「日曜営業」で検索しました。
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2021/09訪問
1回
東長崎駅南口徒歩数分 化学調味料不使用、自家製麺と こだわりのお店 比内地鶏のスープは かなり粘性のあるタイプ コラーゲン質の強い部位を使用されているようで 口の周りがペタペタするような濃度 無化調らしく 優しい味わいで好印象ですが どちらかと言うと醤油の強い味が前に出てます 麺はムニッとした食感で 独特の歯応え 硬すぎず柔らかすぎず 中盤 物足りなさが出てきました トッピングは比較的味が薄めで アクセントは固めのチャーシューの歯応えくらいでしょうか メンマも味薄めでしたね 終始味変やアクセントはなく スープは塩気先行で 全体的に物足りない印象でした もちろん言うまでもなく 普通以上に美味しいですが 自家製麺とのことなので もう少し癖の強い麺だったり 太さを変えたりしたらもっと面白そうだなと思いつつ完食 一見こだわり強くオシャレそうな作りで 和食の料理人さんとのことでしたので期待値高かったのもありますが 鍋が焦げてたりしてるのもちょっと残念でした 今後に期待してます
2021/08訪問
1回
池袋駅東口 新宿店は大行列していて 食べるのに小一時間必要なんですが 池袋店は比較的入りやすいですね 時間によっては並ばずにスイスイ入れます 鴨と丸鶏のスープということですが 香り味わい共に タップリの鶏油から来る鶏の甘味や旨味全開 鴨感は自分にはさほど感じませんが 深みや厚みを出しているのかもしれません 醤油の香り塩気もちょうどよく バランスの取れた一杯 最近よくあるタイプの味わいですが その中でもバランス感良くまとまっているなと感じます 店も清潔感があり好印象
2019/12訪問
1回
東武東上線 ときわ台駅徒歩数分 線路沿いに少し歩いたところ 線路を挟んだ向かい側に スープメンがあります 店内ほ味噌の香り？ 独特のにおいがしますね スープは 程よい旨味に味噌のコックリ感 麺は黄色く少し縮れたプリッとしたタイプ スーパーなどで買う 生麺の札幌味噌ラーメンという感じで 普通に美味しい これと言って特徴は無いけど 普通？という言葉がちょうど良いような 美味しく完食してお会計 こちらはデフォルト味噌ラーメンで950円 原価が掛かってるのでしょうけど 高く感じてしまった 向かいのラーメン屋さんは650円でトッピングもたっぷり… 向かいは安すぎますが うーんて感じでした
2021/09訪問
1回
池袋駅東口徒歩10分ほど どちらかと言うと ラーメンより油そばが売りのようです 無化調で仕上げられてスープは 優しい味わいです 魚介の香りとほんのり酸味 魚介豚骨？ 最近のモダンなラーメンという感じではなく 一昔前に流行ってたようなタイプ 先日食べた早稲田の渡なべみたいな感じですね 麺は似てないですが メンマも平たく太いタイプで似ている こちらは麺の量を選べるようで 大学生さんや若い子の多い池袋では重宝しそうです この日は少し涼しくなったのでラーメンにしましたが 油そばも美味しそうですね 周りのお客さんはほとんど油そばでした 次回は油そば食べてみます
2021/09訪問
1回
久しぶりに来ました 何回か来ましたが いつもあまり混雑してなくてすぐに入れるのは良いです でもこの日は美味しくなかったなと言うのが率直の感想 以前よりも塩味が濃くなってた たまたまかもしれませんし ラーメンファン向けに濃くしたのかもしれませんし 久しぶりだったので 味の方向性を変えたのかもしれませんし 進化の途中なのか 味ブレなのかは分かりませんが 残念ながら好みではなくなってたと言う印象 色々と限定もやられてる様ですね そちらに力を入れているのなら そちらにしたほうが良かったのかな 大塚駅北口徒歩5分ほど 煮干しと、ハマグリの二枚看板 店内は白くて真新しい綺麗なお店 ハマグリに惹かれながら今回は店員さんオススメという煮干しの醤油に スープは優しめで角の取れた味わい 麺は独特の歯応えでしなやかな麺 少し麺同士が絡まって食べづらい 序盤優し目かと思った味わいでしたが やけに喉が乾く 塩分か化学調味料か若干の違和感 終盤まで単調で やや飽き始める トッピングは 鶏胸肉チャーシューと 豚の三枚肉 この三枚肉はペラペラで残念 その上にお粥みたいのと昆布の佃煮的な何か 味変に使うのかな？ と考えながらも 少量で、特に変化はなく 煮干し臭くなく 女性向けという感じの一杯 ただ 口の渇き感が、気になるのと 味が単調 もう少し何かあるともっと良くなりそう ハマグリの方はまだ食べてないので期待してます 大塚エリアには 煮干しなららあめんあじるく ハマグリならみや穂 共に夜は絶品の料理屋で 二毛作な訳だが どうしても比べてしまう この2店舗は和食をベースにしたしっかりとしたお出汁と調理でかなりレベルが高い 今のところこの2店舗にはまだまだ及ばないが 大塚ではまともなラーメン店になりそう 採点とは別に気になった点 ラーメン提供時にカウンターの上の台に置かれるわけだが この台がかなり高い 40センチはありそうな台で 女性には届かなそうだし もちろん男性でも座ったままだとこぼしそうで怖い 二人体制での営業なら まわって横から提供した方が良いと思う そして二人体制の割にお客さんを見てなくて気が利かない レジが奥で動線が悪い など気になりました
2022/09訪問
2回
巣鴨駅徒歩数分 和食店風に作られたおしゃれ系ラーメン店 鶏と煮干しのラーメン コの字カウンターの中では チャーシューを炙っています 炙りたてをのせてくれるようです スープは程よいとろみのにごり 鶏白湯よりは色がついてます 煮干し由来でしょうか？ 塩気もバランスよく 美味しくいただけます 味変アイテムで レモン生姜と キノコ が別皿で提供されます こちらは個人的には使わなくてもよかったかなという感想 好みによるところかと思われます お昼時に伺いましたが 続々とお客さんが途絶えず入ってきます なかなかの人気店のようですね
2020/01訪問
1回
新宿駅と代々木駅の中間 一見すると、バーのような 店内はかなり狭いカウンター お洒落な雰囲気は出てます こちらはかんすいを、使わないラーメン？ うどんに近いのか？ 透き通るスープは優しくもしっかりとした味わい 麺はかんすいなしの弊害か 粉っぽく酸味も感じる 前半はスープの味がしっかりしていたので にゅうめん感覚で美味しく食べれる が 後半麺の量が多いのもあって 粉っぽさがスープに溶け スープは茹で汁のような味わいになり食べづらい 美味しいとは言えない味になってしまう トレードマークの筍も大きいのはインパクトがありますが 味にインパクトはなく 太くて食べずらいというのが正直な感想 一杯のストーリーとしてはかなり残念 味変アイテムが有れば少しは誤魔化せるかも 1000円を超える特製はコスパも良いとは言えず 家賃は高いのかもしれないので この値段で妥当かもしれませんが 席は広いとは言えず 麺の量減らして価格も下げれば お腹にも財布にも美味しくいただけそうな気がします
2019/11訪問
1回
板橋駅徒歩数分 バーのような雰囲気 かなり狭いこちらは 人がすれ違えないくらい 奥に入ると元には戻れず 奥の出口から出る仕掛け 以前来た時は もっと淡麗な感じのメニューがあったと思いますが この日は鯛塩濃厚そば 白濁し洋風に仕立てられた一杯 魚臭さは皆無で クリーミーなスープ ドロドロさや粘度は少なく クリームが入っているかのような印象 旨味もしっかりで 鯛からというより別の味わいのような 良くも悪くもそう感じるくらい鯛らしさみたいなものはなく 臭みもなく美味しいです 麺はラーメンらしいタイプ しっかり中華の匂いのする麺です 残念なのは バルサミコが手前の全面にかかって それなしの味わいが楽しめないこと 個人的な好みでは 後半からバルサミコの味わいが楽しめたらもっと良かった これに関してはあまり考えられてないのか 他の口コミの写真を見ましたが かける位置や量はバラバラで その辺はテキトーなのかな？ 奥にある辛味噌のようなものは 途中パンチや味変の効果もあり◎ オーソドックスラーメンではないですが 面白い味わいで美味しいです 4点でも良いかと思いましたが バルサミコの件と 席の狭さ、居心地の悪さで、ちょっと減点しました
2021/09訪問
1回
都電荒川線庚申塚駅徒歩数分 山手線大塚駅からですと徒歩10分程度 こじんまりとしたこの店はお世辞にもオシャレやキレイさは感じられませんが いい意味で雰囲気のあると言うか 女性一人とかだと入りづらいかも かなり小さな店なので 席数は4席でした 年季の入った店内の中で 丁寧にラーメンを作るところが見れます 着丼したラーメンは 煮干しの優しい香り 口当たりも優し目で ちゃんとした仕事が感じられます 醤油の角も取れてて 心地よい 旨味や塩味 香りのバランスも良く 最後まで美味しく頂けました
2021/01訪問
1回
JR常磐線三河島駅徒歩数分 こちらもなかなか縁のないエリアでしたが 近くに用事があったので 足を伸ばしてみました 以前何かの雑誌で掲載されているのを見て 来てみたかった店の一つ 来てみて驚いたのは イメージしてたのと違う店内（勝手にイメージしてた） そしてメニューの豊富さ 二郎系メニューもあるんですね この日はオススメと言われた 鶏と浅利の塩ラーメン 太麺で 蓋付きで提供されるスタイル 意味はあまり感じられない… ほんのり白濁したスープは 塩気が少し強いものの 貝らしい味わいと旨味 麺はかなり固い茹で加減 平打ちで食べ応えありますね 全体にしっかりした味付けなので 細麺だと塩っぱく感じそうです 好みは分かれるかと思いますが 太麺、固茹で好きな方にはオススメです
2021/09訪問
1回
東長崎駅 北口すぐ 牛骨を使ったスープが売りのこちら 牛骨しょうゆは牛100%のスープとのことで 牛と水のみ？ どんなものなのか楽しみです スープはシングルスープとは思えないようなバランスと完成度、乾物など入ってるんじゃないか？と疑うほど よく味が出てます 以前 鶏100%という 鶏と水をうたうラーメン店で すごい旨味に驚き 鶏だけでこんなに味が出るのかと思ったら グルタミン酸（化学調味料）入れてたみたいなことがあったので そんなことが頭によぎりながら 美味しく頂きます 程よいとろみで麺もよく絡みます 韓国料理屋さんや焼肉屋さんの牛テールスープみたいのを想像してましたが どちらかと言うと牛丼よりの味わい 醤油味だからかも？ トッピングにも牛肉が乗ってましたね 少し強めの味わいでアクセントに 面白みは少なめでしたが 普通に美味しい一杯でした 次は塩に挑戦したいですね
2021/09訪問
1回
JR山手線巣鴨駅 徒歩数分 生姜を特徴にしたらぁめん屋さん 一見、古そうな店内 ちゃんと隣の席との間に仕切りが出来ていました 以前は塩らぁめんをいただきましたが あっさりすぎて生姜がの味ばかりで旨味も感じられず好みではなかったので 今回は醤油 旨味が以前食べた時より増したような 生姜と醤油のバランスも良くて 塩らぁめんより好みの味わい 麺の太さともバランスよくて食べ応えと 生姜のあっさりさっぱり感が良いです 生姜の効果で体も温まる温まりたい時に食べたい一杯でした
2021/03訪問
1回
江戸川橋駅徒歩数分 神楽坂駅からも徒歩圏内 看板は小さくて 一見ラーメン屋さんとは気づかず 通り過ぎてしまうような外観 今回は煮干しにしました 程よく濃い味わいのスープ 塩辛いというわけではなく 旨味がしっかりと えぐみや苦味などは控えめで ほどよい煮干し感と香り 麺はもちっりとした弾力で 歯応えも良く 小麦の甘味も感じて美味しい トッピング類も含め シンプルに見える一杯だが バランスよく出来ているなぁという印象です
2021/09訪問
1回
大塚駅北口 ガチャガチャとした 夜はギラギラしてそうな街並み こちらは ザ博多豚骨という感じなのでしょうか にしては気になるのはコスパですかね 店前は少し豚骨臭 九州の方からしたら 豚骨臭少なめと言うでしょうね 肝心の味は 自分の中では 博多豚骨ってやつですね サラッとして濃すぎず 程よい豚骨 パツパツの粉っぽい細麺 麺量は少なめ 替え玉しないとランチには足りない この手のタイプは 博多天神とか 風龍とか ワンコインで食べれるところがあるので どうしても比較しちゃいます こちらはデフォで750円 替え玉100円 850円 そうするとコスパが気になるところ 一蘭に比べれば安いですが…
2019/12訪問
1回
巣鴨駅 徒歩10分ほど 人通りの少ないエリアですね こちらはいくつかラーメン屋さんをやってるグループの系列店になるらしく いわゆる家系ラーメンですが 〇〇家 みたいな名前ではなく 家系ラーメンオマージュという感じでしょうか 綺麗めな感じのスープに 硬めの面 普通でお願いしましたが 硬めの茹で加減 塩味は強めでご飯に合いそうな しょっぱいので飲むのはキツい こういうラーメンらしい味わいかもしれませんが これなら 普通にどこにでもある家系ラーメン風のお店と、あまり変わらないかなというのが、正直な感想です
2022/11訪問
1回
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池袋駅直結 東武百貨店13階 鯛出汁ラーメンの先駆者というイメージ 駅ビルらしい接客やオペレーションで ラーメン屋さんらしからぬ距離感というか違和感 以前曙橋で頂いた時の印象とは異なり しっかりとした旨味のお出汁 塩気を感じる よりラーメンらしい味わい 悪く言うと個性が無くなったなという感じですかね 何年か前の曙橋の時は もっとあっさりで ラーメンよりもお吸い物の様な印象でしたが こちらはしっかりラーメンになったなぁと感じます 良い意味でも悪い意味でも とはいえ上品な作りで 老若男女問わず万人に受けそうな味わいです