wwrbmさんの行った（口コミ）お店一覧

巣鴨駅 徒歩10分ほど 人通りの少ないエリアですね こちらはいくつかラーメン屋さんをやってるグループの系列店になるらしく いわゆる家系ラーメンですが 〇〇家 みたいな名前ではなく 家系ラーメンオマージュという感じでしょうか 綺麗めな感じのスープに 硬めの面 普通でお願いしましたが 硬めの茹で加減 塩味は強めでご飯に合いそうな しょっぱいので飲むのはキツい こういうラーメンらしい味わいかもしれませんが これなら 普通にどこにでもある家系ラーメン風のお店と、あまり変わらないかなというのが、正直な感想です

麻布台のミシュラン一つ星中華 姉妹店もかなり人気のお店です 少量多品種で飽きさせない工夫や 楽しく料理をいただけます ペアリングもこの多品種に合わせてお出しして頂けてほんとに楽しい ノンアルコールペアリングもしっかりとしています 一つ一つの料理もクオリティが高く 大満足 サービスもしっかりされていて 安心して友人や知人に紹介できるレベルです ランチも営業しているので 来やすいのも良いですね 価格もこのレベルにしてはかなりリーズナブルでオススメです

投稿エラーになっており 数年前の訪問になります 池尻大橋の日本酒ペアリングレストラン かなり期待して行きましたが… 気になった料理としては 野菜のコンソメは野菜のえぐみや苦味がたっぷり 塩気はなく 野菜の茹で汁といった感じ この時はまだ、きっとわざとそういう味なんだろうと期待して 素材勝負だったり コースの中で何か意味のあることなのかと勘ぐりながら次の料理を待ちましたが 他の皿は過剰塩分だったりとチグハグ 何故か別添えでソースが置かれており ただですら濃いのにと思ってソースは残していたら ソースも美味しいから食べてくださいとスタッフの方に言われましたが 苦しかったです メインの肉はダチョウ 生で食べられるからと バーナーで炙っただけの生肉 味噌で和えてあり これもかなりの塩分 にも関わらず別添えでまた味噌… これも食べてくださいと言われました 味噌ですよ 味噌だけで食べろってなかなかねぇキツイですよ 料理のコースは5種類くらいだったかな その中で2回山椒オイル味 5分の2が同じ味のオイルで同じフレーバー ノンアルペアリングは 5分の3でシナモンだったかな ほとんど同じフレーバー つまらなかったです ペアリングはというと 日本酒全般に言えますが 合わないことはないという感じ これぞドンピシャというものは無く ペアリングやらない方が良いのでは？ こちらのシェフ 日本酒業界にコネがあるらしく それらしい方たちが来るみたいですが 常連らしい隣のお客さん達も料理残してました 残さず食べるのが苦しかったです かなり甘めに採点して2.5 普通に採点したら点をあげられないレベル 投稿が遅くなってしまったので 今はどういう感じかはわかりません 流石にこの時よりは良くなってると願ってますが

口コミを見て来ました かなり点数が高いので期待値も上がってました 入店後 アルバイトなのか 接客が、ひどすぎる と言うよりも 人手が足りないのかな メニューはシンプルに ピザは2種類のみ 自信の現れですかね もちろんピザを2種類注文 見た目には美味しそうに見えましたが マルゲリータは しょっぱすぎて食べるのが正直苦しい 生地の裏側ですかね ザラザラとした食感がするくらいに塩が振られてます せっかくのピザが全部台無し 隣の席のお客さんも同じことを言ってました しょっぱいねって 少しコミニュケーション取れました笑 良かったのはそこだけ マリナーラは普通でした シンプルなピザ 美味しければ1,500円でも良いですけど これは厳しいですね

久しぶりに来ました 何回か来ましたが いつもあまり混雑してなくてすぐに入れるのは良いです でもこの日は美味しくなかったなと言うのが率直の感想 以前よりも塩味が濃くなってた たまたまかもしれませんし ラーメンファン向けに濃くしたのかもしれませんし 久しぶりだったので 味の方向性を変えたのかもしれませんし 進化の途中なのか 味ブレなのかは分かりませんが 残念ながら好みではなくなってたと言う印象 色々と限定もやられてる様ですね そちらに力を入れているのなら そちらにしたほうが良かったのかな 大塚駅北口徒歩5分ほど 煮干しと、ハマグリの二枚看板 店内は白くて真新しい綺麗なお店 ハマグリに惹かれながら今回は店員さんオススメという煮干しの醤油に スープは優しめで角の取れた味わい 麺は独特の歯応えでしなやかな麺 少し麺同士が絡まって食べづらい 序盤優し目かと思った味わいでしたが やけに喉が乾く 塩分か化学調味料か若干の違和感 終盤まで単調で やや飽き始める トッピングは 鶏胸肉チャーシューと 豚の三枚肉 この三枚肉はペラペラで残念 その上にお粥みたいのと昆布の佃煮的な何か 味変に使うのかな？ と考えながらも 少量で、特に変化はなく 煮干し臭くなく 女性向けという感じの一杯 ただ 口の渇き感が、気になるのと 味が単調 もう少し何かあるともっと良くなりそう ハマグリの方はまだ食べてないので期待してます 大塚エリアには 煮干しなららあめんあじるく ハマグリならみや穂 共に夜は絶品の料理屋で 二毛作な訳だが どうしても比べてしまう この2店舗は和食をベースにしたしっかりとしたお出汁と調理でかなりレベルが高い 今のところこの2店舗にはまだまだ及ばないが 大塚ではまともなラーメン店になりそう 採点とは別に気になった点 ラーメン提供時にカウンターの上の台に置かれるわけだが この台がかなり高い 40センチはありそうな台で 女性には届かなそうだし もちろん男性でも座ったままだとこぼしそうで怖い 二人体制での営業なら まわって横から提供した方が良いと思う そして二人体制の割にお客さんを見てなくて気が利かない レジが奥で動線が悪い など気になりました

いつの間にやらこんなお店ができてたんですね 元芸人のあの山下さんなのかな その本気うどん 果たしてどのあたりが本気なのか？ お出汁はしっかり目で　 若い人の多い渋谷の土地にはあってるかもしれませんね 肝心の麺ですが 固い！ とにかく固い 本気のカチカチうどん 茹で足りないんじゃないかと思うくらい固かったです コシっていうのか 茹で足りないと言うのかわかりませんが こんなうどんは初めて食べました 小麦の味は感じられません どちらかと言うと味よりも 食感重視なのかな アゴが疲れます 冷たいうどんはもっと固かったです 讃岐でもこんなに固いのは中々食べれませんでした とにかくコシとか 固茹でがお好きな方におすすめかもしれません 渋谷という土地柄か トイレは残念でした

西巣鴨駅徒歩数分 大通り沿いに歩いていきます お店の建物は新しい感じはしませんが 小汚さもなく 店内は若干散らかり気味な印象でも清潔感もあり ラーメンは オーソドックスなクラシカルな感じを見せつつ 昔ながらのジャンクさは少なめ 丁寧な作りが伺えます ちばきやグループ出身ということもありか バランスの良い味わいで 塩分も化学調味料も強すぎず それ程喉も乾きませんでした 懐かしさの中に洗練された技術が光る一杯という感じ この日はワンタン はいただきませんでしたが コスパも味も評判が良いようで 次回はワンタンも挑戦したいですね

新宿駅ミロード7F メンショーグループの逆輸入版とでも言いますか 今回はちょっと贅沢に黒毛和牛のラーメンに お客さんもまばらで 広い店内 ソーシャルディスタンスもほどよく取られ 安心なお店かと思いましたが 目の前には食べ終わったどんぶりがそのまま放置され 結局着丼まで20分近くかかる始末 唯一良かったのはスタッフさんの話し方や接客態度 丁寧に接客されてますが どうしちゃったのかな かなりバタバタ模様 肝心のラーメンは ドーンと 和牛のローストビーフが乗った 映える一品 ローストビーフというよりは もう生肉みたいな色 スープの熱で少しずつ火が通って 脂が柔らかく しゃぶしゃぶのような食感 ただ もともと油分の多いらーめんスープには さらに脂が加わって重すぎるような 麺は乾麺みたいに中に芯が残っていて 固めのゴムのような 食べるのが疲れます さらにメンマも固め 青菜も固い 歯応え十分すぎて なんだか疲れました この固さは好みが分かれるでしょうね 食べる前から印象を悪くしてしまい残念でした 2000円のランチとしてはがっかり たまたまだったと願います

下北沢駅 ミシュランビブグルマンにも選ばれている人気店 小さな店で 席はかなり窮屈 隣の席は肩が当たりそうなくらい近い 客席に比べ 厨房は広く 丁寧な作業が伺える 肝心のラーメンはクラシカルな味わいながら 今風のモダンな洗練さも感じられる 丁寧に作られた東京の醤油ラーメンといったところ 一度に4食ほど麺を茹でられていて 4番目に提供されたわけだが 盛り付けや、 やはり茹でてからの時間もあるのか 若干ぬるいのと麺がのびてる ちょっと残念だな 回転によっては良い状態で食べれるかも

高田馬場駅徒歩数分 地下鉄西早稲田駅からもすぐですね 無化調が売りの名店 最近では少なくなってきた 動物系と魚介の組み合わせ 魚介豚骨とか言いましたかね 丸っこい丼に飲みづらいレンゲ… スープはほんのりとろみ 魚介の香り、酸味 以前来た時より塩気が強い というのも ラーメン作るのを見てて気になったのが スープを注ぐ時 大体お玉に一杯とかで計量してると思うんですが この時はお玉に8割ほどのスープ 目視で測っているような いつも通りなのか この日たまたまなのかわかりませんが 実際写真見てもスープが少ないように感じる 気のせいかもしれませんが 前半スープが塩っぱく感じましたが 後半は麺となじみ程よくなってきました そしてメンマは平たくて固くて苦手なやつでした 個性かな？ 麺は中が半生、アルデンテ的な固さ なので少し粉っぽい味わいも残しつつ しっかり茹でたほうがスープに合いそうかなと思いましたが こらもこちらの個性でしょうかね 以前に比べると 並びもなく すんなり入れて 食べに行きやすいですね

恵比寿駅から徒歩10分ほど 大阪の人気店 チャーシューが目玉のこちら 見ての通り 大きめの角煮風のチャーシューがドンと 乗っかってます このチャーシューは食べ応えありますね 柔らかく煮えていて かつ食感もあり よく出来ています そして肝心のラーメン本体 スープは透明ほんのり魚介と貝の味わい そして甘味 この甘味はビックリ 全体的な甘めな味付け 麺は太めで ラーメンて言うよりは 甘めのうどんという印象ですね 流行のラーメンとは違って面白さはあります でも一度で良いかなぁ

オシャレな外観

JR東中野駅 徒歩数分 一見、大衆的な雰囲気のある間口 その雰囲気とは裏腹に 今風の 豚清湯ラーメンの店 透き通るスープに 濃いめのかえし 最初の一口はインパクトありのうまさ 美味しい と 思ってたらだんだんキツくなる 結構濃い味です インパクト重視の味わい 麺は細麺ですすり心地よく 麺量少なめなので すぐに完食 短距離走的なラーメン 細めのメンマもたっぷり 680円はコスパも良い が やはり かなり塩気強めなので そこは気になるところ 麺量は少なめなので 替え玉必須 替え玉に合わせた塩分量なのかも

JR常磐線三河島駅徒歩数分 こちらもなかなか縁のないエリアでしたが 近くに用事があったので 足を伸ばしてみました 以前何かの雑誌で掲載されているのを見て 来てみたかった店の一つ 来てみて驚いたのは イメージしてたのと違う店内（勝手にイメージしてた） そしてメニューの豊富さ 二郎系メニューもあるんですね この日はオススメと言われた 鶏と浅利の塩ラーメン 太麺で 蓋付きで提供されるスタイル 意味はあまり感じられない… ほんのり白濁したスープは 塩気が少し強いものの 貝らしい味わいと旨味 麺はかなり固い茹で加減 平打ちで食べ応えありますね 全体にしっかりした味付けなので 細麺だと塩っぱく感じそうです 好みは分かれるかと思いますが 太麺、固茹で好きな方にはオススメです

浅草駅徒歩数分 蔵前にある改の姉妹店 鴨ラーメンのこちらは 手もみの自家製麺も売り 待ちはなく比較的空いている時間でしたが 着丼までは15分ほど 早くはないですね 揉んだりする時間がかかるのかな？ 鴨出汁と聞いて伺いましたが 結果から言うと どうやら鴨だけではなく 鳥とか煮干しとか 鴨メインではない模様 かなり多めの黄色い脂に覆われ キラキラと 鴨脂かと思いましたが 鴨脂ってどちらかというと黄色いイメージはなく… 鳥の脂かな？ 臭みはなく というより香りは控えめ 良い意味でも悪い意味でも 鴨感は少なめ 意外とクラシカルなラーメンスープの味わい 鴨肉のチャーシューは若干薬剤のような香り？ 低音で仕上げられているのか 綺麗なピンクで 筋もなく柔らかく仕上げられています 好みを言えば少し甘すぎる味付けで スープよりも浮いてしまっている印象 もう少し肉を活かしているのが好みでした スープは油の量の割にあっさりした味わい 若干の酸味 麺は手もみのもちもち系 歯応えも、コシも 甘味も 好みな味わい 塩気もちょうど良いかと思いましたが 油分の多さで隠れていたのか 後半キツめ 水が進みます スープと麺のバランス良く 麺はとても美味しく食べれました 青菜もとても良いですね スープは鴨かどうかわからず クラシカルな雰囲気 油分多め 塩気も最初はわかりづらいですが 途中からキツく感じます なのでほとんど飲まずに残してしまった もう少し鴨の感じが出ていると好みだったのかな？ 癖をなくした結果なのかもしれません これで正解なのかもしれませんし そこは好みだったり 店の考え方なのでわかりませんが とりあえず 麺はとても美味しかったですね満足です この麺だけでも食べる価値あり

池袋駅直結 東武百貨店13階 鯛出汁ラーメンの先駆者というイメージ 駅ビルらしい接客やオペレーションで ラーメン屋さんらしからぬ距離感というか違和感 以前曙橋で頂いた時の印象とは異なり しっかりとした旨味のお出汁 塩気を感じる よりラーメンらしい味わい 悪く言うと個性が無くなったなという感じですかね 何年か前の曙橋の時は もっとあっさりで ラーメンよりもお吸い物の様な印象でしたが こちらはしっかりラーメンになったなぁと感じます 良い意味でも悪い意味でも とはいえ上品な作りで 老若男女問わず万人に受けそうな味わいです

江戸川橋駅徒歩数分 神楽坂駅からも徒歩圏内 看板は小さくて 一見ラーメン屋さんとは気づかず 通り過ぎてしまうような外観 今回は煮干しにしました 程よく濃い味わいのスープ 塩辛いというわけではなく 旨味がしっかりと えぐみや苦味などは控えめで ほどよい煮干し感と香り 麺はもちっりとした弾力で 歯応えも良く 小麦の甘味も感じて美味しい トッピング類も含め シンプルに見える一杯だが バランスよく出来ているなぁという印象です

護国寺駅徒歩数分 先日伺った時に 食べるか迷った 挽きたてつけ麺を 麺はその名の通り挽きたての小麦を使い 香り高いものを提供するスタイル こちらはバックヤードで作られるようで 作ってるところは見れませんでした 日本蕎麦のような色合いで美しく盛り付けされた麺 別皿で藻塩が提供されました まずは塩でどうぞってことですね ほんのりと苦味や複雑な味わい 香りは日本蕎麦と間違えそうなほど 見た目にもそうですが 挽きたての小麦はこんな味わいなんですね 驚きです 塩は要らなかったです 塩の分量が難しいのです そのままで充分 漬け汁は 作るのを見てましたが スープを2回に分けて注いでました 2種類のスープをブレンドしてるのかな しかし そのためか 1回目のスープを入れてから 2回目のスープを注ぐまでに 時間が空き 提供されたスープはぬるい 麺を活かす温度？なのかもしれませんが 冷たい麺を ぬるいスープにつけて食べると 色々と台無しに感じました 個人的にはですが 麺は面白かっただけに 残念なつけ麺でした 護国寺駅徒歩数分 グループ店も人気店が多く 今では海外進出も成功している 市ヶ谷店と新宿店は 正直お勧めできるレベルではなかったが 果たしてこちらは？ まず店内 モダンな雰囲気 カウンター席からは ガラス張りでキッチンや 製麺室などが眺められる 頭上にはライトも多数用意されて いまのご時世の SNS映えに対応 奥能登の塩らぁめん 見た目に盛り付けが美しい スープは 貝の風味たっぷり ベースはコラーゲン質の高い動物由来？ 一口目からガツンと美味しい 油は少し多め 決して塩っぱくはないが しっかりと旨味が出ている 麺は自家製の物で 時間が経っても伸びにくいようで 最後まで プツッとした食感 風味も◎ スープにも合ってる トッピングも豊富で チャーシューは2種類×2枚ずつ 青菜 ネギ メンマ ドライトマト 特にこのドライトマト 少し甘めのスープが後半くどくなってくるが ドライトマトの酸味がくどさを軽減してくれて 最後までスープを楽しめる 店も綺麗に作ってるし 席も広い これで850円はかなり安い 全体的に 手抜きなしで 素晴らしい一杯でした

本郷三丁目駅 徒歩数分 今や人気店を数店舗構えるグループになったこちら 調味料ではなく素材の味を活かすという お出汁メインな味わい スープはお出汁感のある塩気で 優しさも感じながら旨味もしっかり 何由来かはわかりませんが 甘味も強めです 案内通り途中一味唐辛子を使うと味が引き締まります うどんのスープのような感じでしょうか 麺は啜りごたえも良く 固さも程よい チャーシューは一枚かと思いきや 3枚重なってますね 小ぶりでも3枚あるのでしっかりボリューム 青菜やナルトも良い演出です 丁寧に作られていて 優等生な一杯でした