「ラーメン」で検索しました。
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2023/10訪問
1回
日曜日13時にTableCheckで予約して伺いました。 とても暑い日だったので、つけ麺を注文。 少し平たい縮れ麺が美味。 藻塩もくれるので、塩をつけて麺の美味しさも味わえます。 つけ汁もけっこう塩が効いていて、暑い日にはもってこいでした。 お肉はすべて味、食感が異なり、炙った香ばしいお肉もあり、並々ならないこだわりを感じました。
2024/04訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
平日9時45分頃に記帳列に並び、10時半頃記帳終了。指定時間は14時20分でした。 指定時間にお店へ戻り、店横で並んでいると食券を買って待つように指示があります。 今回は特製帆立の昆布水つけ麺の黒を注文。 食べ方説明の必要、不必要が選べるサイコロが置いてあります。 今回は4人同時入店だったため、店主さんがまとめて説明してくれました。 聞き逃しても貼ってあるので大丈夫です。 麺は昆布水に浸かっていて、とろっとろ。 鰹塩、わさび、ディルを少量つけて、麺だけでも十分味わえます。 昆布水がとろとろなので、つけ汁につけても味が染みないのでは?と思っていましたが、ちゃんとつけ汁の味がプラスされます。 お出汁の味が上品で、これはラーメンの域を超えているのでは、と思うほど。 店員さん達の気遣いも素晴らしく、初めて行く人にも優しいお店だと感じました。 唯一無二感のあるお店、貴重ですね。
2024/04訪問
1回
平日の12時半頃到着し、12番目、40分で入店できました。 白トリュフオイル香る鶏白湯麺を注文。 スープを一口飲んだら止まらなくなりました。 旨み、甘みがすごい。 大好きな卵も割るのをためらうほどにスープが美味しい。 トリュフ感もちょうど良く、いいアクセントになっていて、とにかく美味しい。 鶏白湯好きな方は絶対に行ったほうがいいお店です。
2024/04訪問
1回
平日8時35分に記帳し12時45分の枠でした。 白醤油ラーメンを狙っていたのですが、食券を受け取ってもらうタイミングで言えると思って塩ラーメンの食券をカウンターに置いたら、そのまま塩ラーメン提供されちゃいました。笑 食券を置く時に言うのですね。 スープの深みがすごくて美味。 麺は柔らかめであまり私好みではなかったけど、つるつる喉越し良い感じです。 チャーシューはそれぞれ違う食感、違う味がして、煮卵はこれでもかというくらい甘くてとろとろ。 料理を極めた人の作るラーメンという感じです。 店主お一人で営業されているようで、お忙しそうでちょっと気を遣いますが、ちゃんとお客さん一人一人をみて心のこもった声かけをされていて頭が下がります。 なかなかハードルの高いお店ですが、今度こそ白醤油ラーメンを食べるべくリベンジしたいです。
2024/03訪問
1回
平日の13頃ですぐ入店できました。 定番の鶏白湯そばを注文。 スープを一口飲んでびっくり、甘くて美味しい。 お肉も柔らかくてほろほろ。 優しいラーメンでした。
2024/02訪問
1回
TableCheckで予約して来店。 毎週土曜日に次週の予約がとれるのですが、カード情報など全て入力した状態で9時きっかりに予約しないと1分足らずで埋まります。 こんなに綺麗なラーメンは初めて見ました。 すっきりだけどコクのある醤油味で、細麺でしっかりした麺によく合います。 そして驚いたのがチャーシューの美味しさと卵の味の濃さ。 料理を極めた人がラーメンを作るとこうなるんだなと感じました。 TableCheckで予約をしていると、登録したカードでの会計になるので現地精算はありません。
2023/12訪問
1回
初来店。 日曜日の13時半到着で4名の待ちでしたが、回転は早く10分程で入店できました。 あら炊き塩ラーメン+へしこ焼きおにぎりのセットを注文。 最初のスープを飲んだ時の旨味に驚きました。 ただ、あっさりしているだけに、食べ進めると普通の塩ラーメンのように感じてしまうのが残念。 おにぎりを投入する前に単体で食べると、美味しい! スープに入れても美味しいですが、おにぎり単体のほうが旨味が感じられます。
2023/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
初来店。 平日11時半頃到着し、30分程並び入店。 8割が外人さんでした。 整理券取るシステム知らなくて並んでしまいましたが店員さんが対応してくれました。 きれいに列ができてるから列の順番に案内だと勘違いしやすい…。 シンプルな塩ラーメンを注文。 飽きのこない美味しいラーメンでした。
2023/11訪問
1回
初来店。 塩つけ麺を注文。 麺が太めでもちもち縮れ、美味でした。 あっさりすぎず、濃厚すぎず、ちょうど良いつけ麺でした!
2023/05訪問
1回
初来店、初ラムしゃぶ。 ポン酢で食べると、ややラムの臭みが気になりましたが、セレクトした豆乳スープはマイルドで臭みが消え、美味しかったです。 臭みが気になる人は豚骨か豆乳がオススメかも。 一人分セットがあるので、お一人様でも気軽にお鍋ができるいいお店です。
2022/08訪問
1回
初来店。 平日13時半に伺い、10組ほど1時間待ち入店。 決して濃くないのに、スープのお出汁の味が深い。 トッピングについてくるお肉系もそれぞれ違いがちゃんとでていて、一品一品にこだわりが感じられます。 これは並んでも食べたい一品です。