-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901000","content_type":"ReviewImage","content_id":195901000,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901002 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901002","content_type":"ReviewImage","content_id":195901002,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901239","content_type":"ReviewImage","content_id":195901239,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901240","content_type":"ReviewImage","content_id":195901240,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901001","content_type":"ReviewImage","content_id":195901001,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901242","content_type":"ReviewImage","content_id":195901242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901241","content_type":"ReviewImage","content_id":195901241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901445","content_type":"ReviewImage","content_id":195901445,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901450","content_type":"ReviewImage","content_id":195901450,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901748","content_type":"ReviewImage","content_id":195901748,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195912172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195912172","content_type":"ReviewImage","content_id":195912172,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901448","content_type":"ReviewImage","content_id":195901448,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195901688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195901688","content_type":"ReviewImage","content_id":195901688,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195903011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195903011","content_type":"ReviewImage","content_id":195903011,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-195903019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-195903019","content_type":"ReviewImage","content_id":195903019,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
表参道から徒歩10分、1日3組限定。
席の間隔も広く、常連が多いからか落ち着いた雰囲気のリストランテ。
マイレビさんの評判もよく、行った人しか分からないかも。高級リストランテの中で1番美味しかった。
今回5にした理由。
①料理はアイディアがあり、繊細な味付け。
②肉の火入れ、ソースの味のクオリティも高い。
→伊から戻り｢モナリザ｣でフランス料理を修行。
私が美味しいと思うシェフは｢モナリザ｣出身が多く、またも驚き！
→イタリアンではなく、フレンチとのフュージョン。繊細なフレンチが好きな方はきっとハマると思います。
※骨太なイタリア料理、ド・クラシックなフレンチ好きは合わない味付けと思います。男性だとボリュームは腹八分目かな？パンを食べると丁度いいボリューム。
③高級食材の価格提示
→ 敢えて食材を絞り組合わせた手の込んだ料理がばかり。値段が固定されたコースに時期もあり、白トリュフが入っていました。某高級予約困難店のように三大珍味を重ねて、値段の割増もしません。
ドルチェの追加白トリュフも2000円とメニューに明示しています。
④ワンオペの技術の凄さ
→食材を調理するタイミングが素晴らしく、ワンオペとは思えないクオリティ。
またドルチェも7種類程度あり、ほぼ同じタイミングでサーブするのもスゴい。
過去のレビューを拝見すると、写真の変わり映えがなさそうな気もします^^;高級なので、頻繁には行けませんが また行きたいと思えたお店でした。
【料理】
〇前菜の盛り合わせ
素敵なアペリティーボが3種。
・ブッラータ入りカンノーリー
・黒トリュフ白レバー ブルッティマボーニ
・ブロッコリー モッツアレラのフリッタータ
ワンオペでこのクオリティです。｢アルマーニリストランテ｣のフリーフローのアペリティーボ以来の驚き。
〇白海老のトルタ・ティエピダとキャビア
かなり可愛いです笑
ほんのり温かい。タルトの上には白海老とたっぷりのキャビア。
フランス料理のブリニを超えてしまいます。イタリア料理も良いと思った1皿。
〇真鱈の白子とキクイモのズッパと白トリュフ
白トリュフが！！白子の旨みに負けない白トリュフ。
ズッパですが、菊芋のポタージュのような粘度で、フレンチの要素も感じます。
〇青森産サクラマスのアフミカート
フェンネルと燻製された香りもよく、マイクロハーブがキレイに敷き詰められています。手が込んでますね。
〇ロワール産ホワイトアスパラと地蛤インペッパータ
少し早めのホワイトアスパラ。
これから3月にかけていっぱい食べることになるのだろうな～。
スキレット鍋で蒸し焼きにしたホワイトアスパラと蛤をスープ仕立てにしたような感じ。
アスパラの苦味が少しあり、胡椒を上手く効かせて良い感じに仕上げてます。
〇トマトのタリオリー二
シンプルながらも絶品。
旨味しっかりで、高級食材に頼らなくても美味しさを表現してるのがすごい。黒・白トリュフなし、リーズナブルなコースの時はあるのかな？
〇アニスのグラニータ
お口直しのスターアニスが効いたグラニテ。
〇ブルターニュ産乳飲み仔羊コートレッタ
芽キャベツ、マッシュルーム、椎茸などを添えて。骨も細くクセもないしっとりとした肉質のカツレツ。
イタリア料理の肉料理はフレンチには負けますし、肉料理は要らないも思うのですが、ちゃんと美味しい。フランス料理店で修行してたのもあるからか、火加減、ソースの味も抜群に美味しい。
〇紅玉りんごのスフォーリアティーナと白トリフュ(＋2000円)
イタリアンのデザートは家庭的でそんなに好きではないですが、アラミニッツで提供するデザートもあります。
季節的なものか分かりませんが、7種のうち半分が白トリュフとの組合せで2000円追加料金。
極度に薄いリンゴを幾重にも重ねたタルト。
その上から白トリュフをかけてくれます。
りんごの酸味と甘味に白トリュフが香り、美味しさを噛み締めながら頂きました。
〇小菓子
8種類もでてきた！一つ一つ手作りでちゃんと美味しい。パティシエさんも顔負けだなぁ。