-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314942 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314942","content_type":"ReviewImage","content_id":240314942,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314948","content_type":"ReviewImage","content_id":240314948,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314953 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314953","content_type":"ReviewImage","content_id":240314953,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314955","content_type":"ReviewImage","content_id":240314955,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314957","content_type":"ReviewImage","content_id":240314957,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314960 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314960","content_type":"ReviewImage","content_id":240314960,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314963","content_type":"ReviewImage","content_id":240314963,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314965 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314965","content_type":"ReviewImage","content_id":240314965,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314968","content_type":"ReviewImage","content_id":240314968,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314971 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314971","content_type":"ReviewImage","content_id":240314971,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314973 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314973","content_type":"ReviewImage","content_id":240314973,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314976","content_type":"ReviewImage","content_id":240314976,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314978","content_type":"ReviewImage","content_id":240314978,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314979","content_type":"ReviewImage","content_id":240314979,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314980 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314980","content_type":"ReviewImage","content_id":240314980,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240314982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240314982","content_type":"ReviewImage","content_id":240314982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浅草に新しくオープンするイタリアン
nacolさんのプレオープン期間に
コースを予約して行ってきました
ふわふわ生ハムが看板メニューの
蒲田の大人気イタリアン
『Ribollita e salumeria』のオーナーが
浅草にお店を移転オープン
ワインも食材もナチュラルにこだわり
できる限り現地視察をして選んだ食材を使って
イタリアンに和の要素を組み合わせた
季節ごとのお料理が楽しめるお店です
そんな期待が高まるnacolさんのプレオープンで
いただいたコースメニューがこちら
・・シェフおまかせコース・・
｜ブリオッシュ｜
自家製ブリオッシュの上に発酵バター
仕上げに切り立てのふわふわ生ハムを乗せた
絶品の一品です
手で持ってガブっといただきましょう！
3つが合わさったおいしさがクセになります
｜揚げパン｜
こちらは揚げパンだけでなく
ハムまで自家製で作るこだわりよう
ニョッコフリットという
熱々の揚げパンに冷たいハム
下にトマトソースが隠れていて
イタリアンらしい一品です
｜きわめとブッラータ｜
愛知県 加藤農園さんのトマト『きわめ』と
群馬県 川場農園さんのブッラータチーズ
これは一口食べて感動しました
特にきわめの甘さ、トマトらしい青臭さ、
しっかりした食感には感動
自家製バジルソースがまたおいしくて
濃厚な味わいのブッラータと
きわみトマトの味を引き立てています
｜春野菜｜
ふきのとう、菜の花、黒キャベツ、芽キャベツ
といった春野菜に、ホタルイカの入った春満載の一皿
最後にカラスミとウニが乗ります
（私はウニが苦手なのでウニなしで）
春野菜の苦味にホタルイカの出汁が効いて
苦いのに優しい味
前店のリボリータスープといい
オーナーの作るお野菜のお料理は
優しくておいしい
ここで自家製フォカッチャ登場
北海道の北の香りという小麦粉を
使っているそうで、もっちりとした食感と
ほんのりとした甘みがおいしいフォカッチャです
｜穴子｜
瀬戸内海の伝助穴子のベニエの上に
切り立ての生ハム
宮内庁にも卸しているという
ホワイトアスパラのピュレと
一緒にいただきます
アナゴはふわふわでベニエの衣が香ばしく
ホワイトアスパラのピュレは味が濃くて
揚げ物にも生ハムにもとっても合います
｜白金豚｜
生パスタを目の前で伸ばして
カットし立てをいただきます
玉ねぎとアーティチョークが
味に甘みや食感を添えて
隠し味のもろみが優しさを加えた
他では食べられないパスタでした
｜東京ビーフ｜
メインは年間70頭ほどしか
出荷されないという銘柄牛『東京ビーフ』
部位はランプ
寝かさず一気に焼き上げたという
レアのステーキは
外側の香ばしさと内側のしっとりした
赤みの味わいが最高！
そしてトリュフと牛骨のソースが
これもまた最高の一品でした
浅草にできたばかりの小さなお店に
年間70頭の銘柄牛があるなんて
このお店の実力がわかりますね！
｜ピスタチオ｜
前店で大好きだったテリーヌショコラに
自家製のピスタチオジェラートがたっぷり
これも自家製のパイが添えられています
久しぶりのテリーヌショコラは最高！
最後まで大満足のコースでした
.
お水が1人1本ボトルで出てきたり
コーヒーはおかわりができたり
オリジナルのマークの入ったおしぼりは
手触りよく檜の香りがついていて
おもてなしの心に溢れたnacolさん
一つリクエストするなら
ノンアルドリンクのメニューにも
スパークリングやワイン風のものを
取り入れて欲しいな