ボルブルシャンパさんの行った（口コミ）お店一覧

一面パープルの壁で、バカラのシャンデリアが吊るされていて幻想的な雰囲気 ミシュランガイドでは2008年創刊時１つ星でその後２つ星に昇格し維持している。 記念日のカップルがとても多い セップ茸のフリカッセ シャラン産のカモのロティなど ワインはポイヤック5級シャトーランシュムーサ　ボトル

1974年創業の老舗フレンチ 前から行きたかったが念願叶って訪問、雰囲気も料理も期待以上の満足度だった 料理はどれも美味しくてかつ盛り合わせが芸術的に綺麗 帆立貝と賀茂茄子キャビア　ド　オーベルジーヌ ドンプ産グルヌイユムニエルと銀杏のベニェ オマール海老　ブーダンノワールのコンポジション 平目のブレゼ　きのことムール貝のサバイヨン ランド産仔鴨とフォワグラ ワインはシャトーオザージュ2004 サンテミリオングラン　ボトル

2024年ミシュランセレクテッドに選ばれている 2021年、2023年百名店に選ばれている カジュアルな店内だが味は本格的で美味しい 値段以上の価値のある料理 20代のカップルから50-60代のビジネスパーソンまでで満席 野菜の盛り合わせ シェフのスペシャリテの椎茸の料理 黒マグロの炙り、蕗の薹のタプナード、山菜、紫蘇 蝦夷鮑のリゾット、青海苔のブイヨン、ウルイ、柚 フグとホタテ貝のムース、ポワローのパイ包み 黒毛和牛稲穂焼き、赤ワインソース シャンパーニュで乾杯　銘柄失念 ポルトガルのカーザ　ダ　パッサレーラ　ボトル ドメーヌ　オレリアン　ブルゴーニュ　アンリュトウニエール　ボトル

創業40年の老舗フレンチ 奥に暖炉がありヨーロッパ風の店内で席の間隔も広く老舗の貫録がある 2017年頃はミシュラン１つ星に選ばれていた 数年ぶりに2度目の来店 16800円のプリフィクスコースを選択 アミューズはビーズと鴨肉、さつまいものムース、オリーブとクンニのパイ包、にんじんとザクロのムース オードブルが選べて、丹波黒鴨とリードヴォーのパイ包焼き　根セロリムスリーヌ　トリュフソース スズキのポワレ スペシャリテのカスレ 　豚肉、鴨肉、ソーセージ、白インゲン豆が濃厚なソースと塩味で今まで食べたカスレで1番美味しい どれもクラシカルなフレンチで濃厚なソースで美味しかった デザートワゴンは10種類位から4種類まで選べる ガレットデロワ、シブースト、チョコレートケーキ、クラフティを選択 ワインはシャトー　ドゴール　プールモンペール2020 ボトルで

素材、丁寧な味付け美味しい 個室の雰囲気もexcellent

数年間ミシュラン２つ星獲得中 料理は何重にも組み合わせて独創的で美味しい、盛り付けも美的センス抜群。 トリュフのポタージュ 白子焼き キャビアをふんだんに使用した前菜 フォアグラとホタテ 鯛の鱗焼き 蝦夷鹿のステーキ ジュブレシャンベルタンボトル

数年間連続でミシュラン１つ星獲得中。 中目黒駅から数分の地下で内装もお洒落 天ぷらの前の先付や八寸も美味しい あん肝 蟹真丈 鰤のお造り 炙り白子、ナマコポン酢、すみイカ、牡蠣などの八寸 巻海老、はぜ、牡蠣、鰆、下仁田葱、椎茸の天ぷら 胡麻豆腐 かき揚げ天丼

2008年から連続でミシュラン三つ星獲得中。 ホスピタリティ、サービスが洗練されている。 スペシャリテのキャビアアンペリアル 仔牛のトンナート スペルト小麦のリゾット　セップ茸とパルメザンチーズのハーモニー キジハタのムニエル 仔羊のロティとクリスティアン パン、チーズ、デザートは１つずつ説明してくれて、いくらでも食べてよく、食べたいものが沢山あったけど満腹で入らず 南仏の赤ワインボトル

店主1人で切り盛りしているが料理はテンポよく出てきて、神楽坂でこの素材でこの値段は満足度高い。 つまみは多種出てきてどれも美味しいが、特に香箱蟹、ウニとイクラの盛り合わせは絶品。 握り寿司の後に手打ち蕎麦も出て、これも美味しい。

2008年のミシュランガイドで1つ星を獲得した名店 白を基調としグランメゾンに相応しいテーブルセット 濱崎シェフ自ら最初にメニューを説明してくれて感銘した。 チーズのクロカンテ 鮑と温野菜のポタージュ 前菜盛り合わせは盛り付けも華やか 海老のフリット、バーニャカウダ、栗のフラン、カプレーゼ、カマスのオーブン焼き、ブロッコリーのムース、タコ、シラス 根野菜のショートパスタ チーズのパスタ 平目エチュベ風 メインはミラノカツレツや牛肉ステーキなどと選べて、うずらのグリルが有名なので選択 ワインはガヤのプロミスをボトル

仕事帰りに20時開始 塩釜マグロ握り トマトムース馬糞雲丹乗せ　ホタテの出汁と 牡丹海老炙り　ムチムチと甘味と美味しい 黒ムツ握り イワシ握り 毛蟹の焼き寿司 鮑ステーキ　フカヒレスープ掛け 天草雲丹握り 大トロ握り いちじく揚げ あら握り イカ握り イカゲソ握り 創作的な要素満載で美味しい 大将とスタッフのみなさんの距離感、接客も良かった ビールの後にお任せで日本酒 作 山形正宗 爾今 雨後の月

2017年ミシュランピブグルマンに選ばれている。 プーリア州に特化したイタリア料理店で、プーリア州は魚介と野菜料理が豊富とのこと。 ピブグルマンに選出されているが、もっと高級感のあるお店。 ワインはプーリア州産が5000円から一万円位で豊富にラインアップされ、知らない地ブドウが沢山あってリストを見ているのが楽しい、親切なソムリエのお勧めをオーダーした。 前菜盛り合わせの量が圧巻 カプレーゼ、チコーリア、桜エビ、蛍イカ、生野菜盛り合わせ、チーズ オレッキエッテという初めて食べるパスタ 豚肉のソテーとルッコラ スプマンテで乾杯 ぺぺネロ　ビアンコ　チンニョモーロ　ボトル ブドウは地ブドウのヴルデガ、ミヌトロ、ビアンコダレッサーノ 最後にシェフが挨拶に来てくれて幸せな気分になった

2019年以後ミシュランピブグルマンに選ばれている。 目黒駅から権之助坂を下って住宅街に入った所にあり、店内はカジュアルな雰囲気で夫婦2人で営んでいる。 シャルキュトリの数が豊富でどれも美味しい、シャルキトリー好きは必見のお店 １つ１つのポーションが多くお腹一杯になり満足度高い。 タスマニアサーモンのリエット シャルキトリーの盛り合わせ: 豚肉ロースの燻製、自家製ベーコン、豚もも肉とピスタチオ、パテドカンパーニュ、キャロットラペ付きで、量はたっぷりとありこれだけでワインが進む パンにも豚肉のリエットが付いていて美味しい タスマニアサーモンのマリネ　ミキュイ: 半熟卵のせ、バジルソース、クスクス添え 岩手県産米崎牡蠣と生海苔のリゾット 山形県産豚肩ロースのコンフィ エビスビールで乾杯 グラスワインは1500円前後で、白赤2種類づつ用意されていた。 シャルドネ ピノ・ノワール ラストーのシラーを一杯づつ

2021年と2023年に百名店に選ばれている 店内は白を基調とし明るい 有名なフィンガーチップスは流石の彩りで感動した。 ほおづきの飴、ひよこ豆のフンムス、青さのりチップス、レバーのムース バターナッツカボチャのムース コシナガマグロと秋茄子のプレッセ、タブナードのムース フォワグラ、トリュフとレンコン ヒラメマッシュルームのデュクセル、ほうれん草ヴィエノワーズ 蝦夷鹿のステーキ お酒はビールで乾杯 パピヨンドレオヴィルポワフェレボトル

プラチナ通り沿いの地下のお店 白金らしく客の年齢層は40歳以上が多い 有名シェフと有名ソムリエのお店だけあって料理もペアリングワインも美味しい アミューズ 鱧と長茄子のルーロー 鴨のフォアグラのブランシャ焼き、無花果のロースト添え 黒鮑と赤茄子のプレゼ マナガツオのポワレ、松茸と分葱のエチュベ ランド産小鳩のロースト ワインは有名シェフのいるお店なのでペアリング プイイフュメ　ドメーヌギュイボーディン2021 パシート　プラネタ2020 フォアグラにパシートが合うなんて初めて知った コンドリュー　レマンドゥール　フェラトン　ペールエフイス2020 シャサーニュモンラッシェ　フォルティエピカール2019 ニョイサンジョルジュ　ニコラポテル2014

ミシュランピブグルマンに数年間選ばれている 7000円のコースとは思えない食材でコストパフォーマンスが高い デートにも的したお洒落な内装 梨とシャインマスカットの白あえ カジキマグロ揚げ　しば漬けタルタルソース タイ、しまあじ、本マグロ刺身 生イクラ 鰆の炭火焼き 海老シンジヨ 雲丹と鮑 鱧、トロ茄子、唐辛子の揚げ出し かすみ貝 松茸ご飯 ビールで乾杯 謙信と写楽をそれぞれ一合

2021年からミシュラン一つ星獲得中 以前ラピッチョリードルルのあった場所 ビーツのポタージュ 千葉県産鯵、カニソース 花ズッキーニ、鱧のムースが中に 舌平目と枝豆 ズワイ蟹のパイ包み焼き、スペシャリテだけどやはり一番美味しかった 鹿のロースト 古酒ワインが有名なのでペアリングで まずはシャルルエドシックで乾杯 サンセール　ドメーヌ　デュプレサソムレ2021 セピランドマン　アルザス　シルヴァーナー1998 ドメーヌ　ミシェルグロ　ブルゴーニュオートコートドニュイ　フォンテーヌサンマルタン　モノポール2020 ドメーヌ　ドゥメセ　サントーバンプルミエクリュ　レ　フリオンヌ1997 シャトー　キュレボン　サンテミリオングランクラッセ1994 最後はコートデュレイヨン1976 自分では購入しないラインアップで満足でした

コロナ禍で外食自粛の時に数回テイクアウトして美味しかったので訪問 店名通り全て料理にチーズが入る マグロのタルタル ビシソワーズと山羊のチーズ 鹿肉と鰻のパイ包み、ノルウェーのブラウンチーズ添え ラム肉ピーマン詰め カラスミの冷製パスタ ワインはペアリングを注文 ピエモンテのマルヴィラ　リヴゴーシュスプマンテ2014 スイスのアンリクルション　オムニス2020など チーズとワインは言わずもがなのスペシャルコンビ テイクアウトより更に美味しかった

ミシュランピブグルマンを獲得し続けているビストロ 生カキ　新鮮で美味しい アイオリソースでムール貝、エビ、イカ マグロのうなじ カニのワカモレ ブイヤベース 牛ランプ肉のフリット 鴨のロースト ブイヤベースソースを使用したリゾット 生ビールで乾杯 ドメーヌデラスール　カデット　ヴェズレー　シャルドネをボトル ドメーヌ　レ　ドウテールシレーヌ　メルローをグラス

銀座おのでらの支店、最近多方面展開している しじみの一番だし ホタルイカの沖漬け、海ブドウ カマスの炙り、サバのスモーク、カジキの昆布締め カラスミ 雲丹とホタテ入りの茶碗蒸し 鮪のステーキ 握りは大トロ、ヒラメ、白イカ、コハダ、雲丹、太刀魚、ホタテ、金目鯛 イクラのスモーク ハートランドで乾杯 爾今 田酒 泰斗