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九段下駅 駅から徒歩数分くらい 見た通り説明不要の 美しいラーメンです お昼時を外せば並ばずに食べれますね 透明で透き通るスープに 整った麺線 美しいですね サラッとした魚介系のスープ 油分は鳥？ 旨味はそこそこ 麺はパツパツ系 もう少し香りがあると好みでしたが 雑味は少なめで食べやすい 綺麗な色のチャーシューは 薄切りで食べやすくハムのよう 白と黒と ありますが 塩と醤油だと思われます 何度かきましたが 毎回白を頼んでしまってるので 次こそは黒に挑戦したい
2019/07訪問
1回
志村坂上 ニボニボ系とでも言うのか セメント色の煮干しの鱗やらなんやらギラギラした 濃いタイプの煮干し この手のタイプは 好みが分かれる 好きな人は好き 嫌いな人は嫌い 評価しづらいタイプ 5点をつける人がいるなら 1点をつける人もいるはず なので できるだけ 客観的にお伝えしたいと思います その日により 煮干しの濃度が変わる模様 店主の気分か その日の天候なのか はたまた 煮干しの仕入れによるものか 明確な理由はわからないが 濃さが変わる それがまたファンを惹きつけるのかもしれない 中華そば と言うネーミングからは想像できないほどの グレーカラー ベースのスープは動物系の白湯 濃いと言っても このベースのスープと煮干しのバランスはしっかりと取れていて 煮干し特有のビターさが 中毒を生むのかもしれない 旨味は十分すぎるほど 麺はお菓子を食べるような感覚の歯応え 程よいジャンクさ 塩気は少し気になるものの ファンを魅了する理由は感じられる 煮干しのエグミや臭み この辺が好きな方にはオススメできる そういう人しか行ってはいけない 逆に 味の濃いものや 煮干しの臭みが苦手な方は 行くべきではない お客を選ぶ店 なのかもしれない
2019/08訪問
1回
JR山手線大塚駅 徒歩数分 少し前の投稿になります 創作和食と日本酒ペアリングのお店 ミシュランビブグルマン選出店 期待して行ったこともあり 結論から言えば正直がっかり コースのみのお料理は悪くないものの 店主の態度は良いとは言えず 女将さんはやわらかい対応で素敵でしたが 日本酒のペアリングとやらが ん？ て感じでした ペアリングというのかなこれ？ 皿に合わせるのではなく 順番に出てくる日本酒のコースという感じで 飲むペースで合わせる料理が変わります ペアリングと言わなければもっと印象が良いと思います お料理も日本酒も悪くないですが 再訪は難しいかもしれません
2019/08訪問
1回
三鷹駅 大人気ラーメン店 外観もおしゃれです 運良く並びは少なめ 入店後再び行列してました 店内も綺麗にされてます もちろんラーメンもキレイ 見た目がキレイな店はハズレにくい 勝手にそう思ってます 実際 やはり 美味い うんうん 旨味、塩味、香り、バランス とても良いと思います 肉はふわっとした柔らかい不思議な食感 もう一杯食べたいくらい でもお客さん並んでるのでまた今度にしますかね 今回は醤油だったので 次回は塩も食べたい
2019/10訪問
1回
池袋駅東口徒歩10分ほど 明治通りと春日通りの交差点近く 緑色の麺と アニマルフリーな無添加スープ 店内もグリーン系で統一されてます スープは無化調アニマルフリーですが あっさりながらも旨味がしっかり 塩気は少し強く感じますが 許容範囲内 脂と醤油頼りのスープじゃないのも良いですね ただし 肝心の緑色の麺は スープと合っているかというとなんとも言えず 色自体に味はさほどないようです 体にはとても良いものが入っているということで ラーメンと健康は 反比例していると思いますが そこは緑色で相殺してくれます 見た目は奇抜なグリーンですが 味はハイレベルなあっさり系
2019/10訪問
1回
外苑前駅徒歩数分 入口がコンビニの中という 隠れ家的 オシャレイタリアン オシャレなお店が多いエリアですね 入り口見つからず ぐるぐると歩きました 地下にある店内もカッコよく 大人デート向きなスタイル いくつかあるコースは どの料理も 色合い鮮やかな まぶしい数々 お皿も 盛り付けもカラフルでした お野菜もたくさん使ってて 色々食べれて嬉しい 価格帯も1万円以下で楽しめるので 気張らずに行けるレベル また伺いたいですね
2019/11訪問
1回
新宿駅と代々木駅の中間 一見すると、バーのような 店内はかなり狭いカウンター お洒落な雰囲気は出てます こちらはかんすいを、使わないラーメン？ うどんに近いのか？ 透き通るスープは優しくもしっかりとした味わい 麺はかんすいなしの弊害か 粉っぽく酸味も感じる 前半はスープの味がしっかりしていたので にゅうめん感覚で美味しく食べれる が 後半麺の量が多いのもあって 粉っぽさがスープに溶け スープは茹で汁のような味わいになり食べづらい 美味しいとは言えない味になってしまう トレードマークの筍も大きいのはインパクトがありますが 味にインパクトはなく 太くて食べずらいというのが正直な感想 一杯のストーリーとしてはかなり残念 味変アイテムが有れば少しは誤魔化せるかも 1000円を超える特製はコスパも良いとは言えず 家賃は高いのかもしれないので この値段で妥当かもしれませんが 席は広いとは言えず 麺の量減らして価格も下げれば お腹にも財布にも美味しくいただけそうな気がします
2019/11訪問
1回
中目黒の立ち飲みクラフトビール屋さん 最近はかなり増えてきたクラフトビール屋さん こちらは立ち飲みで0次会でも行けるし ちょっと飲み足りない、話し足りないときに 二次会三次会でも利用オーケーな立ち飲み どこいくか悩んだらここに来て次の店探したりしてます ただし、調子に乗ってビールを飲みすぎると 結構いい金額になったりするから要注意 立ち飲みのわちゃわちゃ感と 流行りのクラフトビール両方を楽しめるナイスな店
2019/12訪問
1回
表参道駅から徒歩数分 青学の近く 裏道に入って行っても 人混み すごい人気店です 芸能人御用達なのも納得 とても広い空間で 入り口に迷います 海外の方も多そうです 店内も広く 沢山の店員さんもテキパキと動いてます 薄暗い照明や中庭のデザインなどは雰囲気もとても良いです 地中海料理ということで 知らない料理なども沢山 店員さんはメニューの内容をしっかり説明してくれました 名物のひよこ豆のハムスなど 店員さんのおすすめを頂きます どれも高いレベルでとても満足です ビールは 自社のオリジナルクラフトビールなどもあるようで ワインかビールか悩むところ また来たい店です
2019/12訪問
1回
池袋駅東口 新宿店は大行列していて 食べるのに小一時間必要なんですが 池袋店は比較的入りやすいですね 時間によっては並ばずにスイスイ入れます 鴨と丸鶏のスープということですが 香り味わい共に タップリの鶏油から来る鶏の甘味や旨味全開 鴨感は自分にはさほど感じませんが 深みや厚みを出しているのかもしれません 醤油の香り塩気もちょうどよく バランスの取れた一杯 最近よくあるタイプの味わいですが その中でもバランス感良くまとまっているなと感じます 店も清潔感があり好印象
2019/12訪問
1回
JR東中野駅 徒歩数分 一見、大衆的な雰囲気のある間口 その雰囲気とは裏腹に 今風の 豚清湯ラーメンの店 透き通るスープに 濃いめのかえし 最初の一口はインパクトありのうまさ 美味しい と 思ってたらだんだんキツくなる 結構濃い味です インパクト重視の味わい 麺は細麺ですすり心地よく 麺量少なめなので すぐに完食 短距離走的なラーメン 細めのメンマもたっぷり 680円はコスパも良い が やはり かなり塩気強めなので そこは気になるところ 麺量は少なめなので 替え玉必須 替え玉に合わせた塩分量なのかも
2019/12訪問
1回
三軒茶屋駅 徒歩10分ほど 福島から震災後 東京に移転してきたお店のようです 日本酒をはじめ いろんなお酒や お料理が楽しめます そんな中おすすめを伺うと ペアリングコースがあるとのことで こちらをお願いしました 創作料理と日本酒のペアリングかと思いきや 創作料理と創作日本酒？とのペアリング 温めた日本酒にレモンピールや みりんのお燗などが印象的でしたね カウンター席もテーブル席もあり 一人でもグループでも使い勝手は良さそう
2019/12訪問
1回
曙橋から 荒木町方面へ徒歩数分 坂を登ったところ 鯛出汁の透き通ったラーメン こういう透き通ったお出汁のラーメン好きなんです 優しい味わい 麺との相性という意味では ラーメンというより温麺的な 細いうどんのような もっと優しいタイプに感じるけど じんわりくる旨味と香りに惹きつけられます 鯛出汁のラーメン屋さんはここ数年かなり増えましたが イマイチしっくりくる店が無くて なんだかんだで、 ここに来てしまう ビジュアル 味 共に ハイレベルだと思います
2019/12訪問
1回
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千駄ヶ谷駅徒歩数分 この辺りはあまり歩いたことはなかったですが 一際オシャレな建物 オシャレな外観 まさに隠れ家的な 古民家風の居酒屋さん 味噌と 黒糖焼酎の専門店になります 店内 焼酎を見渡せるカウンターと 階段を上がると テーブル席も用意されてきます 落ち着いた空間で 奄美の焼酎 黒糖焼酎を楽しめます お料理も味噌にこだわったものがチラホラとあり 気になるものがたくさんあります 落ち着いた空間で過ごす 大人の居酒屋さん