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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
鯛の出汁香る 塩そば
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2022/12/14 更新
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新潟市西蒲区にある、【中華蕎麦 采ノ芽】
に友人とお邪魔させてもらいました。
さすが、大人気店で店の前は長蛇の列ができています。
■【注文内容】
◯塩そば
◯味玉醤油そば
◯肉飯
■【感想】
•店内は、カウンターのみで
清潔感があり、ラーメンを作っている工程が
見えます。
確か昔のこの店舗は、ラーメンショップだった
記憶があります。
・塩そば
とても綺麗に盛り付けられており、ラーメンの
芸術みたいな感じです。
麺は細麺でやたらとスープと絡み合いこれは
絶品です。
鯛スープの香りも魚臭さが一切なく本当に丁寧に
仕込んでいるのが伝わってきます。
・味玉醤油そば
こちらは、鴨ベースのスープになっており
しっかりとした味わい、味玉がめちゃくちゃ美味い
です。
・肉飯
チャーシューに卵黄が乗っていて
チャーシューもうまいのですが、卵黄がとても
濃厚で一つ一つの食材にこだわっているのがとても
わかります。
凄いラーメン屋さんです。
かなりのレベルの高さを体験しました。
また店主が一人一人のお客さんに
声を掛けて気遣いも抜群です。
ご馳走様でした！