数分 先日伺った時に 食べるか迷った 挽きたてつけ麺を 麺はその名の通り挽きたての小麦を使い 香り高いものを提供するスタイル こちらはバックヤードで作られるようで 作ってるところは見れませんでした 日本蕎麦のような色合いで美しく盛り付けされた麺 別皿で藻塩が提供されました まずは塩でどうぞってことですね ほんのりと苦味や複雑な味わい 香りは日本蕎麦と間違えそうなほど 見た目にもそうですが 挽きたての小麦はこんな味わいなんですね 驚きです 塩は要らなかったです 塩の分量が難しいのです そのままで充分 漬け汁は 作るのを見てましたが スープを2回に分けて注いでました 2種類のスープをブレンドしてるのかな しかし そのためか 1回目のスープを入れてから 2回目のスープを注ぐまでに 時間が空き 提供されたスープはぬるい 麺を活かす温度？なのかもしれませんが 冷たい麺を ぬるいスープにつけて食べると 色々と台無しに感じました 個人的にはですが 麺は面白かっただけに 残念なつけ麺でした 護国寺駅徒歩数分 グループ店も人気店が多く 今では海外進出も成功している 市ヶ谷店と新宿店は 正直お勧めできるレベルではなかったが 果たしてこちらは？ まず店内 モダンな雰囲気 カウンター席からは ガラス張りでキッチンや 製麺室などが眺められる 頭上にはライトも多数用意されて いまのご時世の SNS映えに対応 奥能登の塩らぁめん 見た目に盛り付けが美しい スープは 貝の風味たっぷり ベースはコラーゲン質の高い動物由来？ 一口目からガツンと美味しい 油は少し多め 決して塩っぱくはないが しっかりと旨味が出ている 麺は自家製の物で 時間が経っても伸びにくいようで 最後まで プツッとした食感 風味も◎ スープにも合ってる トッピングも豊富で チャーシューは2種類×2枚ずつ 青菜 ネギ メンマ ドライトマト 特にこのドライトマト 少し甘めのスープが後半くどくなってくるが ドライトマトの酸味がくどさを軽減してくれて 最後までスープを楽しめる 店も綺麗に作ってるし 席も広い これで850円はかなり安い 全体的に 手抜きなしで 素晴らしい一杯でした
2021/09訪問
2回
恵比寿駅 徒歩数分 親鶏のスープと自家製の太麺が売りのお店 通常は極太麺と中太麺が選べるようだが すでに売り切れかこの日は中太麺のみ 鶏油たっぷりの熱々スープは 角の取れた醤油の味わいとバランスが取れてて 美味しい 脂は少し多いかと感じるが 臭みもなく中太麺と絡まって美味しく頂ける 麺はどちらかというと硬めの茹で加減で 歯応えとコシを楽しめます 親鶏、醤油、太麺とシンプルな構成ながら 完成度が高い 気になったのは 豚のチャーシュー この日がたまたまなのか レシピが合っていたのかどうか 塩っぱ過ぎて食べれたもんじゃなかった アクセントなのかわからないが たぶん仕込み間違いじゃないだろうかと予想してます 次回は極太麺も食べてみたい
2021/08訪問
1回
江戸川橋駅徒歩数分 神楽坂駅からも徒歩圏内 看板は小さくて 一見ラーメン屋さんとは気づかず 通り過ぎてしまうような外観 今回は煮干しにしました 程よく濃い味わいのスープ 塩辛いというわけではなく 旨味がしっかりと えぐみや苦味などは控えめで ほどよい煮干し感と香り 麺はもちっりとした弾力で 歯応えも良く 小麦の甘味も感じて美味しい トッピング類も含め シンプルに見える一杯だが バランスよく出来ているなぁという印象です
2021/09訪問
1回
板橋駅徒歩数分 バーのような雰囲気 かなり狭いこちらは 人がすれ違えないくらい 奥に入ると元には戻れず 奥の出口から出る仕掛け 以前来た時は もっと淡麗な感じのメニューがあったと思いますが この日は鯛塩濃厚そば 白濁し洋風に仕立てられた一杯 魚臭さは皆無で クリーミーなスープ ドロドロさや粘度は少なく クリームが入っているかのような印象 旨味もしっかりで 鯛からというより別の味わいのような 良くも悪くもそう感じるくらい鯛らしさみたいなものはなく 臭みもなく美味しいです 麺はラーメンらしいタイプ しっかり中華の匂いのする麺です 残念なのは バルサミコが手前の全面にかかって それなしの味わいが楽しめないこと 個人的な好みでは 後半からバルサミコの味わいが楽しめたらもっと良かった これに関してはあまり考えられてないのか 他の口コミの写真を見ましたが かける位置や量はバラバラで その辺はテキトーなのかな？ 奥にある辛味噌のようなものは 途中パンチや味変の効果もあり◎ オーソドックスラーメンではないですが 面白い味わいで美味しいです 4点でも良いかと思いましたが バルサミコの件と 席の狭さ、居心地の悪さで、ちょっと減点しました
2021/09訪問
1回
新宿駅西口 徒歩10分ほど 警察署から小滝橋通りの方は一直線 かなり前に一度来て以来 久しぶりです オープンと同時くらいに着き 並びは4人ほど 気になるのは店頭の匂いや 路上の荷物 あまり清潔とは言えないかも 店内は広くてパーテーションで、しきりもあります が 後ろの席も使うと結構狭く感じますね 肝心のラーメンは 透明感あるスープに 綺麗な旨味 塩気もキリッとして バランスよく美味しい 途中 厨房の中のバーナーの匂いが、気になりましたが 上品で流石の人気店な一杯でした
2021/08訪問
1回
巣鴨駅徒歩数分 和食店風に作られたおしゃれ系ラーメン店 鶏と煮干しのラーメン コの字カウンターの中では チャーシューを炙っています 炙りたてをのせてくれるようです スープは程よいとろみのにごり 鶏白湯よりは色がついてます 煮干し由来でしょうか？ 塩気もバランスよく 美味しくいただけます 味変アイテムで レモン生姜と キノコ が別皿で提供されます こちらは個人的には使わなくてもよかったかなという感想 好みによるところかと思われます お昼時に伺いましたが 続々とお客さんが途絶えず入ってきます なかなかの人気店のようですね
2020/01訪問
1回
板橋区役所前 有名なすみれに似ているとかなんとか そもそもすみれを食べたのは遠い昔のような 記憶があまりなく 比べようがないのですが オープンしたばかりの綺麗な店内 オシャレという感じではないけれど 馴染みやすいような そんなつくり 寒い日には熱々濃い味が欲しい時もありまして 普段は味噌ラーメンは味が濃い店が多くて敬遠しがちでしたが こちらは味は濃すぎず 旨味とバランスが取れ お 美味しい うんうん 味噌ラーメンあまり食べない私にも美味しくいただけますね 万人に受けそうな味噌でした
2020/03訪問
1回
池袋駅直結 東武百貨店13階 鯛出汁ラーメンの先駆者というイメージ 駅ビルらしい接客やオペレーションで ラーメン屋さんらしからぬ距離感というか違和感 以前曙橋で頂いた時の印象とは異なり しっかりとした旨味のお出汁 塩気を感じる よりラーメンらしい味わい 悪く言うと個性が無くなったなという感じですかね 何年か前の曙橋の時は もっとあっさりで ラーメンよりもお吸い物の様な印象でしたが こちらはしっかりラーメンになったなぁと感じます 良い意味でも悪い意味でも とはいえ上品な作りで 老若男女問わず万人に受けそうな味わいです
2021/09訪問
1回
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少し前の記録です 今はコースなど変わっているかもしれません 西麻布の交差点からすぐ 地下に入ると 素敵な空間が 入り口はかなりカジュアルなイメージですが 中は前衛的なデザイン 厨房を見渡せるカウンターはライブ感も楽しめて最高です 前菜の遊び心から かわいいミニサイズですが 味は本格的 メインまで 楽しく美味しく時間が過ぎます ペアリングをお願いしましたが 品数の割にリーズナブルでかなり満足できます スタッフさん達は 皆さん若くてイケメンに見えますが たまたまでしょうか？ デートや記念日におすすめです