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2023年5月にオープンしてたった7ヶ月で
ミシュランガイドに掲載された実力店で、
南イタリア・ナポリの星付きレストランで
パスタ場の責任者を務めたシェフのお店です
席は8席のカウンターに6名までの個室のみ
カウンター席はキッチンに面したライブキッチン形式です
カウンター席からはシェフがお料理する様子が
全部見られるので、次のお料理を待つ時間も
ワクワク楽しめてあっという間です
合間合間に話しかけてくださる
サービスの方とのおしゃべりもほどよく心地よく、
お食事の3時間があっという間にすぎてしまいました
お料理は驚異の10品
最後にドルチェとプチガトーまで付きます
୨୧･･･この日のコース内容･･･୨୧
⚪️菊芋・北寄貝
⚪️リコッタ・スカモルツァ・パルミジャーノ・生ハム
⚪️カッペリーニ 縞海老
⚪️リングイネ トマト
⚪️タリアテッレ ヤリイカ・唐墨
⚪️生ハム・メロン・ミント
⚪️十勝ハーブ牛
⚪️カプチーノ
⚪️ガトーショコラ・あまおう
⚪️シュークリーム
୨୧･･･････････････････････････୨୧
1品目の菊芋・北寄貝は茶碗蒸し
2品目はピザです
丸く成形したピザの中には
リコッタ、スカモルツァ、パルミジャーノの
3つのチーズが入っています
上に乗っているのはシェフが目の前で
スライスしたフランス産の生ハム
熱々を手で食べるスタイルで
これが感動のおいしさ！
こちらに来たら絶対に食べたい一品です
パスタにこだわりのあるシェフ
特にトマトソースにこだわっているそうで
リングイネのトマトソースは
他では食べたことのない味わいです
トマトの酸味がすごくいい味を出していて
トマトって甘いだけがおいしいのでは
ないんだなあ、と改めて思う一皿でした
続くヤリイカのパスタはレモン風味
かかっているギリシャ産のカラスミが
程よい塩味でこれもまたおいしかった
ナマ生ハムスライス2回目の後に出てきたのが、
生ハム メロン ミント
薄くてとろける生ハムの塩気
ジューシーなメロンの甘さ
上にかかっているミントのグラニテが
爽やかで、この組み合わせ最高です
メインの十勝牛の後のカプチーノ
これも実はパスタなんです
フォームミルクの下に隠れているのは
タヤリンで作ったカルボナーラ
桜海老と大葉が入っていてたっぷりの黄身で和えた
オリジナルのカルボナーラは、お腹がいっぱいでも
ぺろっと入ってしまうおいしさです
シェフがたった1人で調理していますが
最後に出てくるドルチェも本格的
カカオの苦味を感じるガトーショコラに
ミルクアイスとバナナシャーベット
あまおうといちごソースのデザート
最高でした
最後のシュークリームは直前に
クリームをぱんぱんに詰めて出てきます
食べ終わってお腹いっぱいだけど、
胃袋を交換してもう一回最初から食べたくなる、
それくらいおいしいコースでした
お会計を終えて帰るとき、エレベーターを降りると
ちょっとしたサプライズがあります
これから行く方、お楽しみに☺️
お料理だけでなく、ワインだけでなく、
シェフとサービスの方の
期待のさらに先をいくおもてなしに
最後の最後まで幸せな気持ちで
笑顔が絶えないお食事でした
予約が取れなくなったら困るから
誰にも教えたくないけど
あまりに素晴らしくて
ついつい話したくなってしまうお店です
大人女性へのおすすめ度✨
女性同士 ★★★★★（5）
デートで ★★★★★（5）
お一人様 ★★★★★（5）
インスタグラムも見てね
https://www.instagram.com/cocomoon_23