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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク2.5 ］
お好み焼きの本場 大阪梅田の名店「きじ 本店」
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モダン焼き
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豚玉
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店頭
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店内
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店内
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2020/09/17 更新
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お好み焼きの本場 大阪梅田の名店「きじ 本店」は100件以上の飲食店が立ち並ぶ新梅田食道街の一角で営業されています。
阪神梅田駅やJR大阪駅御堂筋口からは徒歩約3分の好立地ですが、1階の入り口から階段で2階の店内へと上がる迷路のような作りで、休日はいつもその階段から行列があふれている大人気店です。
「きじ 本店」は大阪の観光ガイドでは必ず登場するお店ですが、あのミシュランガイドにも何度も掲載されており、2020年度もビブグルマンに選ばれています。ビブとはミシュラン社のキャラクターである「ビバンダム」の愛称でグルマンはフランス語で欲張り・食いしん坊といった意味ですが、従来の星（三つ星、二つ星、一つ星）の評価からは外れるものの、安くてオススメできる店舗に与えられる評価です。
ビブグルマンに選ばれた店舗はビバンダムの顔をあしらったマークを付けることができます。
店名の「きじ」はお好み焼きの生地を意味するのではなく、創業者の苗字だそうですが、現当主の木地崇嚴(きじたかよし)さんの母親がこの新梅田食堂街で1954年に始めたスタンドバーがルーツで1969年にお好み焼き屋に業態を変えて、今に至ります。
2代目の崇嚴さんは支店の「きじ 梅田スカイビル店」の店主をされており、「きじ 本店」は3代目がお店を守っています。
今回は、妻と2人で夜に伺いました。いただいたメニューは以下の通りです。
モダン焼き 770円
豚玉 680円
一般的なモダン焼きはお好み焼きの上に焼きそばを重ねたものですが、きじではお好み焼きの生地は使わず、炒めた焼そばとキャベツ・豚肉・イカの具材をを出汁が効いた溶き卵を半熟にしてくるんだとん平焼きスタイルです。
太めの焼きそばの麺はもっちりと炒められていて、ふわトロの半熟卵が麺に絡み、大阪らしい甘辛い特製ソースは絶妙な味加減です。
シンプルな豚玉は厚みがありますが、表面はカリッとしているのに中はふんわりと焼き上げられた生地で、カリッと焼いた豚肉の脂身のコク、キャベツの甘み、生地のだしのうま味が絶妙なバランスです。きじのお好み焼きはしその葉が入っているのが特徴ですが、具材と特製ソースの濃厚な味をマイルドに調和させています。
ごちそうさまでした。